Ratatouille Auflauf

Von Mas Muller

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Zutaten

300g Paprika
100g Zucchini
100g Kirschtomaten
1 Schalotte
1 kleine Zwiebel
200ml Tomatenpüree
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse waschen.
Die Paprika in Würfel schneiden, die Zucchini in Scheiben teilen und die Tomaten vierteln.

Schritt 2

Die Zwiebel und die Schalotte in möglichst kleine Würfel schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen,und längs durchteilen, den Spross in der Mitte entfernen und den Knoblauch dann pressen.

Schritt 3

Die Zwiebel, die Schalotte und den Knoblauch zusammen in heissem Öl anbraten.

Schritt 4

Nun das Gemüse hinzufügen und für gute 10 Minuten braten.

Schritt 5

Danach nur noch köcheln lassen und das Tomatenpüree dazugeben. Nun nochmals für 30 Minuten bei geschlossenem Topf köcheln lassen.

Als Beilage empfiehlt sich zB Reis oder Couscous

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