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Zucchinimarmelade

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Zutaten

  • 2 unbehandelte Zitronen
  • 900 g Zucchini
  • geschält und gewürfelt
  • 900 g Gelierzucker
  • etwa 40 g Ingwer
  • geschält und fein gehackt

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 10Min.
Koch-/Backzeit 25Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Schale der Zitronen abreiben, den Rest der Zitrone auspressen, nichts davon wegwerfen

Schritt 2

Zitronensaft mit Zucchini in einem Topf zum Kochen bringen, bis die Würfel etwas weicher sind

Schritt 3

Zucker, Zitronenschale, Ingwer und die ausgepresste Zitrone in den Topf geben etwa 15 Minuten kochen

Schritt 4

Die Zitrone entfernen, etwa 5 Minuten weiterkochen

Schritt 5

Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, abkühlen lassen

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