Leckere Rezepte für vegane Aufstriche - 22 Rezepte
Unsere Rezepte für Vegane Aufstriche sind schnell selbstgemacht und superlecker. Zusätzlich sind sie durch den Verzicht auf tierische Produkte auch um einiges gesünder, als herkömmliche Aufstriche. Egal ob herzhaft oder süß, das Einzige worauf man achten muss ist, dass die Zutaten allesamt pflanzlich sind. Vegane Aufstriche Rezepte sind, je nach Geschmack, individuell veränderbar und treffen somit jeden Geschmacke. Egal ob Humus, vegane Kräuterbutter oder Mandelmus... probiert unsere Rezepte doch mal aus!
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen.
Ihr braucht dafür:
- 200 g dunkle Schokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 100 g Mehl
Zubereitung:
Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen.
Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt.
Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht.
Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig.
Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten.
Lasst es euch schmecken!
Top Rezept
Hummus
Von Alexandra Heimgourmet
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30
Kosten Preiswert
- 400g Kichererbsen aus der Dose
- 2 EL Tahinpaste (Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern)
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Paprika, Tabasco
Pürierte Kichererbsen - als Dip oder auf orientalischem Brot
Am besten bewertete Vegane Aufstriche Rezepte
Tschemen / Cemen
Von Nesrin, Nesrins Küche
Es schmeckt ein bisschen orientalisch
- für ein kleines Schüssel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Ajvar (oder Paprikamark)
- 1 EL Semmelbrösel
- 3 EL Olivenöl
- 1 Kaffeelf. Oregano
- 1/2 TL Cumin
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält und gepresst
- 2 EL Walnusskerne, fein gehackt
Vegane Weihnacht - fleischlos schlemmen!
Die leckersten Rezepte für ein tierfreundliches Weihnachtsfest!
Maronencreme
Von Macaronisto
Maronencreme, ist ein süßlicher Brotaufstrich, der sich insbesondere in Frankreich und Italien kaufen lässt
- 400g Maronen (Packung, vorgekocht)
- 300g Zucker
- 1 Tonkabohne
- 200ml Wasser
7 Butteralternativen im Kuchen
Butter ist bei traditionellen Kuchenrezepte in der Regel fester Bestandteil der Zutatenliste. Es gibt jedoch Gründe warum der ein oder andere gerne auf Butter verzichten würde - sei es weil er sich vegan ernährt oder weil er kalorienärmer backen möchte. Wir zeigen wie ihr die Butter im Kuchen (teilweise) ersetzen könnt:
Veganer Kidneybohnen-Dip
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Ein leckerer Dip für Gemüse oder auch als Aufstrich auf Brot geeignet
- 1 Dose Kidneybohnen (255g Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel (ungeschält ca. 70-80g)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 50g Pinienkerne
- 1.5 EL Hefeflocken
- 1/2 Zitrone, Saft
- Pfeffer, Meersalz
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 50ml Wasser
Humus
Von K-DAWG
Humus ist eine unwiderstehliche Vorspeise aus dem Mittelmeerraum, die sogar schon der Butter auf dem Frühstücksti...
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g kleine feine grüne Erbsen (siehe Tipp)
- 100 ml Brühe
- 1 halber Bund frische Minze
- 2 Limetten
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel
- 12 dünne Scheiben Baguette
9 gute Gründe, um weniger Fleisch zu essen
Dieser Artikel deckt Scheingründe für erhöhten Fleischkonsum auf und liefert überzeugende Argumente, warum es sich lohnt, den Verzehr von tierischen Produkten einzuschränken.
Kräuterbutter
Von Joule Enthalpie
Kümmel, Zwiebel und Knoblauch zerkleinern - 5 Sek
- 125g weiche Butter
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- ½ TL Brühpulver
- Sojasoße
- Kümmel
- 1 Prise Curry
- 2-3 Tropfen Worcester-Sauce
- 1 Prise Paprikapulver
- Zucker
- Balsamicoessig
Walnuss-Paprika-Creme
Von c-moex
Paprika waschen, halbieren Knoblauch hacken Zwieback in Stücke brechen
- 2 Spitzpaprika, rot
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Scheiben Zwieback
- 100 g Walnüsse
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Harissa
- 1 Pr. Salz
Cranberry Chutney & leichter Salat
Von Cookies & Style, Cookies & Style
Cranberry Chutney & leichter Salat
- für das chutney
- 500g cranberries
- 1 große, rote zwiebel
- 1 el ahornsirup
- 1 kardamom-kapsel
- 1 msp. zimt
- etwas geriebenen ingwer
- 1 sternanis
- etwas olivenöl
- für den salat
- 2 große, süße äpfel
- etwas geraspeltes blaukraut
- dressing aus leindotteröl, apfelessig, ahornsirup, salz und pfeffer, zitronensaft
Bärlauch Humus zu Ofengemüse etc
Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Ich liebe Bärlauch, ich liebe Humus, was liegt also näher als einen Bärlauch-Humus zu basteln, zumal ich im Mome...
- 1 Dose Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht)*
- 50 g Tahin (2 gute El)
- Satft einer 1/2-1 Zitrone, je nach Geschmack
- 1/2 Tl Meersalz
- 2 El Olivenöl
- 2 El Wasser (falls es zu fest ist)
- 2-4 Tl Bärlauchpesto
Apple Butter (amerikanische Apfelpaste)
Von Sanna, Sannas Hexenküche
Ein wirklich tolles Rezept um viele Äpfel auf einmal zu verarbeiten! Ein genialer Brotaufstrich - süß-säuerlich...
- 2,7 kg mürbe Äpfel (z.B. Boskop, Ingrid Marie etc.)
- 275 ml Apfel Cidre
- 250 g brauner Zucker
- 1 EL Zimt
- 3 EL Apfelessig
Brotaufstrich Tomatencreme
Von Macaronisto
Leckerer vegetarischer Brotaufstrich!
- 1 großer Schuss Olivenöl
- 5 Frühlingszwiebeln
- 1 Tube Tomatenmark
- 1 kg reife Tomaten
- je 1 EL Oliven, Kapern und getrocknete Tomaten
- 1/4 Knollensellerie
- 1/4 Fenchel
- 2 Möhren
- ca. 1,5 l Gemüsebrühe zum Aufgießen (evtl. mehr)
- Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian, Basilikum, ...) nach Geschmack
- Zucker nach Geschmack
- Balsamico-Essig
- Salz & Pfeffer
Veganer Ei-Aufstrich
unserTippVon Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Aus verschiedenen Seiten inspiriert ist dieser leckere vegane "Eiaufstrich" entstanden
- 140 g gekochte Kichererbsen
- 100 g gekochte Spiral-Nudeln
- 1 Portion dieser veganen Mayonnaise
- 3 Tl Kapern, gehackt
- 3 Essiggurkerl, fein gewürfelt
- 1/2 bis 1 kleine (rote) Zwiebel, fein gehackt
- 3 EL gehackten Schnittlauch
- 1-2 Mssp Kurkuma zum Färben - vorsicht, färbt nach
- 1 Tl Kala Namak - indisches Schwefelsalz
- Meersalz nach Geschmack
- frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack
vegane Aufstriche Rezeptsammlung
Weitere Vegane Aufstriche Rezepte
-
unserTipp Mandelmus selbermachen
- 400 g Mandeln ungeschält
-
unserTipp Hummus selbstgemacht
- 500 g Kichererbsen (gekocht - oder über Nacht einweichen lassen und dann kochen)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Petersilie frisch
- 1 Handvoll Koriander frisch
- 1-2 TL Ingwer gemahlen
- 1-2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- etwas Pfeffer
- Saft 1/2 Bio-Zitrone
- 3 EL Mandelmus
- Bei Bedarf noch etwas Öl & Wasser
-
Linsen-Karotten-Aufstrich, vegan
- 100g Karotten
- 50ml Wasser
- 150g gekochte Linsen
- Zimt
- Salz, Pfeffer
-
Marzipancreme
- 100 gr Mandeln
- 100 gr Pistazienkerne
- 100 gr Pinienkerne
- 3 El Sojaöl
- 3 EL Honig
- 1 EL Wasser
- 1 EL Rosenwasser
-
Holunderblüten-Gelee
- 15 aufgeblüte Holunderblütendolden
- 1,2 L Weißwein
- 1 Zitrone
- 1 Päckchen Gelierzucker (3:1)
-
Tofuaufstrich fürs Brot
- 200g Tofu
- 50g Haselnusskerne
- 2 Salbeiblättchen
- 4 Stängel Oregano
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
-
Möhren-Nuss-Aufstrich
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Möhren
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 kl. Knoblauchzehe
- 1 Msp. Kreuzkümmel
- 1 Spr. Zitronensaft
- 4 Walnüsse
- 1 TL Kräuter
- Salz , Pfeffer / Chili
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Auberginencreme
- • 3 mittelgroße Auberginen
- • 2 mittelgroße Zwiebel
- • 2 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
- • Salz und Pfeffer
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Die veganen Aufstrich Rezepte lesen sich wirklich interessant. Gibt es eigentlich auch vegane Butter?
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