Kohlrabigemüse
Von Aska
Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 2 Kartoffeln
- 100 ml Kokosmilch
- 100 – 120 ml Kohlrabiwasser
- 1 TL Senf
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Pflanzencreme (oder Margarine)
- 1 EL Mehl
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Ca. 15 Minuten kochen.
Schritt 2
Die Kokosmilch mit dem Mehl, Senf und der Gemüsebrühe vermischen und in einen beschichteten Topf oder eine Pfanne geben. Unter Rühren aufkochen lassen, 100-120 ml (ca. 1 1/2 Suppenkellen bei mir) von der Kochflüssigkeit dazugeben. Herd ausstellen, die Soße köchelt noch kurz weiter.
Schritt 3
Kohlrabi und Kartoffeln abgießen und auf einem Teller mit der Soße vermischen.
Bei mir gibt es dazu Kichererbsen-Kümmel-Bratlinge.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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