Leckere Rezepte mit Penne - 6 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Und hier zum Rezept
Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!
Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!
Zutaten
- 450 g gekochte Kartoffeln
- 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
- 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 TL Paprikapulver
- 20 g Parmesan
- 1 EL Maisstärke
- 1 Ei
- Kürbiskerne nach Belieben
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Kartoffel in eine Schüssel reiben.
- Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
- Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
- Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
- Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.
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Mama's Nudelauflauf

Von MurderMuffin
Ein klassisches Rezept für einen saftigen Nudelauflauf mit Schinken und zart schmelzendem Gouda!
- - Penne
- - Gouda am Stück! (mittelalt)
- - Kochschinken
- - 200 ml Milch
- - 1 Ei
- - Salz, Pfeffer, Muskat
- - Butter & Parniermehl
Weil Nudeln einfach immer gehen: 40 wunderbare Pastagerichte zum Nachkochen

Wir lieben Pasta! Vor allem, weil sie so vielseitig ist. Hier kommen 40 erfrischende Rezepte für jeden Anlass und jede Jahreszeit.
Pesto-Nudelpfanne mit frischen Tomaten

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Vorbereitung: Knoblauch kleinhacken, die Tomaten halbieren oder vierteln und den Mozzarella in kleine Scheiben sc...
- 500g Penne
- 1 Glas Pesto Verde
- 1 Schale Cocktailtomaten
- 1 Mozzarella
- 1-2 Knoblauchzehen
- etwas Olivenöl
- frische Basilikumblätter
- oder getrockneter Basilikum
Penne mit Spinatcreme und frischen Tomaten

Lust auf Abwechslung zu Tomatensauce, Bolognese und Co.? Wir haben da etwas für euch ;)
Penne in Spinatsauce

Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr
Penne in Spinatsauce. Entdecke unser Rezept
- 250 g Penne
- 400 g Rahmspinat
- 1 Becher Creme fraiche
- Salz und Pfeffer
Nudelsalat à la Bruschetta

Von ansi
einfach nur lecker
- 250 g Penne Nudeln
- 1 Zwiebel
- 5 Tomaten
- 1 Knoblauchzehe (oder mehr..)
- 1 Topf Basilikum
- 250 ml Mayonnaise
- 100g schwarze Oliven
Perfekt für einen warmen Frühlingsabend: Nudelsalat mit knackigem Gemüse und würzigem Currydressing

Eine originelle und gesunde Variante zum traditionellen Nudelsalat.
Penne Parmaschinken

Von sissie
Tomaten mit kochendem Wasser abschrecken, enthäuten und kochen, dann in dünne Streifen schneiden, Nudeln kochen,
- 300g Nudeln, 500g Tomaten, 150g Rucolasalat, 2EL Öl, 1 Prise Salz und 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Paprikapulver, 100ml Gemüsebrühe, 2EL Pinienkerne, 125g Parmaschinken, etwas Parmesan zum Bestreuen
Penne mit Tomaten-Nuss-Pesto

Von anwe
Getrocknete Tomaten mit heißem Wasser überbrühen und ca
- 120 g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
- 4 kleine Kloblauchzehen
- 8 TL gehackte Walnüsse
- 8 TL Halbfettmargarine
- 4 TL Tomatenmark
- 400 g passierte Tomaten (Konserve)
- 8 EL gehackte Petersilie
- 4 EL geriebener Parmesan
- 500 g trocken Penne
- Salz
- 100 g Cocktailtomaten
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