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Leckere und laktosefreie Rezepte - 43 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

VIDEO: Einfache Schokoladenkekse mit Puderzucker

Rezept für einfache Schokoladenkekse:

Zutaten:

  • 200 g dunkle Schokolade
  • 190 g Mehl
  • 50 g Butter
  • 2 Eier
  • 60 g Puderzucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1/2 TL. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben

 

Zubereitung:

Die Schokolade mit der Butter zusammen im Wasserbad schmelzen. 

Eier und Zucker miteinander verrühren, die flüssige Schokolade hinzufügen und dann mit den restlichen Zutaten zu einem gleichmäßigen Teig verkneten. Den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und dann aus dem Teig kleine Kugeln formen. Diese in Puderzucker wälzen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und dann im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 12 Minuten backen.

Am besten bewertete Laktosefreie Rezepte

Von

Der Klassiker in der veganen Version

  • - 200 ml aufschlagbare Sojasahne (ich hatte Sojacreme Cuisine von Alnatura)
  • - 2 Pck. Sahnesteif
  • - 2 EL Zucker
  • - 1 Prise Salz
  • - 75 g Zartbitterschokolade
3.9/5 (65 Bewertung)

Der Phantasie von Eiscreme-Schöpfern sind keine Grenzen gesetzt ... ihren Geschmacksnerven anscheinend auch nicht. Hier sind die 13 unglaublichsten Eis-Sorten aus der ganzen Welt!

Von

Ich habe hier einen ganz einfachen Schoko-Brownie für euch gebacken

  • 250 g Mehl
  • 125 g Zucker
  • 100 g Rohrzucker
  • 50 g Backkakao
  • Mark einer Vanilleschote
  • 250 ml geschmacksneutrales Öl
  • 200 ml (pflanzliche) Milch
  • 150 ml (frisch gekochten) Kaffee
  • 150 g dunkle Schokolade (Backschokolade)
  • 100 g weiße Schokolade
  • eine Hand voll Zuckerstreusel (da müsst ihr aufpassen: viele Marken enthalten echtes Karmin und sind dadurch nicht mal vegetarisch)
3.9/5 (45 Bewertung)

Man nehme ein Croissant und kreuze es mit einem Muffin, dann hat man ... einen Cruffin! Eine Blätterteig-Brioche Kreation aus den USA, die auch hier langsam zum Trend wird. Mal ausprobieren? Hier geht's zur Schritt-für-Schritt Anleitung:

Von

Knoblauchzehen schälen und zusammen mit etwas Salz in eine Schüssel geben

  • 2-4 Knoblauchzehen
  • 1 ganze Gurke
  • 250 - 500g Magerquark
  • 1 Schnapsglas Milch
  • Salz und Kräuter
5/5 (2 Bewertung)

Von

Ein sehr einfacher und variierbarer Kuchen und passend für jeden Anlass

  • 4 Eier
  • 330g Schokolade
  • Die variable Zutat (Rum, Konfitüre, Marmelade)
5/5 (1 Bewertung)

Ihr sucht nach einem Frühstück, das lecker ist, euch mit ausreichend Energie versorgt und gleichzeitig auch noch eurer Figur gut tut? Dann ist die Breakfast Bowl genau das Richtige für euch!

Von

Tomaten-Paprika-Auberginen-Salat oder Brotaufstrich

  • 1 große Aubergine
  • 2 Stück Spitzpaprika
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 3 -4 Knoblauchzehen
  • Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz zum abschmecken
5/5 (1 Bewertung)

Von

Das Gemüse wird geputzt und in grobe Stücke geschnitten

  • 1 kg Hokkaido
  • 500 gr Süßkartoffel
  • 5 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Zucchini (ca. 300 gr)
  • 500 ml Kokosmilch
  • 500 ml Wasser
  • Gemüsebrühpulver, Menge nach Packungsaufschrift (ja ich war wieder faul)
  • etwas frisch geriebene Muskatnuss
  • 1 Tl Curry
  • 2 Persimon, diese legt ihr erst einmal beiseite
5/5 (1 Bewertung)

Von

Aus allen Zutaten 2 Teige machen

  • Teig 1:
  • 200 gr Mehl
  • 70 gr Zucker
  • 2 Tl Backpulver
  • 30 gr Kokosraspel
  • 60 ml Milch
  • 100 ml Öl
  • 4 El Essig
  • 1/4 geriebene Birne
  • Teig 2:
  • 200 gr Mehl
  • 70 gr Zucker
  • 2 Tl Backpulver
  • 60 ml Milch
  • 100 ml Öl
  • 4 El Essig
  • 1/4 geriebene Banane
  • 2 El Kakao
  • 30 gr Schokoraspel, zartbitter
5/5 (1 Bewertung)

Von

Wieder eine Suppe benannt nach den Anfangsbuchstaben der Hauptzutaten: Kürbis - Lauch - Kokosmilch

  • 500 gr Kartoffeln
  • 400 gr Butternut (mit Kernen gewogen)
  • 800 gr Hokkaido (mit Kernen gewogen)
  • 1 mittelgroße Stange Lauch (Porree)
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 Paprika
  • etwas Ingwer
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 400 ml Wasser
  • Gemüsebrühe (Menge nach Packungsaufschrift)
  • 2 Tl Curry
5/5 (1 Bewertung)

Von

Das Gemüse wird geputzt, wenn nötig geschält und dann grob zerkleinert

  • 500 gr Butternut-Kürbis
  • 500 gr Kartoffeln
  • 1 Süßkartoffel (ca. 200 gr)
  • 1/2 Bund Lauchzwiebeln
  • 1 Apfel
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen
  • etwas Ingwer
  • Gemüsebrühe, Menge richtet sich nach der Packungsangabe
  • 400 ml Sahne, laktosefrei
  • 200 ml Kokosmilch
  • Stück Parmesan
  • 3/4 Paket Frischkäse, laktosefrei
5/5 (1 Bewertung)

Von

Gemüse putzen (außer dem Hokkaido wird alles geschält, der Hokkaido wird nur gut gewaschen)

  • 1 Hokkaido
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 450 ml Kokosmilch
  • 150 ml Wasser
  • 1 Mango
  • 1 Süßkartoffel
  • entweder Salz, Pfeffer oder Gemüsebrühe. Dosierung nach Geschmack bzw. Packungsanweisung.
  • 2 Tl Curry
  • Ingwer, Menge nach eurem Geschmack
5/5 (1 Bewertung)

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