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Erdbeeren Colbier

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Zutaten

  • (für eine 1,5 l Auflaufform): 600g Erdbeeren
  • 150g sonstige Beeren (geviertelt)
  • 50g Zucker
  • 4EL Stärke
  • 200g Mehl
  • 4TL Backpulver
  • eine Prise Salz
  • 50g Butter und 150g Schlagsahne

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 25Min.
Koch-/Backzeit 37Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zuerst wird der Ofen auf 180 Grad vorgewärmt. Dann werden die Beere mit dem Zucker und der Stärke gemischt um in die Auflaufform gegeben zu werden. Für den Teig Mehl, Sahne, Backpulver, Salz und Butter vermengen und zu einem Teig kneten, 10 Minuten ruhen lassen. Nun kleine Kugeln aus dem Teig formen und platten drücken, auf den Beeren verteilen. Den ungebackenen Auflauf mit Zucker bestäuben und dann für 35-40 Minuten in den Ofen schieben.

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Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

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