Leckere Rezepte für vegetarische Vorspeisen - 23 Rezepte
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Vorspeisen, vegetarische Lasagne, vegetarische Aufläufe, vegetarische Bratlinge, Reibekuchen auf rheinische Art, vegane Marmorkuchen
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Diese Chicorée-Schiffchen eignen sich wunderbar als gesunder Snack oder als leichte Vorspeise. Probiert's mal aus.
Am besten bewertete Vegetarische Vorspeisen Rezepte
Senfeier
unserTippVon Kulinarikus, Kulinarikus - der kleine Blog mit den genussvollen Ideen
Leckere Kindheitserinnerung
- eine halbe Zwiebel
- 1 EL Butter
- 1 gestrichener EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 300 ml Milch
- 4 Eier
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1 EL körniger Senf
- Salz, Pfeffer
- Zucker
- Zitronensaft
- 1 Beet Kresse
- Schnittlauch
20 pfiffige Fingerfood-Rezepte aus nur 3 Zutaten
Von Marie-Rose
Ob zum Aperitif oder als Fingerfood für die nächste Party: Diese 20 Rezeptideen werden eure Gäste zum Staunen bringen!
Back-Camembert
Von tomtom
Dieses Rezept für Back-Camembert passt super zu einer leckeren Preiselbeersauce
- Camembert
- 1 Ei
- Paniermehl
- Öl
Bye bye Winterspeck: 50 leichte Zutaten für Euren Salat
Von US: sholmes
Der Winterspeck hält sich hartnäckig, doch jetzt können wir gegensteuern: Hier sind 50 leckere Zutaten für einen leichten Salat, der die Kilos purzeln lässt.
Blätterteigtörtchen mit Fetakäse
unserLieblingVon Miriam
Ganz schnell und einfach gemacht, kommen diese herzhaften Törtchen besonders gut an beim Picknick oder Buffet oder...
- 1 Blätterteig aus dem Kühlfach
- 2 Fetakäse
- frischer Basilikum
- 1 Eigelb
- Olivenöl
- Cupcake-Backform
Karotten-Röllchen
unserLieblingVon Miriam
Diese Karotten-Röllchen sind die absoluten Hingucker und eignen sich ideal als Aperitif oder als Fingerfood
- 3-4 möglichst große Karotten
- 50g Mascarpone
- 50g Kräuterquark
- Kräuter nach Belieben (frisch/getrocknet)
- Saft einer 1/2 Zitrone
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Holzspießchen o. Zahnstocher
Salat TO GO! Die praktische Mahlzeit für unterwegs
Von Nadia Paprikas
Wenn es einmal schnell gehen muss und man sich trotzdem gesund ernähren möchte, ist unser Salat To Go die richtige Wahl.
Kürbissuppe
Von Michel_S
...eignet sich auch perfekt als Suppe im Glas zum Verschenken
- 800g Kürbisfleisch
- 600g Möhren
- 1 Zwiebel
- 5cm Ingwer
- 1 Zitrone
- 2EL Butter
- 1l Gemüsebrühe
- 500ml Kokosmilch
- Salz
- Pfeffer
- Sojasauce
Klassischer Aperitif: Tomate-Mozzarella
Von joriedler
Zuchini schneiden und an braten
- Tomaten, Mozzarella, Zuchini, Basilikum, Kübiskernöl, Balsamikoessig
Französische Tomatentarte
Von Micha, Grain de Sel - Salzkorn
Französische Tomatentarte
- Für eine Tarteform mit Durchmesser von 24cm:
- 110 g Mehl
- 40 g Einkorn-VK, fein gemahlen
- 75 g Butter
- Salz
- 500 g Flaschentomaten
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 1 TL körniger Dijon-Senf
- 1/2 Bund gemischte Kräuter
- (Thymian, Lavendel, Rosmarin)
- 1/2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Hartkäse, gerieben
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Zucker
Fava
Von Nesrin, Nesrins Küche
Es ist eine wunderbare Mezze, die mit gefüllte Roulade, Oliven und Baguette serviert wird
- 400 g dicke Bohnen, tiefgekühlt
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 4 Eßlf. Olivenöl
- 1 Teelf. Zucker
- 1 Kaffeelf. Salz
- Dill zum Servieren
Auberginen-Joghurt-Dip mit geröstetem Tortilla
unserTippVon Kulinarikus, Kulinarikus - der kleine Blog mit den genussvollen Ideen
Die Aubergine waschen, trocken tupfen und in ca
- 1 Aubergine
- 5-6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 150-200 g Joghurt
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Zitronensaft
- 1 Bund frische, glatte Petersilie
- 2 Tortilla-Fladen
Ziegenkäse-Zucchini-Törtchen
Von Fräulein Sommerfeld, Fräulein Sommerfeld
Die kleinen Galette-artigen Törtchen könnt ihr zu ganz vielen verschiedenen Anlässen genießen, denn sie schmec...
- 400 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 110 g kalte Butter
- 60 g Naturjoghurt
- 90 ml eiskaltes Wasser
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Ziegenfrischkäserolle (150 g)
- 2 EL Honig
- 4 Rosmarinzweige
- etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
vegetarische Vorspeisen Rezeptsammlung
- warme vegetarische Vorspeisen (11)
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Weitere Vegetarische Vorspeisen Rezepte
-
unserTipp Lauwarmes Kartoffel-Carpaccio mit...
- ca 50 g Petersilie
- 40 g ungesalzene Cashew-Nüsse
- 40 g Emmentaler
- 1-2 Knoblauchzehen
- 40-50 g Olivenöl
- 2 kleinere Selleriestangen
- 4 Cocktailtomaten
- 1/2 rote Zwiebel
- 500 g Heurige Kartoffeln
-
unserTipp Antipasti
- 1 Zuccini
- 1 Hand voll Kirschtomaten
- 1 rote Paprika
- 1 orange Paprika
- 1 Dose Artischockenherzen
- 1 Dose weiße Bohnen
- 5 Kartoffeln
- 1 Aubergine
- 4 Charlotten
- 1 Biozitrone
- 1 Büffelmozzarella
- gutes Olivenöl
- gutes Meersalz
- Balsamicoessig
- Pfeffer, Thymian
-
unserTipp Frühlingsrollen mit...
- 3-4 runde Reispapierplatten
- geraspelter Rotkohl
- fein geschnittene Karotte
- dünn geschnittene Gurke
- 3 kleine Blätter Blattsalat
- Sprossen
- oder auch: Paprika, Weißkohl, ...
- DIPPING SOSSE
- 40g gesalzenes Erdnussmus
- 1 TL Agavendicksaft
- 2 TL Tamari oder Soja Soße
- 25ml Wasser
- 2 TL Limettensaft
- 1/2 TL geriebener/fein geraspelter frischer Ingwer
-
unserTipp Cake aux tomates séchées | Cake...
- 200 gr Mehl
- 4 Eier
- 100 ml Milch oder Crème fraîche
- 10 g Backpulver
- eine Prise Salz
- Kräuter je nach Geschmack (z.B. Schnittlauch, Basilikum ...) oder Pinienkerne
-
Pilz-Blinis
- 3 Eier
- 150g Weizenmehl
- 150g Buchweizenmehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 500ml lauwarme Milch
- 2 EL flüssige Butter
- 1 Prise Salz
- 3 EL Butterschmalz
- 250g frische, kleine Pfifferlinge
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1/2 getrockneter Thymianzweig
- 200g Sauerrahm
-
Bärlauch-Pull-Apart-Bread mit...
- Bärlauchsuppe
- (für vier Personen)
- 400 Gramm Kartoffeln
- 2 Pastinaken
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 100 Gramm Bärlauch
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Creme fraiche
- Muskat
- Salz
- Pfeffer
- Bärlauch-Pull-Apart-Brot
- (für eine Kastenform)
- 150 Gramm Dinkelvollkornmehl
- 150 Gramm Weizenmehl
- 2 TL Salz
- 4 EL Öl
- 150 ml warmes Wasser
- 1/2 Würfel Hefe
- etwas Zucker
- 100 Gramm Bärlauch
- 200 Gramm Butter
- Pfeffer
-
Tomaten-Tarte
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Becher Schmand
- Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
-
Eiersalat mit Schnittlauch
- 5 Eier
- 3 EL Öl
- 1 TL Senf, scharf
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 1 TL Pfeffer, am besten schwarz
- etwa eine Tasse gehackten Schnittlauch (nach Geschmack darf es mehr oder weniger sein)
-
Schnelle kalorienarme Kürbissuppe
- 1 Kürbis (Hokkaido)
- 1 Zwiebel
- Öl
- Salz, Pfeffer, Suppenbouillon
-
Bruschetta
- Baguette
- Tomaten
- Knoblauch
- Olivenöl
- frische Kräuter
-
Paprikasuppe
- 500g rote Paprikaschoten
- 200 g Sauerkraut
- 3 Zwiebeln
- 1 l Gemüsebrühe
- 125ml Sahne
- Öl
-
Zucchini-Creme-Suppe
- - Zucchinis
- - Gemüsebrühe
- - 2 EL Schmelzkäse
- - 250g Schlagsahne
- - 1 Knoblauchzehe, Muskat
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!