Leckere Rezepte für türkische Vorspeisen - 11 Rezepte
Türkische Vorspeisen wie die spanischen Tapas werden Meze genannt. Sie spielen eine wichtige Rolle in der türkischen Esskultur, da sie nicht nur den Appetit anregen sollen, sondern zusammen mit einem Raki in Geselligkeit verspeist werden. Die Bandbreite von türkischer Vorspeisen-Rezepte ist sehr groß und für viele Deutsche unbekannt. Entdecken Sie hier also unsere köstlichen türkischen Vorspeisen...
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Im Restaurant wird einem Mango immer so schön in Igelform serviert. Diese Igelform sieht nicht nur extrem attraktiv aus, sondern macht das Verzehren der Mango auch viel leichter. Doch wie kriegt man das hin? Chefkoch Damien zeigt wie man Mangos ganz einfach in Igelform geschnitten bekommt!
Top Rezept
Fava
Von Nesrin, Nesrins Küche
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10
Koch-/Backzeit 40
Kosten Mäßig
- 400 g dicke Bohnen, tiefgekühlt
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 4 Eßlf. Olivenöl
- 1 Teelf. Zucker
- 1 Kaffeelf. Salz
- Dill zum Servieren
Es ist eine wunderbare Mezze, die mit gefüllte Roulade, Oliven und Baguette serviert wird
Am besten bewertete Türkische Vorspeisen Rezepte
Gül Böregi
Von Nesrin, Nesrins Küche
Diese Börek schmeckt sehr lecker
- ca. 32 kleine Böreks
- ca. 700 g Mehl
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 ml Milch
- 200 ml lauwarme Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Zucker
- 10 g frische Hefe
- für die Füllung
- 200 g türkischer Weißkäse, oder Hirtenkäse, gerieben
- ev. eine Handvoll Dill, Petersilie, fein geschnitten
- 1 Eigelb für Bestreichen, (Eiweiß können Sie in die Füllung mischen)
Die leckersten 6 NUDELSALATE für den Frühling!
Von Marie-Rose - 750 Grammes
Veronica, der Lenz ist da! Was passt besser zu dem traumhaften Wetter und den ersten bunten Blumen als frische, leichte Nudelsalate?
Tarhanasuppe mit Manti
Von Nesrin, Nesrins Küche
Es ist eine sehr leckere und sättigende Suppe die auch gleichzeitig Ihre Seele erwärmen kann
- für 3-4 Portionen
- 3 EL Tarhana (pur), aus dem türkischen Lebensmittelladen
- 700 ml kaltes Wasser
- 1 EL Butter
- 1 EL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer
- 1 TL getrocknete Minze
- eine Hand voll getrocknete Manti, aus dem türkischen Lebensmittelladen
Erfrischender Sommersalat mit Feta und Melonen
Dieser sommerliche Salat ist das beste Gericht, um sich an einem heißen Tag zu erfrischen und gleichzeitig seinen Hunger zu stillen.
Tscherkesisches Hühnchen
Von Nesrin, Nesrins Küche
Es ist eine köstliche Mezze
- 1 ganzes Hähnchen, vorgekocht
- 200 ml Hähnchenbrühe
- 1 Zwiebel
- 5 Scheiben Toastbrot
- 1 Kaffeelf. Salz
- 1 Kaffeelf. edelsüß Paprikapulver
- 1 Kaffeelf. gebrochene Paprika, pulbiber, aus dem türkischen Lebensmittelladen
- eine Hand voll Walnusskerne
- 2 EL Butter
Gefüllte und Frittierte Zucchiniblüten
Von Nesrin, Nesrins Küche
Einfach köstlich
- für ca. 17-20 gefüllte und frittierte Zucchiniblüten
- reichliche Zucchiniblüten
- 200 g Hirtenkäse, oder türkische beyaz peynir
- von je eine Hand voll Petersilie, Dill, Minze
- für den Tempurateig
- 200 ml kaltes Wasser
- 1/2 TL Salz
- 150 g Mehl
- 1 TL Natron
- 200 ml Bratöl
Von fruchtig bis knackig-frisch: Die besten Beilagensalate zum Grillen
Keine Lust auf öden Kartoffel- oder Nudelsalat aus der Packung? Überrascht doch mal eure Gäste beim nächsten Grillabend mit einem selbstgemachten Beilagensalat! Frische und leckere Rezepte unserer Nutzer-/innen findet ihr hier!
Tschemen / Cemen
Von Nesrin, Nesrins Küche
Es schmeckt ein bisschen orientalisch
- für ein kleines Schüssel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Ajvar (oder Paprikamark)
- 1 EL Semmelbrösel
- 3 EL Olivenöl
- 1 Kaffeelf. Oregano
- 1/2 TL Cumin
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält und gepresst
- 2 EL Walnusskerne, fein gehackt
Icliköfte
Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
Den Bulgur in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten quellen lassen
- 700gr Hackfleisch
- 1 1/2 Tassen Bulgur
- Paprikapulver
- Salz
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 30g Walnuss
- 1 TL Korianderpulver
- 2 TL Piment
- 1 Bund Petersilie
- Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikamark
- 1 Tasse Mehl
- 2 Eier
Davutpasa Köftesi
Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
Köfte: Alle Zutaten ( außer Pinienkerne) gut miteinander verkneten
- Für die Köfte:
- 1 Zwiebel (gerieben)
- 350gr Hackfleisch
- Salz,Pfeffer,Kimyon,Yeni-Bahar
- 1 Handvoll Pinienkerne
- Für die Soße:
- 5 Tomaten
- 5 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2-3 EL Oregano
- Salz, Pfeffer, etwas Öl
Börek-Zigarren
Von Küchenhimmel, Küchenhimmel
Hackfleisch im Olivenöl anbraten und kaltstellen
- 300 g Hackfleisch, halb und halb
- 300 g Schafskäse
- 1 Port. Teig (Yufka-Teigblätter), alternativ Blätterteig
- Olivenöl
- Knoblauchpulver
- 1 Ei(er)
- Petersilie
- Thymian
- Pfeffer
Maisbrot mit Mangold und Paprika
Von Nesrin, Nesrins Küche
Mangoldblätter gut spülen, in dünne Streifen schneiden
- 1 Bund Mangold
- 1 rote Peperoni
- 2 Eier
- 250 g Mehl
- 175 g Maismehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 100 ml +2 EL Olivenöl
- 200 g Joghurt
türkische Vorspeisen Rezeptsammlung
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