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Mediterrane Nudelpfanne

Von

Leckeres Gemüse mit knackigen Nudeln

Rezept bewerten 3.8/5 (17 Bewertung)

Zutaten

  • 500 gr Penne
  • 1/2 Glas Oliven
  • 1 Dose Passierte Tomaten mit Stücken
  • 250 gr Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zucchini
  • 2 kleine Paprika
  • Tomatenmark
  • 1 Brise Salz
  • Pfeffer

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 10Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse schneiden und die Zwiebel in Öl und Tomatenmark glasig anschwitzen. Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen und Nudeln kochen.

Schritt 2

Gegebenfalls etwas Brühe hinzufügen und Je nach Garzeit zum Beispiel die Zucchini als erstens in den Top hinzufügen. Nach und nach das ganze Gemüse hinzufügen. Das Komplette Gemüse ist dann gar aber immernoch schön knackig.

Schritt 3

Nudeln abgießen und zuerst noch mit den passierten Tomaten in einem Topf köcheln bevor das komplette Gemüse hinzugefügt wird. Mit Gewürzen abschmecken. Fetakäse in Würfel schneiden und beim Garnieren verwenden.

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