Rezepte für Überbackenes - 54 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
zutaten
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15 g Backpulver
- 130 g Butter
Für die Diplomatencreme:
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 30 g Maisstärke
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Schlagsahne
Für die Garnitur:
- 50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
- 250 g Erdbeeren
- Tortenguss (optional)
- einige Blätter frische Minze
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.
Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.
Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.
Am besten bewertete Überbackenes Rezepte
Überbackener Brotauflauf

Von jennybieber61
Die Eier aufschlagen und in eine Schüssel geben, dann Sahne hinzugeben und schön miteinander verquierlen, Würzen
- 1 Brot
- entweder Bauernnbrot in Scheiben geschnitten
- oder Tafelwecken ca. 5 Stück
- 1-2 Becher Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 2-3 Eier ( Größe S)
- 100-200g Käse
So gelingt ein herzhafter Zucchiniflan mit Feta

Von Anne-Charlotte
Dieses Zucchiniflanrezept eignet sich ideal als leichte Vorspeise und passt perfekt zu vielen Grillrezepten!
Überbackene Nachos

Von Küchenhimmel, Küchenhimmel
1 Zwiebel in der Pfanne glasig dünsten und 200g Halb und Halb klein braten
- 1 Zwiebel
- 200g Halb und Halb
- 1 rote Paprika
- 1 rote Chilischote
- Salz
- Pfeffer
- Chili
- eine halbe Flasche Mexikansauce
- Chilisauce
- 1 Tüte Nachos
- geriebener Gouda
- saure Sahne
15 goldene Regeln, mit denen ihr mit eurer Gartenparty sogar Bree Van de Kamp Konkurrenz macht

Von Pascale Weeks
Ihr habt eine Terrasse, einen Balkon oder einen Garten und würdet ihn gerne einmal nutzen, um eure Freunde einzuladen? Wir zeigen euch, wie ihr Bree von Desperate Housewives ihren Rang streitig machen könnt.
Überbackene Champignons

Von LaMaHu
Überbackene Champignons sind sehr einfach zubereitet
- 1 Tomate
- 12 große Champignons
- 100g gekochter Schinken
- 100g Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
- 1 Bund Petersilie
- 20g Butter oder Magarine
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Cannelloni mit Ricotta und Spinat

Von Malibuuu
Cannelloni mit Ricotta und Spinat
- 1 Paket Cannelloni ohne Vorkochen
- 600 g Tomate(n)
- gestückelte
- 450 g Blattspinat (TK)
- 250 g Ricotta
- 20 g Pinienkerne
- 1 Ei(er)
- 2 Schalotte(n)
- 10 EL Parmesan
- frisch gerieben
- 40 g Mehl
- 40 g Butter
- 500 ml Milch
- 2 Zehe/n Knoblauch
- gepresst
- Salz und Pfeffer
- Oregano
- Muskat
- Fett für die Form
Rezept für Mini-Tortilla-Quiche

Step by Step zeigen wir euch wie ihr saftige Mini Tortilla Quiche für die nächste Party zaubert. Das perfekte Fingerfood! Einfach, schnell und lecker!
Überbackene Tortellini

Von Foggy_
Die Tortellini nach Anweisung auf der Packung in Salzwasser oder Brühe garen
- 500 g Tortellini
- 4 Knoblauchzehen
- 4 EL Butter
- 800 g Zucchini
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Salbei
- Rosmarin
- 150 g gewürfelten Schinkenspeck
- 300 g mittelalten Gouda
- 6 Eier
- 1 Becher Sahne oder Milch
- grob gemahlenen Pfeffer
Überbackener Hummer

Von Carolina
Als Käse am besten "Epoisse" verwenden - ein kräftigerfranzösischer Weichkäse aus Kuhmilch
- 1/2 Epoisse oder anderen kräftigen Weichkäse
- 4 Hummer
- 150g Butter
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Tomate und Wurst überbacken

Von genusskochen, genusskochen
Wurst und Tomaten jeweils in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden
- 3 Scheiben Wurst (z.B. Extra- oder Fleischwurst)
- 3 Scheiben Tomate
- 3 Scheiben Käse
- Salz und Pfeffer
- Butter
Überbackene Hähnchen - Enchiladas nach mexikanischer Art

Von mrzeck
Für die Tortillas (ergibt 14 Stück, lassen sich gut einfrieren): das Maismehl mit dem Salz und Wasser zu einem ge...
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 2 große Paprikaschote(n)
- gelb
- 2 Zwiebel(n)
- 2 Knoblauchzehe(n)
- 1 Chilischote(n)
- rot
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g Tomate(n)
- passierte a.d. Dose
- 2 EL Crème fraîche
- 2 TL Paprikapulver
- edelsüß
- Salz und Pfeffer
- 275 g Maismehl
- 1/2 TL Salz
- 250 ml Wasser
- heißes
- 100 g Käse (Cheddar)
- 1 TL Oregano
- getrocknet
- 1 EL Crème fraîche
Spätzle mit Käse und Kürbis

Von genusskochen, genusskochen
Für selbstgemachte Spätzle: Aus Mehl, Ei und Wasser einen Spätzleteig herstellen und mit Muskatnuss abschmecken
- 1/4 Packung fertige Eierspätzle
- 125 g Kürbisfleisch z.B. Hokkaido
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
- 75 g Käse
- Für selbstgemachte Eierspätzle:
- 125 g Mehl
- griffig
- 1 Ei
- Wasser nach Bedarf
- Prise Muskatnuss
Gemüselasagne

Von Gauwberg
Gemüselasagne. Entdecke unser Rezept
- 2 Auberginen
- 2 Zucchini
- Tomatensauce
- Lasagneplatten
- vorgekocht
- 1 Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Becher Crème fraîche
- Käse
- gerieben
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum und Kräuter der Provence
Überbackenes Rezeptsammlung
Weitere Überbackenes Rezepte
-
Kartoffelauflauf vegetarisch
- 1 kg Kartoffeln
- 150 g geraspelten Gouda
- 250 g Schlagsahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
-
Überbackene Tortellini
- 250g Tortellini
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Butter
- 1 Zucchini
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- 75g durchwachsenen Speck
- 150g Gouda
- 3 Eier
- 1/2 Becher Sahne oder Milch
-
Französische Tomatentarte
- Für eine Tarteform mit Durchmesser von 24cm:
- 110 g Mehl
- 40 g Einkorn-VK
- fein gemahlen
- 75 g Butter
- Salz
- 500 g Flaschentomaten
- 100 g Ziegenfrischkäse
- 1 TL körniger Dijon-Senf
- 1/2 Bund gemischte Kräuter
- (Thymian
- Lavendel
- Rosmarin)
- 1/2 TL Oregano
- Salz und Pfeffer
- 3 EL Hartkäse
- gerieben
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer und Zucker
-
Überbackenes Filet mit Gemüse
- 500 g Schweinefilet
- 2 Eßl. mittelscharfer Senf
- 2 Eßl. Öl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 400 g Brokkoli
- 250 g Möhren
- 2 kleine Stangen Porree (Lauch 300 g)
- 250 g Creme fraiche
- 5 Eßl. Milch
- 50 g geriebener mittelalter Käse
- 600 g Kartoffeln
- 30 g Butter
-
Cannelloni mit Spargelgemüse
- 4 grüne Spargelstangen
- 4 dünne Karotten
- frischer Nudelteig
- 600 ml Milch
- 20 g Mehl
- 40 g Butter
- 2 Scheiben Gouda
- Gouda
- gerieben
- 4 dünne Scheiben Kochschinken
- 1 Nelke
- 1 Lorbeerblatt
- Zitronensaft
- einige Basilikumblätter
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
-
Leichtes Kartoffel-Spinat-Gratin
- 1 kg Kartoffel(n)
- fest kochende
- Salzwasser
- 1 Pck. Blattspinat (TK oder frisch)
- 1 kleine Zwiebel(n)
- 150 g saure Sahne oder Schmand
- 100 g Käse
- fettreduzierter
- gerieben
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Öl
-
Überbackener Fenchel
- Fenchel
- Parmesan
- Chili
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
-
Überbackene Paprika mit...
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 6 Paprika (Farbe nach Belieben)
- 1 Dose Kichererbsen (400g-Dose)
- 1 Glas eingelegte getrocknete Tomaten (280g-Glas)
- 200g Kritharaki Nudeln
- 50g Mandeln
- 100g Schafskäse (oder 125g Mozzarella) zum Überbacken
- Olivenöl
- Oregano
- Majoran
- Tabasco
- Paprikapulver (edelsüß)
- Salz
- Pfeffer
- Balsamico
-
Winzerwecken
- - 6 Brötchen
- - 400 Gramm Sauerrahm
- - 100 Gramm Schinkenspeck in Streifen
- - 200 Gramm geriebener Käse
- - 1
- in Würfel geschnittene
- Zwiebel
- - Schnittlauch
- - Salz
- Pfeffer
- Knoblauch
-
Kartoffel-Hackfleisch-Auflauf a la...
- 1 Kg Kartoffeln
- 250ml passierte Tomaten
- 150 g gekochter Schinken
- 500g Hackfleisch gemischt
- 1 große Gemüsezwiebel
- 1 El Oregano (getrocknet)
- 1 Tl Thymian (getrocknet)
- 1 Tl Paprikapulver süß
- 1 Prise Knoblauch granuliert
- Salz
- Pfeffer
- 300 g geriebener Käse
-
Pilz-Focaccia
- Teig:
- 200 g Mehl
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Zucker
- 10 g Hefe
- 2 TL Olivenöl
- Belag:
- 1 TL Olivenöl
- 75 g Champignons
- Oregano
- Mozarella
- gerieben
-
Ei im Backofen
- Schinken
- Käse
- Frischkäse
- Ei
- Salz
- Pfeffer
- Muffinblech
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