Cranberry Chutney & leichter Salat

Von Cookies & Style

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Das HeimGourmet Team

Cranberry Chutney & leichter Salat. Entdecke unser Rezept.

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Zutaten

für das chutney
500g cranberries
1 große, rote zwiebel
1 el ahornsirup
1 kardamom-kapsel
1 msp. zimt
etwas geriebenen ingwer
1 sternanis
etwas olivenöl
für den salat
2 große, süße äpfel
etwas geraspeltes blaukraut
dressing aus leindotteröl, apfelessig, ahornsirup, salz und pfeffer, zitronensaft

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 40Min.
Koch-/Backzeit 20Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

die zwiebel in feine ringe schneiden und in etwas olivenöl in einem topf anbraten. die zwiebelringe sollen auf keinen fall knusprig werden, deswegen relativ schnell mit dem ahornsirup vermengen und etwas einköcheln lassen.

Schritt 2

st das geschehen, die cranberries zugeben und mit den restlichen zutaten würzen. nun für etwa 20 minuten auf kleiner flamme einköcheln lassen, bis ihr eine marmeladige artige konsistenz habt.

Schritt 3

in der zwischenzeit die zutaten für den salat klein schneiden und miteinander vermischen.

das chutney schmeckt sowohl als dipp zu unterschiedlichen herbstgerichten als auch als brotaufstrich.
natürlich schmeckt es besonders lecker, wenn das brot auch noch selbst gemacht ist.