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Zucchinigemüse

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Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 400 g Tomatenstücke (Dose)
  • 1/2 Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • Basilikum und Oregano
  • getrocknet
  • Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zucchini waschen, die Enden entfernen, in Scheiben schneiden und vierteln. Zwiebeln schälen und kleinwürfelig schneiden. Knoblauch schälen und fein blättrig schneiden.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin goldbraun braten. Zucchiniviertel zufügen und einige Minuten mitbraten. Dann Tomatenstücke unterrühren und mit den Gewürzen abschmecken. Alles ein paar Minuten köcheln lassen und dann zu Reis oder Fleisch servieren.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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