Leckere türkische Rezepte - 73 Rezepte
Türkische Rezepte sind vielfältig und werden mit jeder Menge leckerer Gewürze verfeinert. Ob vegetarische Speisen, Fleischspezialitäten wie Köfte oder himmlisch honigsüße Desserts...die türkische Küche hat bietet viel mehr als Döner, Pita und Co. Zutaten wie Champignons, Feta und frische Minze sind typisch für die Türkei. Egal ob Pita, Sesamkringel oder Köfte hier werdet hier bestimmt fündig!
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: schnelle türkische Gerichte, türkische Hackfleischgerichte, vegetarische türkische Gerichte, türkische Fleischgerichte, spanische , deutsche
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rezept für herzhafte Mini-Muffins mit Käse & Schinken:
Zutaten:
1 Becher* Naturjoghurt
3 Eier
1/2 Becher geriebener Käse
1 Pck. Backpulver
3 Becher Mehl
Salz & Pfeffer
Schinkenwürfel
Mohnsamen
(*ein Becher entspricht etwa einer Füllmenge von 150 g)
Zubereitung:
Bis auf die Mohnsamen alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen und in eine Muffinform füllen. Mit Mohnsamen bestreuen und im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten bei 180 °C backen.
Top Rezept
Hummus
Von Alexandra Heimgourmet
![Hummus](/media/houmous_crop.jpg/rh/humus.jpg)
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 30
Kosten Preiswert
- 400g Kichererbsen aus der Dose
- 2 EL Tahinpaste (Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern)
- 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Paprika, Tabasco
Pürierte Kichererbsen - als Dip oder auf orientalischem Brot
Am besten bewertete Türkische Rezepte
Fava
![Fava](/media/img_2445_crop.jpg/tsp/fava.jpg)
Von Nesrin, Nesrins Küche
Es ist eine wunderbare Mezze, die mit gefüllte Roulade, Oliven und Baguette serviert wird
- 400 g dicke Bohnen, tiefgekühlt
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 4 Eßlf. Olivenöl
- 1 Teelf. Zucker
- 1 Kaffeelf. Salz
- Dill zum Servieren
Perfekt für den Brunch: Quicherolle aus Kartoffelteig mit Schinken & Käse
![Perfekt für den Brunch: Quicherolle aus Kartoffelteig mit Schinken & Käse](/cache/article/rolle-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von Nadia Paprikas
Ein leckeres Rezept, das herkömmliche Quiches abwechselt! Ideal für Fingerfoodbuffets oder zum Picknick!
Auberginen-Lauch Pide mit Feta
![Auberginen-Lauch Pide mit Feta](/media/dsc04188-jpg_crop.jpeg/tsp/auberginen-lauch-pide-mit-feta.jpg)
Von Die Küchenzuckerschnecke, Die Küchenzuckerschnecke
Lecker gefüllter Hefeteig
- Für 4 Pide:
- Teig:
- 300 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 60 ml Milch
- Belag:
- 1 Aubergine (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackter frischer Dill
- 200 g Feta
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- Außerdem:
- 1 Eigelb
- 3 TL Sesam
PIZZA-Genuss aus Mexiko: ein 5 MINUTEN-Rezept!
![PIZZA-Genuss aus Mexiko: ein 5 MINUTEN-Rezept!](/cache/article/mexikopizza1-jpg_crop.jpeg/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.jpg)
Von Nadia Paprikas
Frische Quesadillas mit angebratenem Gemüse und zart schmelzendem Käse - für diese Pizza benötigt ihr noch nicht mal 10 Minuten!
Dönersalat
![Dönersalat](/media/339012-960x720-doenersalat-jpg_crop.jpeg/tsp/donersalat.jpg)
Von jannic
Das Dönerfleisch braten und abkühlen lassen
- 5 große Tomate(n)
- 1 Knoblauchzehe(n), kann man auch weglassen
- 500 g Fleisch (Dönerfleisch), gewürzt
- 1 Gurke(n)
- 1 Stück(e) Feta-Käse
- 400 g Tzatziki
- 200 g Salat (Kraut-)
- 200 g Rotkohl
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- Chilipulver
Türkischer Apfelmarmelade
![Türkischer Apfelmarmelade](/media/dsc06957_crop.jpg/tsp/turkischer-apfelmarmelade.jpg)
Von Nesrin, Nesrins Küche
Äpfel putzen, schälen und grob reiben
- 1,5 kg Äpfel
- 1,2 kg Zucker
- Saft von 1/2 Zitrone
VIDEO: Herzhafte Quiche direkt aus der Tasse - leckerer Tassenauflauf!
![VIDEO: Herzhafte Quiche direkt aus der Tasse - leckerer Tassenauflauf!](/cache/article/screen-shot-04-07-16-at-11-51-am_crop.png/c12b90cc97a9bd0ceec9e0c9d5f20f54.png)
In nur 5 Minuten eine vollständige Mahlzeit: Dieser leckere Tassenauflauf geht blitzschnell und ist super lecker!
Türkischer Spinatkuchen
![Türkischer Spinatkuchen](/media/unbenannt-2_crop.jpg/tsp/turkischer-spinatkuchen.jpg)
Von kampfkueken
Boden: alle Zutaten mixen ca
- Boden:
- 4 Eier
- 1 Tassen Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Tasse Öl / zerlassene Butter
- 2,5 Tassen Mehl
- 2 Pck. Backpulver
- 1 Tasse aufgetauten Rahmspinat
- Belag:
- 4 Becher Sahne
- 4 Pck. Vanillezucker
Revani / Griess-Sirupkuchen
![Revani / Griess-Sirupkuchen](/media/img_2487_crop.jpg/tsp/revani-griess-sirupkuchen.jpg)
Von Nesrin, Nesrins Küche
Es ist eine von meiner sehr alten Rezepten
- für den Kuchen
- 500 g Griess (grob), aus dem türkischen Lebensmitteladen
- 4 Eier
- 200 g Joghurt
- 200 ml Pflanzenöl
- 100 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 Zucker
- für den Sirup
- 500 g Zucker
- 1/2 Zitrone
Ajvar-Pasta
![Ajvar-Pasta](/media/936537_552785261440475_411107628_n_crop.jpg/tsp/ajvar-pasta.jpg)
Von Küchenhimmel, Küchenhimmel
Die Zwiebel schälen, hacken und in einen Topf mit etwas Öl glasig dünsten
- 500g Nudeln, gekocht
- 1 Zwiebel
- 100g Kochschinken
- 1 EL Tomatenmark
- 3 Zehe Knoblauch
- 200g Ajvar
- 100ml Sahne, evtl. etwas mehr
- 1 Schuss Sherry
- 50g Parmesan, gerieben
- 1 Handvoll Kräuter, nach Geschmack. Ich habe 8 Kräutermix (TK) genommen
- Salz, Pfeffer und Zucker
Türkischer Schokokuchen
![Türkischer Schokokuchen](/media/turkischer-schokokuchen-jpg_crop.jpeg/tsp/turkischer-schokokuchen.jpg)
Von Michel_S
- Für den Teig:
- 5 Eier
- 250ml Milch
- 250g Öl
- 200g Zucker
- 250g Mehl
- 1Pck. Backpulver
- 1Pck. Vanillezucker
- 4EL Backkakaopulver
- Für die Schokosoße:
- 100g Zucker
- 350ml Milch
- 100g Öl
- 3EL Backkakaopulver
- optional: 50g Bitterschokolade
Lahmacun
![Lahmacun](/media/kebab-jpg_crop.jpeg/tsp/lahmacun.jpg)
Von Lilo, Lilosmetik
Lahmacun ist eine türkische Pizza, die mit einem würzigem Belag eingerollt wird
- Für den Hefeteig:
- 1500 g Mehl
- 1/2 EL Salz
- 1/2 Würfel Hefe (21 g)
- 2 EL Öl
- Flüssigkeit ( Wasser)
- Für den Belag:
- 2 grüne Spitzpaprika
- 1 rote Paprika
- 2 kleine Tomaten/ 1 große Tomate
- 5 kleine Zwiebeln/ 3 große Zwiebeln
- Bund Petersilie
- 500 g Hackfleisch
- 13 EL Öl
- 5 EL Tomatenmark
- verschiedene Kräuter je nach Belieben
- Pfeffer
- Salz
- Paprika scharf
- Paprika edelsüß
- getrocknete Chilliflocken
- Döner Baharati (im trk. Laden)
- Cigköftelik Baharati (im trk. Laden)
- für Salat
- 1/2 Kopf Eisbergsalat
- 2 kleine Tomaten
- 1/2 Gurke
- Salatdressing
- Zitronensaft
Tahinibrot
![Tahinibrot](/media/img_2510_crop.jpg/tsp/tahinibrot.jpg)
Von Nesrin, Nesrins Küche
Es ist mit ihre zauberhafte oriantalische Note von Tahini und mit Walnüsse einfach lecker, passt perfekt zum Nachm...
- 100 g Tahini (aus der türkische Lebensmittelladen)
- 100 g Zucker, (+1 Eßlf.)
- 100 g gehackte Walnüsse
- 100 ml Vollmilch
- 100 ml Wasser
- 3-4 Eßlf.Olivenöl
- ca. 500 g Mehl
- 1/4 Würfel frische Hefe
- 1 Teelf. Salz
- 2 Eier+1 Eigelb
Gül Böregi
![Gül Böregi](/media/img_1578_crop.jpg/tsp/gul-boregi.jpg)
Von Nesrin, Nesrins Küche
Diese Börek schmeckt sehr lecker
- ca. 32 kleine Böreks
- ca. 700 g Mehl
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 ml Milch
- 200 ml lauwarme Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 10 g frische Hefe
- für die Füllung
- 200 g türkischer Weißkäse, oder Hirtenkäse, gerieben
- ev. eine Handvoll Dill, Petersilie, fein geschnitten
- 1 Eigelb für Bestreichen, (Eiweiß können Sie in die Füllung mischen)
Shehzade Kebab
![Shehzade Kebab](/media/10368227_1450668035171108_1542975290835115587_n_crop.jpg/tsp/shehzade-kebab.jpg)
Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
Das Fleisch zusammen mit 1 ganzen Zwiebel und den Knoblauchzehen in einen Schnellkochtopf geben, von allen Gewürze...
- 500g Rindfleisch ( gewürfelt)
- 1 Aubergine ( gewürfelt )
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 5 Spitzpaprika Grün
- 1 Spitzpaprika Rot
- Öl
- Wasser
- Tomatenmark
- Gewürze : Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Chiliflocken, Kurkuma
türkische Rezeptsammlung
-
kalte türkische Vorspeisen (6)
-
vegetarische türkische Gerichte (5)
-
originale türkische Vorspeisen (5)
-
türkische Brote (5)
-
scharfe türkische Vorspeisen (4)
-
türkische Joghurt-Desserts (4)
-
schnelle türkische Gerichte (4)
-
türkische Linsensuppen (4)
-
vegetarische türkische Hauptspeisen (3)
-
türkische Hackfleischgerichte (3)
Weitere Türkische Rezepte
-
Ayran
- 2/3 Joghurt
- 1/3 eiskaltes Wasser
- Prise Salz
- Bei Bedarf: Minze, Zitrone oder Basilikum
-
Acma Gebäck/ Zeytin Ezmeli Acma
- (für 2 volle Backbleche)
- ca. 1 kg Mehl
- 200 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 Eier
- ca. 100 g Olivenpastete (aus dem türkische Lebensmittelladen)
- 400 ml Milch
- 1 Kaffeelf. Salz
- 100 g Zucker
-
Aprach - Weinblätter, Tomate,...
- 1 L Messbercher voll Reis
- 150g Hackfleisch
- 8 getrocknete Auberginen
- 3 Tomaten
- 2 oder 3 rote Paprikaschoten
- 1 kleine, grüne türkische Spitzpaprika
- 1/4 Aubergine
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Paprika scharf
- 1/2 TL Chilliflocken
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1/2 TL Kimyon
- 2 TL (getrocknete) Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Tomatenmark
- etwas Öl
-
Bereket Cörekleri
- Zutaten (für 2 Backbleche)
- 400 ml Milch
- 2 Päckchen Trockenhefe
- ca. 350 g Zucker
- 1 kg Mehl
- 1 TL Mahlep (aus dem türkische Lebensmittelladen)
- 250 g weiche Butter
- 3 Eier
-
Kurdische Maultaschen
- 4 Zwiebel
- 500 g Hackfleisch
- 1/2 EL Tomatenmark
- Salz
- Paprika süß, Paprika scharf, Pfeffer
- 1 Kellogsschüssel Weizengrütze, fein (Köftelik Bulgur)
- 1/2 Kellogsschüssel Grieß
- 1/2 Kellogsschüssel Mehl
-
Islim Kebab
- 1 Kg Rindfleisch
- 1 EL Tomatenmark
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Mehl
- 1 Zwiebel
- 1 TL Oregano
- ¼ L Wasser
- Olivenöl
- Paprika, Salz, Kimyon, Pfeffer
- 6 Auberginen / 2 grüne Biber
- 2 Tomaten
-
Pogaça
- 1 kg Mehl
- 4 BE Milch
- 1 BE warme Milch
- 1 Pk Fetakäse
- 1/2 BE Joghurt
- 1 BE Öl
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 Pk Trockenhefe
- Kümmel
- Sesam
- Petersilie, frische
-
Tarhanasuppe mit Manti
- für 3-4 Portionen
- 3 EL Tarhana (pur), aus dem türkischen Lebensmittelladen
- 700 ml kaltes Wasser
- 1 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- 1 TL getrocknete Minze
- eine Hand voll getrocknete Manti, aus dem türkischen Lebensmittelladen
-
Fischgulasch
- Es duftet herrlich aus dem Ofen.
- für 2-3 Personen
- 300 g Seelachsfileto, oder Meerbarsch
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, oder Zwiebel je nachdem Season
- 250 g reife Tomaten, frisch oder aus der Dose
- von je 1/2 rote und grüne Paprika
- Saft von 1/2 Zitrone
- Salz
- Pulbiber, süße gebrochene Paprika aus dem türkischen Lebensmittelladen
- schwarze Pfeffer aus der Mühle
- getr. Oregano
-
Sauerkirschdessert
- für 3 Portionen
- 500 ml Sauerkirschsaft (aus 1:1 mit Wasser verdünnte Sauerkirschsirup)
- 3 EL Speisestärke
-
Tscherkesisches Hühnchen
- 1 ganzes Hähnchen, vorgekocht
- 200 ml Hähnchenbrühe
- 1 Zwiebel
- 5 Scheiben Toastbrot
- 1 Kaffeelf. Salz
- 1 Kaffeelf. edelsüß Paprikapulver
- 1 Kaffeelf. gebrochene Paprika, pulbiber, aus dem türkischen Lebensmittelladen
- eine Hand voll Walnusskerne
- 2 EL Butter
-
Gefüllte und Frittierte...
- für ca. 17-20 gefüllte und frittierte Zucchiniblüten
- reichliche Zucchiniblüten
- 200 g Hirtenkäse, oder türkische beyaz peynir
- von je eine Hand voll Petersilie, Dill, Minze
- für den Tempurateig
- 200 ml kaltes Wasser
- 1/2 TL Salz
- 150 g Mehl
- 1 TL Natron
- 200 ml Bratöl
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!
Weitere türkische Rezepte könnt ihr auch unter türkischeRezepte.de finden.
Kommentiert von