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Leckere Rezepte für Aufläufe - 104 Rezepte

Lust auf ein leckeres Auflaufrezept? Aufläufe bieten sich besonders an, wenn für mehrere Personen gekocht werden soll. Immer Winter wärmen sie uns frisch aus dem Ofen die Mägen und im Sommer schmecken sie auch abgekühlt. Der große Vorteil von Aufläufen ist, dass sie sich ganz wunderbar auf den individuellen Geschmack anpassen. Wer es gerne deftig mag, kann beispielsweise Hackfleisch und viel Käse verwenden; wer es eher leicht und gesund mag, der kann von saisonalem Gemüse profitieren; und wer es gerne simpel mag, der bereitet sich einfach ein Käse-Makkaroniauflauf zu. Die Möglichkeiten ein köstliches Gratin zuzubereiten sind unzählig – lass dich also von unseren delikaten Rezepten für Aufläufe inspirieren…

Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: BUTTER selber machen in 6 Minuten

 BUTTER selber machen in 6 Minuten

Schüttet dazu einen Becher Schlagsahne in ein Schraubglas und verschließt dieses gut mit dem Deckel. Schüttelt anschließend das Glas mit der Sahne sechs Minuten lang. Während des Schütteln trennen sich das Milchfett von der Buttermilch. Die restliche flüssige Buttermilch abschütten und fertig.

So enthaltet ihr frische Butter - komplett selbst geschüttelt!

Top Rezept

Von Chef Damien, 750 Grammes

Rezept bewerten 4.4/5 (104 Bewertung)
Feiner Kartoffelauflauf unserLiebling 1 Foto
Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20
Koch-/Backzeit 30
Kosten Preiswert

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Liter Milch
  • 1 kleiner Zweig Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Knoblauchknolle
  • 10 g Butter
  • 120 ml Sahne
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Rezept anschauen

Der Gratin dauphinois ist die französische Art des Kartoffelauflaufs

Am besten bewertete Aufläufe Rezepte

Von

Die Nudeln mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen

  • 250 g Hörnchennudeln
  • 1 EL Crème fraîche (o. Saure Sahne/ Schmand)
  • 2 EL Ketchup
  • 5 EL Parmesan
  • 1 Flocke Butter
  • Salz und Pfeffer
4.6/5 (185 Bewertung)

Ein süßer Auflauf mit Erdbeeren und Frischkäse. Schnell zubereitet und perfekt für ein Picknick im Grünen!

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Zucchini-Auflauf. Entdecke unser Rezept

  • Tomatensoße
  • Zucchini
  • Basilikum
  • Mozzarella
  • Parmesan
3.3/5 (44 Bewertung)

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Ein cremiger Auflauf mit Erdbeeren und Frischkäse. Schnell zubereitet und perfekt für ein Picknick oder ein Gartenfest!

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Ein klassisches Rezept für einen saftigen Nudelauflauf mit Schinken und zart schmelzendem Gouda!

  • - Penne
  • - Gouda am Stück! (mittelalt)
  • - Kochschinken
  • - 200 ml Milch
  • - 1 Ei
  • - Salz, Pfeffer, Muskat
  • - Butter & Parniermehl
4.5/5 (663 Bewertung)

Von

einfach und schnell

  • 5 Zucchini
  • ein Bündel Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
4.8/5 (192 Bewertung)

Von

Ein tolles Rezept für einen leckeren Kartoffel- Brokkoli Auflauf mit würziger Käseschicht

  • 1 kg Kartoffeln
  • 4 Brokkoli
  • 500 g Hackfleisch oder 250 g Schinkenwürfel
  • 500g - 1 kg Karotten
  • 2 -3 Zwiebeln
  • Salz, Pfeffer
  • Käse zum Überbacken
4.1/5 (391 Bewertung)

Von

Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen

  • Zutaten:
  • 250 g Makkaroni
  • 200 g gekochter Schinken
  • ½ Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g passierte Tomaten
  • 100 g Sahne
  • 1 gehäufter EL Kräuter der Provence
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 150 g Mozarella
  • Zubereitung:
  • Makkaroni in Salzwasser bissfest garen. Zwischenzeitlich gewürfelte Zwiebel in Olivenöl andämpfen, Knoblauch durch die Presse dazu geben, klein geschnittenen Schinken ebenfalls kurz mitdünsten. Passierte Tomaten zufügen und mit der Gemüsebrühe würzen, Kräuter zugeben und alles kurz köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne zufügen. Nudeln in eine Auflaufform geben, Soße darüber gießen und mit Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Min. überbacken.
3.9/5 (302 Bewertung)

Von

Die Kartoffeln schälen und in ca

  • 2 kg Kartoffel(n), fest kochend
  • 1 kg Hackfleisch, halb und halb
  • 3 große Tomate(n)
  • 200 g Mozzarella, gerieben
  • 3 Becher Crème fraîche
  • 150 ml Milch
  • 4 Zehe/n Knoblauch
  • 4 TL, gehäuft Brühe
  • etwas Muskat
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver, edelsüß
  • Fett, für die Form
3.9/5 (169 Bewertung)

Von

Als erstes wird der Chicoree gewaschen, abgetrocknet und dann die Strünke keilförmig entfernt

  • 4 ganze Chicoree
  • 4 Scheiben gekochter Schinken
  • 20 Gramm Butter
  • 2 1/2 Esslöffel Mehl
  • 130 Milliliter Milch
  • 80 Gramm geriebener Gouda
  • Salz&Pfeffer
  • frische Petersilie
  • Sonnenblumenöl
4/5 (27 Bewertung)

Von

Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Auflaufform schichten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 g geraspelter Gouda
  • 250 g Schlagsahne
  • Muskat
  • Salz
  • Pfeffer
3.9/5 (81 Bewertung)

Von

Dieser Auflauf ist eine leckere Abwechslung zu Nudelaufläufen, einfach zubereitet und schmeckt der ganze Familie

  • 1 Kg Kartoffeln
  • 250ml passierte Tomaten
  • 150 g gekochter Schinken
  • 500g Hackfleisch gemischt
  • 1 große Gemüsezwiebel
  • 1 El Oregano (getrocknet)
  • 1 Tl Thymian (getrocknet)
  • 1 Tl Paprikapulver süß
  • 1 Prise Knoblauch granuliert
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g geriebener Käse
4/5 (45 Bewertung)

Von

Kartoffeln schälen, in dünne Scheibe schneiden und in eine Auflaufform schichten

  • 1 kg Kartoffeln
  • 150 g geraspelten Gouda
  • 250 g Schlagsahne
  • Salz, Pfeffer, Muskat
3.7/5 (96 Bewertung)

Von

Super, leckerer Auflauf, der es auch schon ins Chefkoch-Magazin und -kochbuch geschafft hat!

  • 1kg Putenbrust oder Hähnchenbrust (je nachdem was ihr lieber esst)
  • Fett zum Anbraten
  • 1 kg Schupfnudeln
  • 500g Champignons
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 Becher Sahne
  • 1 Becher Créme Fraîche
  • 2 Packungen geriebener Käse
  • 2 tl Geflügelbrühenpulver
  • Salz, Pfeffer und andere Gewürze je nach Belieben
3.6/5 (34 Bewertung)

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