Leckere Rezepte mit Tomaten - 105 Rezepte
Ob in der Soße, als Pesto, im Salat oder auf der Tarte - Tomaten passen eigentlich immer. Da die Tomate im Sommer Hochsaison hat, sollte man vor allem in dieser Zeit am besten nur mit frischen Tomaten kochen - vor allem frisch sind Tomaten dann eine wahre Geschmacksexplosion. Im Winter haben Tomaten leider nicht immer sehr viel Geschmack, weshalb man des Öfteren auf gestückelte, passierte oder getrocknete Tomaten zurückgreifen sollte, was aber an ihrem leckeren Geschmack nicht viel ändert.
Entdeckt hier viele verschiedene und leckere Tomaten-Rezepte und lasst euch zu ausgefallenen Rezepten mit Tomaten inspirieren.
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Tomaten mit Reis, Tomaten auf italienische Art, Tomaten mit Mozzarella, Gazpacho, gefüllte Tomaten, gefüllte Zucchini, Tomatensuppen
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Tomaten zu entkernen, kann eine ganz schön friemelige Angelegenheit werden, erst recht wenn es schnell gehen soll. Chefkoch Damien zeigt wie man feste Tomaten auf einfache und effiziente Weise entkernt.
Top Rezept
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
1 Foto
Infos
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
- Cocktailtomaten
- Mozzarella-Minikugeln
- frischen Basilikum
- weißer Balsamicoessig
- Olivenöl
- italienische Kräuter
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Holzspieße
Tomaten-Mozzarella-Spieße
Am besten bewertete Tomaten Rezepte
Bruschetta italiana
Von ne0r1337
Die Tomaten und Zwiebeln würfeln
- 1 kg Tomaten,
- 3 Zwiebeln,
- 4 Knoblauchzehen,
- Olivenöl,
- Basilikum,
- 1 Ciabatta-Brot
Rettet jeden Abend: Spaghetti mit gebackenem Feta und Kirschtomaten
Ein wunderbares Ofenrezept, das uns glücklich macht: mediterran gebackener Feta Käse, fruchtige Kirschtomaten und köstliche Spaghetti.
Gefüllte Tomaten
unserLiebling
Von Chef Damien, 750 Grammes
Zu diesen "Tomates farcies" nach echt französischem Rezept passen perfekt ein grüner Salat oder Reis à la créol...
- 10 schöne, feste Tomaten
- 2 Scheiben Toastbrot
- 100 ml Milch
- 150 g Hackfleisch (Schweine- oder Rinderhackfleisch)
- 200 g gekochter Schinken
- 3 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- glatte Petersilie, Estragon, Thymian, ein Stängel Minze
- 1 Ei
- 30 ml Olivenöl
- Piment d'Espelette (scharfes Gewürz, wenn nicht zur Hand dann einfach eine Prise Chilipulver)
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
22 Fruchtig-frische Rezepte mit Tomaten
Passend zur Tomatensaison haben wir euch unsere Lieblinge rausgesucht: gefüllt, mit Mozzarella, auf einer Pizza oder in einer eiskalten Gazpacho... hier kommen unsere Lieblings-Tomatenrezepte:
Mexikanische Salsa
unserLiebling
Von lilian
Diese Salsa schmeckt hervorragend und passt zu Tacos, Nachos oder Wraps! Man kann diese Salsa vorkochen und in luft...
- 1-2 Zwiebeln, fein gehackt
- 500g geschälte Tomaten (am besten frisch)
- 100ml pürierte Tomaten
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 1 EL Chilipaste
- 1 EL Olivenöl
- Der Saft einer halben Limette
- Salz und Pfeffer
Hackbällchen Toskana
Von Küchennoob
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- evtl. Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum ...)
- evtl. Knoblauch
- 1 Dose/n Tomate(n), stückige
- 100 g süße Sahne
- 3 EL Kräuter, italienische (TK)
- 1 EL Tomatenmark
- etwas Knoblauch
- 1/2 TL Zucker
- Salz und Pfeffer
- 1 Kugel/n Mozzarella
Rustikale Tarte mit frischen Kirschtomaten und Basilikum
Zaubert mit uns diese schöne, bunte und frische Tarte mit Kirschtomaten auf einem herzhaften Vollkornboden. Ein wunderbares Sommergericht, ganz leicht gemacht...
Spaghetti mit Tomate-Mozzarella-Soße à la Carina
Von connyprincess, Rebels'n'Princess
Wasser für Spaghetti aufsetzen, Pfanne mit 3-4 EL Olivenöl vorbereiten
- - 500g Spaghetti
- - 1 Packung Mini-Tomaten
- - 1 Mozzarella
- - 1 Strauch Basilikum
- - 1 Zwiebel
- - 1 Knoblauchzehe
- - Meersalz und Pfeffer zum Würzen
- - Olivenöl
Bruschetta
Von pema
Zuerst die Tomaten waschen, vom Grün befreien, halbieren und dann in kleine Würfel schneiden
- 5 Fleischtomaten (oder Strauchtomaten)
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl oder Salatöl
- 2 Ciabatta
- 1 TL Gewürzmischung (Tomatengewürzsalz), ersatzweise Salz und Pfeffer aber in anderer Menge
Pesto-Nudelpfanne mit frischen Tomaten
Von chrissyscookingclass
Vorbereitung: Knoblauch kleinhacken, die Tomaten halbieren oder vierteln und den Mozzarella in kleine Scheiben sc...
- 500g Penne
- 1 Glas Pesto Verde
- 1 Schale Cocktailtomaten
- 1 Mozzarella
- 1-2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- frische Basilikumblätter
- oder getrockneter Basilikum
Bruschetta
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Bruschetta - diese italienische Spezialität bietet sich insbesondere zum Aperitif bei festlichen Anlässen oder be...
- 1 Baguette
- 3-4 Tomaten
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Kräuter der Provence
- frische Basilikumblätter zur Dekoration
Fiery ajo Espaguetis con chorizo español
unserTipp
Von DinerWerk, Diner Werk
(Feurige Knoblauchspaghetti mit Spanischer Chorizo)
- 500g Spaghetti
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 kleines Glas Karpern
- ca. 6 EL Olivenöl
- 3 - 4 Knoblauchzehen
- 2 Frische Tomaten
- 1 guter TL Chiliflocken
- ca. 100g Chorizo Española
- ein paar gemischte Kräuter
- Pfeffer und Salz
Aprach - Weinblätter, Tomate, Paprika, Aubergine mit leckerer Reisfüllung
Von Lilo, Lilosmetik
Getrocknete Auberginen(vom türkischen Laden) kochen, damit diese weich werden
- 1 L Messbercher voll Reis
- 150g Hackfleisch
- 8 getrocknete Auberginen
- 3 Tomaten
- 2 oder 3 rote Paprikaschoten
- 1 kleine, grüne türkische Spitzpaprika
- 1/4 Aubergine
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Paprika scharf
- 1/2 TL Chilliflocken
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1/2 TL Kimyon
- 2 TL (getrocknete) Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Tomatenmark
- etwas Öl
Ofentomaten mit Frischkäsefüllung
Von sissie
Tomaten waschen und einen 1cm dicken Deckel abschneiden, Kerngehäuse aus den Tomaten lösen und beiseite stellen,
- 4 Fleischtomaten, 1 Glas Champions, 1 Knoblauchzehe, 4 Lauchzwiebeln, Trockeschnittlauch, 100g Ricotta-Käse, 150 g Frischkäse, Salz+Pfeffer, halbe Chillischote, Artischockenherzen aus der Dose
Toastbrötchen mit Tomate-Mozzarella
Von Mimiwood, Mimi wood
Brötchen aufschneiden und auf ein Backblech legen
- 1 Pck Toastbrötchen
- 1 Pck Mozzarella
- 2-3 Tomaten
- Basilikum Pesto
- Salz und Pfeffer
Tomaten Rezeptsammlung
getrockneten Tomaten 
passierten Tomaten 
Auflauf mit Tomaten und Zucchini 
Pasta mit Spinat und Tomaten 
Ciabatta mit Tomaten 
Weitere Tomaten Rezepte
-
Tomate und Wurst überbacken
- 3 Scheiben Wurst (z.B. Extra- oder Fleischwurst)
- 3 Scheiben Tomate
- 3 Scheiben Käse
- Salz und Pfeffer
- Butter
-
Nudeln mit Backofengemüse
- Ca. 4 rote Paprikaschoten, ca. 500 g Tomaten, ca. 3 rote Zwiebeln, 3 – 5 Knoblauchzehen, ca. 50 ml Natives Olivenöl Extra, ca. 100 ml Balsamessig, Salz, Pfeffer, 500 g Nudeln, frisch geriebener Parmesan.
- (Anmerkung: Schönerweise kommt es bei diesem Rezept nicht auf das eine oder andere Gramm an. Das heißt, dass die Mengen auch individuell an die vorhandenen Vorräte angepasst werden können und das Ergebnis immer noch köstlich sein wird)
-
Zucchini Pasta mit Bärlauchpesto,...
- 2 Zucchini pro Person
- Bärlauchpesto
- gehackte eingelegte getrocknete Tomaten
- fürs nächste Mal werde ich das ganze noch mit gerösteten Pinienkernen verfeinern
-
Tomaten Focaccia
- 450g Weizenmehl
- 450g Wasser, lauwarm
- 2 TL Meersalz, grobes
- 1 Prise Rohrzucker
- 2 Pck. Trockenhefe
- ca 20 gerne auch mehr Cherrytomaten
- etwas Rosmarin getrocknet
- 4 EL Olivenöl
- etwas Meersalz, grob
-
Französische Tomatentarte
- Für eine Tarteform mit Durchmesser von 24cm:
- 110 g Mehl
- 40 g Einkorn-VK, fein gemahlen
- 75 g Butter
- Salz
- 500 g Flaschentomaten
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 1 TL körniger Dijon-Senf
- 1/2 Bund gemischte Kräuter
- (Thymian, Lavendel, Rosmarin)
- 1/2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Hartkäse, gerieben
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Zucker
-
Bärlauch- Dinkel Pizza mit...
- Für den Teig:
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 1 El Olivenöl
- 1 Tl Agavendicksaft (optional für Nicht-Challenger 1 El Zucker)
- 2 leicht geh. Tl Meersalz
- 500 g Dinkelvollmehl
- 3 gestr. TL Hefe oder 1 Pkg Hefe
- Für das Bärlauch-Sugo:
- 1 kleine Dose (400 g) geschälte Tomaten
- 55 g Bärlauch gewaschen
- 30 g getrocknete Tomaten (ich hatte wirklich nur getrocknete, geht aber nur mit einem Hochleistungsmixer)
- 1/2 Tl Meersalz
- 1 Msp Kurkuma (optional)
- Cashew-Mozarella:
- 60 g Cashewmus
- Saft 1/2 Zitrone
- 30 ml Wasser (mein Cashewmus ist selbstgemacht und daher mehr Paste, für gekauftes Mus benötigt man weniger Wasser)
- 1/4 Tl Salz
- Bärlauch-Spinat:
- 200 g Bärlauch gewaschen
- Zusätzlich:
- ein paar Bärlauchblätter aufheben um ihn am Ende frisch über die Pizza zu streuen.
- ein paar eingelegte getrocknete Tomaten zusätzlich
-
Klassischer Aperitif:...
- Tomaten, Mozzarella, Zuchini, Basilikum, Kübiskernöl, Balsamikoessig
-
Tomaten- Tarte
- Für den Teig:
- 200 g Weizenmehl
- 1 Ei
- 1/2 TL Salz
- 1-2 EL Wasser
- 100 g Butter
- Für den Belag:
- 400 g Käse - Gouda
- 400 g Cocktaitomaten
- 4 Eier
- 200 ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Kräuter: Schnittlauch, Basilikum.........
-
Hähnchenkeulen
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 6 TL Olivenöl
- 2 TL Rosmarin
- 2 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 4 Blätter Salbei
- Salz und Pfeffer
- 2 Schalotte(n)
- 800 g Kartoffel(n)
- 4 kleine Zucchini
- 8 Fleischtomate(n)
- 200 ml Tomatensaft
- 4 Hähnchenkeulen ohne Haut
- 4 Scheibe/n Ciabatta
-
Desi Murgh Curry
- 1 - 1,5 Kg Hähnchen (Schenkel ohne Knochen)
- 2 Zwiebeln, dünn geschnitten
- 400 ml Tomaten aus der Dose (pürierte)
- 0,25 Becher Joghurt (am Besten Kokosnuss)
- 2 TL Ingwer
- 2 TL Knoblauch
- 2 TL Kurkuma
- 1,5 TL Chilipulver
- 0,5 TL Koriander
- 1 TL Kumin (ganz)
- 0,5 TL Nelken
- 0,5 TL Cardamom
- 1 Tasse Wasser
-
Scampi-Tomaten-Chili-Pasta
- - 250g Spaghetti
- - 1 Zwiebel
- - 10 tiefgefrorene Scampi
- - 8 Kirschtomaten
- - eine Hand voll Rucola
- - 1 Chilischote
-
Tomatenreis
- 2 EL Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 400 g Tomaten
- 500 g Wasser
- 300 g Milch
- 3 TL Gemüsebrühe - Pulver
- 200 g Tomatenmark
- 350 g Reis
- 5 TL Gyrosgewürz
- 2 TL Paprika - Edelsüss
- Pfeffer
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