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Leckere Rezepte für Aufläufe - 103 Rezepte

Lust auf ein leckeres Auflaufrezept? Aufläufe bieten sich besonders an, wenn für mehrere Personen gekocht werden soll. Immer Winter wärmen sie uns frisch aus dem Ofen die Mägen und im Sommer schmecken sie auch abgekühlt. Der große Vorteil von Aufläufen ist, dass sie sich ganz wunderbar auf den individuellen Geschmack anpassen. Wer es gerne deftig mag, kann beispielsweise Hackfleisch und viel Käse verwenden; wer es eher leicht und gesund mag, der kann von saisonalem Gemüse profitieren; und wer es gerne simpel mag, der bereitet sich einfach ein Käse-Makkaroniauflauf zu. Die Möglichkeiten ein köstliches Gratin zuzubereiten sind unzählig – lass dich also von unseren delikaten Rezepten für Aufläufe inspirieren…

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Scharfe Messer nutzen wie ein Pro

Ein großes, scharfes Messer ist schon einmal ein guter Anfang, aber bringt leider nichts, wenn man nicht weiß wie man damit umzugehen hat. Profikoch Damien zeigt wie man scharfe Messer richtig nutzt.

Top Rezept

Von Chef Damien, 750 Grammes

Rezept bewerten 4.4/5 (97 Bewertung)
Feiner Kartoffelauflauf unserLiebling 1 Foto
Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 20
Koch-/Backzeit 30
Kosten Preiswert

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Liter Milch
  • 1 kleiner Zweig Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Knoblauchknolle
  • 10 g Butter
  • 120 ml Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss

Rezept anschauen

Der Gratin dauphinois ist die französische Art des Kartoffelauflaufs

Am besten bewertete Aufläufe Rezepte

Von

Ein klassisches Rezept für einen saftigen Nudelauflauf mit Schinken und zart schmelzendem Gouda!

  • - Penne
  • - Gouda am Stück! (mittelalt)
  • - Kochschinken
  • - 200 ml Milch
  • - 1 Ei
  • - Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • - Butter & Parniermehl
4.6/5 (598 Bewertung)

Von

Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel oder Streifen schneiden Gyros anbraten und nach und nach Zwiebeln, Paprika

  • 500gr Gyros
  • 2 rote und 2 gelbe Zwiebeln
  • 3 Paprikaschoten
  • 2 Dosen Champignons ( 3. Wahl)
  • 2 Becher Sahne
  • 2 Becher Creme Fraiche (Kräuter)
  • 400 gr Käse ( gerieben)
3.5/5 (479 Bewertung)

Von

Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln

  • 350 g Kartoffeln
  • mehligkochend
  • 600 g Rosenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 300 g Rinderhack
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Ei
  • 1/8 l Milch
  • 20 g Butter
  • Muskat
  • 50 g Edamer
4.6/5 (375 Bewertung)

Von

Ein tolles Rezept für einen leckeren Kartoffel- Brokkoli Auflauf mit würziger Käseschicht

  • 1 kg Kartoffeln
  • 4 Brokkoli
  • 500 g Hackfleisch oder 250 g Schinkenwürfel
  • 500g - 1 kg Karotten
  • 2 -3 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
  • Käse zum Überbacken
4.2/5 (328 Bewertung)

Von

Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, dann Sahne hinzugeben und schön miteinander verquierlen, Würzen

  • 1 Brot
  • entweder Bauernnbrot in Scheiben geschnitten
  • oder Tafelwecken ca. 5 Stück
  • 1-2 Becher Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 2-3 Eier ( Größe S)
  • 100-200g Käse
4.6/5 (253 Bewertung)

Von

Dieser pikante Nudelauflauf mit Hackfleisch und Paprika ist einfach gemacht und ist das ideale Gericht, wenn viele ...

  • 500g Hackfleisch
  • 500g Penne
  • 4 Paprika (rot/grün)
  • 8 Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 BE Schmand
  • 1 Pck Käsesauce
  • 400g Reibekäse
  • Kräuter von Maggi
  • Salz und Fondor
3.9/5 (300 Bewertung)

Von

Makkaroni in Salzwasser bissfest kochen

  • Zutaten:
  • 250 g Makkaroni
  • 200 g gekochter Schinken
  • ½ Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g passierte Tomaten
  • 100 g Sahne
  • 1 gehäufter EL Kräuter der Provence
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 150 g Mozarella
  • Zubereitung:
  • Makkaroni in Salzwasser bissfest garen. Zwischenzeitlich gewürfelte Zwiebel in Olivenöl andämpfen
  • Knoblauch durch die Presse dazu geben
  • klein geschnittenen Schinken ebenfalls kurz mitdünsten. Passierte Tomaten zufügen und mit der Gemüsebrühe würzen
  • Kräuter zugeben und alles kurz köcheln lassen. Zum Schluss die Sahne zufügen. Nudeln in eine Auflaufform geben
  • Soße darüber gießen und mit Mozzarellascheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 10 Min. überbacken.
3.9/5 (266 Bewertung)

Von

einfach und schnell

  • 5 Zucchini
  • ein Bündel Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
4.8/5 (179 Bewertung)

Von

Die Nudeln mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung kochen

  • 250 g Hörnchennudeln
  • 1 EL Crème fraîche (o. Saure Sahne/ Schmand)
  • 2 EL Ketchup
  • 5 EL Parmesan
  • 1 Flocke Butter
  • Salz und Pfeffer
4.6/5 (179 Bewertung)

Von

Die Haselnussmilch mit den 100ml Wasser zum Kochen bringen

  • HIRSETOPPING
  • 250ml (selbstgemachte) Haselnussmilch (oder andere pflanzliche Milch)
  • 100g Hirse
  • 100ml Wasser
  • 1 gestrichener TL Zimt
  • etwas gemahlene Vanille (optional)
  • 2-3 TL Rohrohrzucker (für eine süßere Creme etwas mehr verwenden)
  • APFEL-RHABARBER-FÜLLUNG
  • 1 Apfel (ca. 190g)
  • in kleine Stücken
  • 80g Rhabarber
  • in Sücken
  • 2 TL frischer Zitronensaft
  • 2 TL Rohrohrzucker
  • 1/2 TL Zimt
  • 20-25g grob gehackte Haselnüsse
4/5 (203 Bewertung)

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