Leckere Rezepte mit Zucchini - 74 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
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Auf Partys könnt ihr den Kuchen auch in süße Muffins umwandeln. Er schmeckt hervorragend, da er auf der einen Seite sehr süß und fruchtig, und auf der anderen schon fast karamellig schmeckt.
Zutaten
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 TL Backpulver
- 180 g Milch
- 190 g geschmolzene Schokolade
- 4 Birnen
- eventuell etwas geschmolzene Schokolade als Glasur
Zubereitung
- Backofen auf 180° C vorheizen.
- Zucker, Butter und Eier in einer Schüssel miteinander vermengen.
- Anschließend Mehl und Backpulver zu den flüssigen Zutaten hinzugeben. Alles gut verrühren.
- Die geschmolzene Schokolade zum Teig hinzugeben und langsam unterrühren.
- Die Birnen schälen.
- Den Teig in eine eingefettete Kastenform geben. Die Birnen in den Teig drücken.
- 35 Minuten bei 180° C backen.
- Den Kuchen aus der Form lösen, abkühlen lassen.
- Nach Belieben könnt ihr den Kuchen noch mit Schokolade glasieren oder mit geschmolzener Schokolade übergießen und direkt genießen.
Am besten bewertete Zucchini Rezepte
Zucchini-Parmesan-Frites mit einem Hauch Kräuter der Provence

Von lilian
Diese Zucchini-Parmesan-Frites sind eine köstliche Abwechslung zu den Kartoffel-Pommes-Frites
- 1 große Zucchini
- 1 Ei
- 5 Esslöffel geriebener Parmesan
- 8 Esslöffel Semmelbrösel
- 5 EL Mehl
- 2 EL Kräuter der Provence
25 Rezepte mit Zucchini, die wir sofort probieren wollen

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Zucchini-Chips

Von lilian
Chips müssen nicht unbedingt aus Kartoffeln gemacht werden
- 4 Zucchini
- 200g Mehl
- 20 cl Mineralwasser
- 3 Eiswürfel
- Salz
3 leckere Rezepte mit Thunfisch und Pasta für die schnelle Küche

Pasta mit Thunfisch: in wie vielen Momenten haben uns genau diese beiden Zutaten davor gerettet zu Junk Food zu greifen, weil einfach nichts Essbares mehr zu Hause war...
schneller Zucchini - Auflauf

Von Mas Muller
einfach und schnell
- 5 Zucchini
- ein Bündel Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Cremige Zucchinisuppe

Von genusskochen, genusskochen
Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden
- 1 kleine Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 Prise Muskatnuss
- 3 EL Schlagsahne
- Öl
- Salz, Pfeffer
Proteinreich und kalorienarm: Leckere Quinoa-Zucchini-Puffer

Kann etwas, das so lecker schmeckt, auch noch gesund sein? Ja! Hier kommt unser Rezept für schmackhafte Zucchinipuffer mit Quinoa.
Runde Zucchini mit Couscous-Tomaten-Füllung

Von KatiàParis
Die runden Zucchini köpfen und aushölen
- 4 runde Zucchini
- 300 gr Couscous
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Feta
- Emmentaler (oder anderer Käse zum Überbacken, je nach Geschmack)
- Oregano, Basilikum, Salz Pfeffer
Zucchinipuffer

Die Kartoffeln schälen und 30min lang in kochendem Salzwasser kochen
- 500g Kartoffelpüree
- 2 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- 60g Mehl
- 4 Eier + 2 Eiweiß
- 200g Mascarpone
- 1 BE Naturjoghurt
- 20cl Milch
- 20g Butter
- 3 EL Öl
- 1 EL scharfer Senf
- Salz, Pfeffer
Gefüllte Zucchini mit Schinken, Paprika und Fetakäse

Von Mein Kleiner Gourmet, Mein Kleiner Gourmet
Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen
- 4 Zucchini
- 1 TL Butter
- 1 Zwiebel, klein gehackt
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 1 rote Paprika, klein gewürfelt
- 100g Kochschinken, klein gewürfelt
- 1 Zehe Knoblauch, gepresst
- 1 Scheibe Toastbrot, klein gewürfelt (ich nehme Vollkorn)
- 1 EL Creme Fraiche
- 200-250g Feta
Bunter Bulgur

Von Vienna Fashion Waltz, Vienna Fashion Waltz
Bulgur ist ein Hauptnahrungsmittel in der Türkei, sowie im Vorderen Orient! Schmeckt aber auch hier zu Lande hervo
- 1 kleine Tasse Bulgur
- 2 kleine Tassen Wasser
- Suppengewürz
- 2 Karotten
- 1 kleine Zucchini
- Zuckerschoten
- Salz & Pfeffer
- nach Belieben Sojasoße
- Tofu und/oder Fleisch
- Paprika- und Currypulver
- Butter
Zucchini Pasta mit Bärlauchpesto, getrockneten Tomaten und Pinienkernen #vegan #zoodles

Von Freude am Kochen, Freude am Kochen und mehr...
Die Zucchini mit Hilfe eines Spiralschneiders nudelig schneiden und in kochendem Salzwasser al dente Kochen
- 2 Zucchini pro Person
- Bärlauchpesto
- gehackte eingelegte getrocknete Tomaten
- fürs nächste Mal werde ich das ganze noch mit gerösteten Pinienkernen verfeinern
Cake mit Büffelmozzarella, Zucchini und Oliven

Von KatiàParis
Eine leichte Vorspeise für den Sommer oder ein schönes Mitbringsel zum Picknick
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 150 ml Olivenöl
- trockener Weißwein
- 1 Becher Joghurt
- 1 Handvoll grüne Oliven (nach Geschmack)
- 1 Kugel Büffelmozzarella
- 1 halbe Zucchini
- 1 Päckchen Backpulver
- Schnittlauch, Pfeffer, Salz
Zucchini Rezeptsammlung
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Auflauf mit Tomaten und Zucchini (6)
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Weitere Zucchini Rezepte
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Thermomix-Zucchini-Crepes
- 2 Becher Weizenmehl glatt
- 2 Becher Mineralwasser
- 1 Msp Backpulver
- 1/4 Zwiebel
- 1/2 Zucchini
- einige Basilikumblätter
- Kokosfett zum Braten
-
Kartoffel-Zucchinipuffer
- 180 g Zucchini
- 180 g Kartoffel
- 1/4 Zwiebel
- 1 Eier
- 40 g Mehl
- Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
- Öl
-
Hähnchenkeulen
- 2 Zehe/n Knoblauch
- 6 TL Olivenöl
- 2 TL Rosmarin
- 2 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 4 Blätter Salbei
- Salz und Pfeffer
- 2 Schalotte(n)
- 800 g Kartoffel(n)
- 4 kleine Zucchini
- 8 Fleischtomate(n)
- 200 ml Tomatensaft
- 4 Hähnchenkeulen ohne Haut
- 4 Scheibe/n Ciabatta
-
Zucchini-Kuchen
- 3 Ei(er)
- 250 g Zucker, braun
- 150 g Öl
- 250 g Mehl
- 1 TL Natron
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 200 g Haselnüsse, gemahlen
- 300 g Zucchini, geraspelt
- Kuvertüre (dunkle Schokolade)
-
Zucchini-Koriander Suppe
- 1 kg Zucchini
- frischer Koriander
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2-3 EL Frischkäse
- Salz und Pfeffer
-
Zucchini-Bulgur-Involtini
- 1 Zwiebel
- 150 g Bulgur
- 1 EL Tomatenmark
- 600 g Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer aus der Mühle
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 – 3 Zucchini (ca. 400g)
- 200 g Ziegenkäse
- 1 EL Schafskäsegewürz
- Olivenöl
-
Gratinierte Zucchiniröllchen
- Zwiebel
- Mehl
- Schlagobers
- frische Tomaten
- 1 Dose Tomaten
- Zucchini
- Käsescheiben
- Ziegenkäse (je nach Bedarf)
- Schinkenscheiben (je nach Bedarf)
- Salz & Pfeffer
- Basilikum
- Mozzarella
-
Gemüse-Reispfanne mit Schafskäse
- 125 g Reis
- 1 Zwiebel
- 5 Tomaten
- 1 Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 30 ml Wasser
- 2 TL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Gemüsebrühwürfel
- Oregano
- 100 g Schafskäse
-
Zucchinigemüse
- 1 Zucchini
- 400 g Tomatenstücke (Dose)
- 1/2 Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Basilikum und Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer
-
Gegrilltes Gemüse in fruchtiger...
- 1 Aubergine(n)
- 2 kleine Zucchini
- 2 Paprikaschote(n), gelbe
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 Stück Parmesan, frischer (alternativ Schafskäse)
- etwas Öl
- einige Stiele Basilikum
- Für die Sauce:
- Öl
- 1 Zwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- einige Tomate(n), getrocknete, in Öl
- 1 EL Zucker
- 1 TL Tomatenmark
- 1 Schuss Wein
- 1 Dose Tomate(n) (Pizzatomaten)
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Oregano
- ½ TL Thymian
- ½ TL Basilikum
- Salz und Pfeffer
-
"Schüttelgurken/Zucchini" -...
- - 2 Salatgurken oder Zucchini´s
- - 2 TL Salz
- - 3 EL Zucker
- - 6 EL Spritessig (10-%ig)
- - 3 kleine Zwiebeln
- - etwas Dill und Senfkörner
-
Frühlingsauflauf
- 5 grüne Spargelstangen
- 1 Kohlrabi
- 1 Zucchini
- einige Erbsen
- ca. 30 g Gorgonzola
- Sahne
- etwas Milch
- Salz und Pfeffer
- 1 Hähnchenbrust
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!