Leckere Rezepte für einfaches Chutney - 7 Rezepte

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Zutaten

Für den Teig

250g weiche Butter
200g Zucker
1 (großes) Ei
1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
70g gemahlene Mandeln
1/2 TL Salz
300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen.

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken.

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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Für ein kleines Einmachglas:
4-6 Chilischoten (oder mehrere kleine)
2 Zwiebeln
Essig
brauner Zucker
Knoblauchpulver
Ingwerpulver
Kreuzkümmel
Currypulver
Tomatenmark
Erdnussöl

3.6/5 (55 Bewertung)

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Tomaten Chutney mit Aepfeln

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Fuer 3 Glaeser:
800 g grosse Fleischtomaten
2 Aepfel
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 TL Chiliflocken
1 EL Senfsamen
10 EL brauner Zucker
1 EL Currypulver
1 Zimtstange
1 Sternanis
30 ml Apfelessig
1/2 TL Salz

5/5 (2 Bewertung)

Cranberry Chutney & leichter Salat

Von Cookies & Style, Cookies & Style

Cranberry Chutney & leichter Salat

für das chutney
500g cranberries
1 große, rote zwiebel
1 el ahornsirup
1 kardamom-kapsel
1 msp. zimt
etwas geriebenen ingwer
1 sternanis
etwas olivenöl
für den salat
2 große, süße äpfel
etwas geraspeltes blaukraut
dressing aus leindotteröl, apfelessig, ahornsirup, salz und pfeffer, zitronensaft

4/5 (25 Bewertung)

Zwetschgen-Chutney

Von JayRB, muhvie.de

Chutneys sind bekanntlich fruchtig-süß bis würzig und sind der letzte geschmackliche Pfiff zu so manchen Speisen

1,5 Kg frische Zwetschgen oder Pflaumen
700 g Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten
750 ml weißer Balsamico-Essig
100 g frischer Ingwer (geschält, sehr fein gewürfelt oder gerieben)
600 g Zucker
5 EL Senfkörner
3 EL Öl
½ TL Cayennepulver oder eine kleine Chilischote
2 TL Salz
4 Nelken
10 – 12 Pimentkörner
je 1 Msp. Korianderpulver und Zimt

3.3/5 (4 Bewertung)

Chutney Cucurbita

Von Amor&Kartoffelsack, Amor&Kartoffelsack

Am besten schmeckts das Chutney mit den "Halloweenkürbissen"

- 1,25 kg Kürbis, geschält, in 0,5 cm x 0,5 cm-Würfel geschnitten (keine Hokkaido, lieber Spagetti- oder den großen Halloween-Kürbis verwenden)
- 750 g Äpfel, in ähnlich große Stückchen geschnitten
- 500 g Zwiebeln, (keine roten) halbiert und in feine Streifen geschnitten
- 75 g Ingwerwurzel, in feine Streifen geschnitten
- 3 - 5 frische rote Chilischoten (falls nicht vorhanden, eine rote, frische Pepperoni und 3 getrocknete Chillis), in sehr dünne Streifen geschnitten, Kerne entfernen
- 4 EL gelbe Senfkörner
- 1,5 l Apfelessig
- 300 g normaler Zucker
- 1 EL Salz
- 500 g Gelierzucker 2:1
- sterilisierte Einmachgläser