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Köstliche Rezepte für Kartoffelauflauf mit Hackfleisch - 6 Rezepte

Aufläufe gehören zu den beliebtesten Gerichten. Und das ganz zu Recht, bedenkt man wie abwechslungsreich und gleichzeitig einfach zuzubereiten sie sind! Heute haben wir mal Lust auf ein herzhaft leckeres Kartoffelgratin, ihr auch? Dann sucht euch doch gleich mal ein leckeres Rezept aus unserer Sammlung aus. 

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Kartoffelauflauf mit Hackfleisch Rezepte

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Ein tolles Rezept für einen leckeren Kartoffel- Brokkoli Auflauf mit würziger Käseschicht

  • 1 kg Kartoffeln
  • 4 Brokkoli
  • 500 g Hackfleisch oder 250 g Schinkenwürfel
  • 500g - 1 kg Karotten
  • 2 -3 Zwiebeln
  • Salz, Pfeffer
  • Käse zum Überbacken
4.1/5 (412 Bewertung)

Vielseitig und einfach lecker - die Kartoffel. Wir zeigen dir ein Rezept mit doppelt Käse. Wortwörtlich zum Dahinschmelzen.

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Die Kartoffeln schälen und in ca

  • 2 kg Kartoffel(n), fest kochend
  • 1 kg Hackfleisch, halb und halb
  • 3 große Tomate(n)
  • 200 g Mozzarella, gerieben
  • 3 Becher Crème fraîche
  • 150 ml Milch
  • 4 Zehe/n Knoblauch
  • 4 TL, gehäuft Brühe
  • etwas Muskat
  • etwas Pfeffer
  • etwas Paprikapulver, edelsüß
  • Fett, für die Form
3.9/5 (173 Bewertung)

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Dieser Auflauf ist eine leckere Abwechslung zu Nudelaufläufen, einfach zubereitet und schmeckt der ganze Familie

  • 1 Kg Kartoffeln
  • 250ml passierte Tomaten
  • 150 g gekochter Schinken
  • 500g Hackfleisch gemischt
  • 1 große Gemüsezwiebel
  • 1 El Oregano (getrocknet)
  • 1 Tl Thymian (getrocknet)
  • 1 Tl Paprikapulver süß
  • 1 Prise Knoblauch granuliert
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 g geriebener Käse
4/5 (46 Bewertung)

Von

Das Rezept habe ich selbst kreiert

  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Packung Feta-Käse
  • 5 festkochende Kartoffeln
  • 100 ger. Käse (je nach Vorlieben Gouda, Emmentaler)
  • 100 ml Brühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 Zucchini
  • Pfeffer, Salz, Kräuter der Provence, Thymian, Paprikapulver
3.4/5 (163 Bewertung)

Die Kartoffel - was wäre die deutsche Küche ohne sie? Wir zeigen euch Klassiker und Innovationen mit der tollen Knolle!

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Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln

  • 350 g Kartoffeln, mehligkochend
  • 600 g Rosenkohl
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • 300 g Rinderhack
  • Pfeffer
  • Salz
  • 1 Ei
  • 1/8 l Milch
  • 20 g Butter
  • Muskat
  • 50 g Edamer
4.2/5 (688 Bewertung)

Von

Kartoffel-/Broccoliauflauf mit Hackfleisch oder Schinken

  • ca. 5-6 Kartoffeln
  • 1 Broccoli
  • ca. 300g gemischtes Hackfleisch oder Schinken
  • 1 Becher Schlagsahne
  • 1 Becher Creme fraiche
  • 2 Eier
  • 150ml Milch
  • 100g Kräuterfrischkäse
  • 150g geriebener Käse
  • etwas Currypulver, Muskat, Oregano, Salz und Pfeffer
3.6/5 (14 Bewertung)

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