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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Video: so gelingt ein Wasserbad!

Eine klassische Methode zum Schmelzen von Schokolade oder dem schonenden erhitzen von gemüse ist das Wasserbad. In diesem Video erkären wir euch, wie ihr Schokolade dank des Wasserbades gleichmäßig schmelzt.

Am besten bewertete Vegetarische Kartoffelaufläufe Rezepte

Von

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Auflaufform schichten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 g geraspelter Gouda
  • 250 g Schlagsahne
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
3.9/5 (76 Bewertung)

Von

Was geht über einen hausgemachten, cremigen Kartoffelbrei? Wir sagen euch, wie der perfekte Kartoffebrei gelingt und nicht matschig oder klebrig wird. Verfeinert haben wir ihn zudem mit frischem Schnittlauch, das eine feine Note verleiht.

1 171 mal geteilt

Von

Kartoffeln schälen, in dünne Scheibe schneiden und in eine Auflaufform schichten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 g geraspelten Gouda
  • 250 g Schlagsahne
  • Salz, Pfeffer, Muskat
3.7/5 (95 Bewertung)

Hier findet ihr unsere besten Rhabarber-Rezepte!

717 mal geteilt

Von

mit Schmelzkäse

  • 500 g Kartoffel(n), festkochende
  • 2 Becher Sahne
  • 1 Becher Sahne-Schmelzkäse
  • Salz und Pfeffer
4.5/5 (8 Bewertung)

Von

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben reiben

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Reibekäse
  • ca. 100 g Butter
  • ca. 100 ml Milch
  • Salz, Pfeffer
2.7/5 (40 Bewertung)

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Kartoffelgratin von Uli Storz Kartoffelauflauf