Pesto-Nudelpfanne mit frischen Tomaten
Zutaten
- 500g Penne
- 1 Glas Pesto Verde
- 1 Schale Cocktailtomaten
- 1 Mozzarella
- 1-2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- frische Basilikumblätter
- oder getrockneter Basilikum
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Vorbereitung: Knoblauch kleinhacken, die Tomaten halbieren oder vierteln und den Mozzarella in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 2
Anschließend die Nudeln kochen und etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch und die Tomaten in eine Pfanne geben und kurz andünsten.
Die Nudeln abseien und ebenfalls in die Pfanne geben. Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
Anschließend das Pesto daruntermischen, zum Schluss den Mozzarella dazugeben.
Schritt 3
Das Ganze bei mittlerer Hitze und geschlossenem Deckel einige Minuten stehen lassen - Fertig.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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