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Leckere Rezepte für vegetarische Aufläufe - 15 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

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Saftig süß: Dieser Schoko-Birnen-Kuchen ist das Highlight bei Kaffee und Kuchen

Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß  und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt. 

Zutaten

  • 150 g Zucker
  • 150 g weiche Butter
  • 3 Eier
  • 1 TL Backpulver
  • 180 g Milch
  • 190 g geschmolzene Schokolade
  • 4 Birnen
  • eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° C vorheizen.
  2. Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen. 
  3. Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
  4. Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren. 
  5. Die Birnen schälen. 
  6. Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
  7. 35 Minuten bei 180° C backen. 
  8. Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen. 
  9. Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.

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Von

Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, dann Sahne hinzugeben und schön miteinander verquierlen, Würzen

  • 1 Brot
  • entweder Bauernnbrot in Scheiben geschnitten
  • oder Tafelwecken ca. 5 Stück
  • 1-2 Becher Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 2-3 Eier ( Größe S)
  • 100-200g Käse
4.6/5 (252 Bewertung)

Von

Eine Pizza, Lasagne oder ein Risotto - das schreit nach Kohlenhydrate? Nicht mit unseren Rezepten!

2 464 mal geteilt

Von

einfach und schnell

  • 5 Zucchini
  • ein Bündel Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
4.8/5 (179 Bewertung)

Von

Fleischlos glücklich: Dieser Veggie-Burger lässt eure Herzen höher schlagen!

101 mal geteilt

Von

Das Gemüse putzen und in Scheiben schneiden

  • 5 Kartoffeln
  • 2 Blumenkohlröschen
  • 1/2 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 4 Champignons
  • 250 ml Kokosmilch
  • je 1 TL Gemüsebrühe
  • Paprika edelsüß und Chilli
  • 5 EL Couscous
  • (nach Belieben 2 EL geriebenen Käse)
4.9/5 (15 Bewertung)

Von

Die Enchiladasauce kann man locker selber machen und so dann auch die Schärfe kontrollieren

  • Enchilada Sauce:
  • 1 Zwiebel
  • klein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch
  • gepresst
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Kreuzkümmel od Cuminpulver
  • ½ – 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Honig
  • 1 400g Dose gehackte Tomaten
  • 60ml Wasser
  • Füllung:
  • ½ TL Zwiebelpulver
  • ½ TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Kreuzkümmel od. Cuminpulver
  • ½ TL Salz
  • 150g Saure Sahne
  • 1 Ei
  • 250g Dose Mais
  • 1 rote Paprika
  • klein gehackt
  • 400g Dose schwarze Bohnen
  • 250g Gouda
  • gerieben
  • 6 Mais- od. Mehltortillas
5/5 (2 Bewertung)

Von

Dieser cremige Erdbeer-Streusel-Auflauf lässt sich schnell und einfach vorbereiten.

1 387 mal geteilt

Von

Kartoffeln schälen, in dünne Scheibe schneiden und in eine Auflaufform schichten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 g geraspelten Gouda
  • 250 g Schlagsahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
3.7/5 (84 Bewertung)

Von

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden

  • 600g Kartoffeln
  • 200g Zucchini
  • 150g Champignons
  • 200g Kräuter-Frischkäse
  • 2 EL Sahne
  • 75g Parmesan
  • 1 Ei
  • Salz
  • Pfeffer
3.5/5 (142 Bewertung)

Von

Auflaufform einfetten... Siehe oben unter Zutaten

  • Kartoffeln
  • ca. 15 Minuten vorgekocht
  • in Scheiben
  • Zucchini in Scheiben
  • Lauch in Stücken
  • Zwiebelringe
  • geviertelte Tomaten
  • Auflaufform einfetten und die oben genannten Zutaten in Schichten hineingeben
  • Ei mit Creme Fraiche
  • Salz und Pfeffer verrühren und darübergießen
  • Streukäse darüberstreuen
  • ca. 40 Minuten in den Backofen geben.
3.1/5 (137 Bewertung)

Von

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Auflaufform schichten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 g geraspelter Gouda
  • 250 g Schlagsahne
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
4.1/5 (49 Bewertung)

Von

Das Gemüse waschen. Die Paprika in Würfel schneiden, die Zucchini in Scheiben teilen und die Tomaten vierteln

  • 300g Paprika
  • 100g Zucchini
  • 100g Kirschtomaten
  • 1 Schalotte
  • 1 kleine Zwiebel
  • 200ml Tomatenpüree
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl
3.8/5 (19 Bewertung)

Von

Sauce: Zwiebel und Knoblauchzehe kleinhacken, dann in etwas Olivenöl anbraten

  • 250g Mais
  • 400g Kidneybohnen in der Dose
  • 1 rote Paprika
  • 150g Crème fraîche
  • 1 Ei
  • 3 Maistortilla
  • 5 Scheiben Gouda
  • Salz+Oregano
  • Sauce:
  • 300ml pürierte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Honig
  • Chili
  • Kreuzkümmel
  • Oregano
  • Salz
3.6/5 (14 Bewertung)

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