Leckere und laktosefreie Rezepte - 43 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Ein Topf, zehn Minuten Zeit, ein paar Zutaten, ein Teller und fertig! Dieses Rezept-Phänomen nennt sich One Pot Pasta und ist in den USA bereits der Hit schlechthin. Das schnelle Nudelgericht aus dem Topf nach Marta Stewart ist eine geniale Idee für die schnelle Küche.
Am besten bewertete Laktosefreie Rezepte
Vegane und laktosefreie Mousse au Chocolat
Von Miri, Miri's süße Welt
Der Klassiker in der veganen Version
- - 200 ml aufschlagbare Sojasahne (ich hatte Sojacreme Cuisine von Alnatura)
- - 2 Pck. Sahnesteif
- - 2 EL Zucker
- - 1 Prise Salz
- - 75 g Zartbitterschokolade
Die 13 verrücktesten Eiscreme-Sorten der Welt. Wer möchte eine Kugel?
Der Phantasie von Eiscreme-Schöpfern sind keine Grenzen gesetzt ... ihren Geschmacksnerven anscheinend auch nicht. Hier sind die 13 unglaublichsten Eis-Sorten aus der ganzen Welt!
Ein ganz einfacher Schoko-Brownie | vegan, fudgy und schokolastig
Von Steff, veggekocht | vegetarisch-vegan
Ich habe hier einen ganz einfachen Schoko-Brownie für euch gebacken
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 100 g Rohrzucker
- 50 g Backkakao
- Mark einer Vanilleschote
- 250 ml geschmacksneutrales Öl
- 200 ml (pflanzliche) Milch
- 150 ml (frisch gekochten) Kaffee
- 150 g dunkle Schokolade (Backschokolade)
- 100 g weiße Schokolade
- eine Hand voll Zuckerstreusel (da müsst ihr aufpassen: viele Marken enthalten echtes Karmin und sind dadurch nicht mal vegetarisch)
Muffins + Croissants = Super fluffig-köstliche Cruffins
Man nehme ein Croissant und kreuze es mit einem Muffin, dann hat man ... einen Cruffin! Eine Blätterteig-Brioche Kreation aus den USA, die auch hier langsam zum Trend wird. Mal ausprobieren? Hier geht's zur Schritt-für-Schritt Anleitung:
Tarator Salat - dt. kalte Gurkensuppe als Salat
Von Doricicas_Blog, Doricicas
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit etwas Salz in eine Schüssel geben
- 2-4 Knoblauchzehen
- 1 ganze Gurke
- 250 - 500g Magerquark
- 1 Schnapsglas Milch
- Salz und Kräuter
Der variable Schokoladenkuchen
Von Doricicas_Blog, Doricicas
Ein sehr einfacher und variierbarer Kuchen und passend für jeden Anlass
- 4 Eier
- 330g Schokolade
- Die variable Zutat (Rum, Konfitüre, Marmelade)
Figurbewusst lecker: Die Breakfast Bowl
Ihr sucht nach einem Frühstück, das lecker ist, euch mit ausreichend Energie versorgt und gleichzeitig auch noch eurer Figur gut tut? Dann ist die Breakfast Bowl genau das Richtige für euch!
Kiopolo
Von Doricicas_Blog, Doricicas
Tomaten-Paprika-Auberginen-Salat oder Brotaufstrich
- 1 große Aubergine
- 2 Stück Spitzpaprika
- 2 Tomaten
- 1 Zwiebel
- 3 -4 Knoblauchzehen
- Petersilie
- Olivenöl
- Salz zum abschmecken
Kürbis-Käse-Suppe
Von Aska
Das Gemüse wird geputzt, wenn nötig geschält und dann grob zerkleinert
- 500 gr Butternut-Kürbis
- 500 gr Kartoffeln
- 1 Süßkartoffel (ca. 200 gr)
- 1/2 Bund Lauchzwiebeln
- 1 Apfel
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- etwas Ingwer
- Gemüsebrühe, Menge richtet sich nach der Packungsangabe
- 400 ml Sahne, laktosefrei
- 200 ml Kokosmilch
- Stück Parmesan
- 3/4 Paket Frischkäse, laktosefrei
Agnesa (typische bulgarische Süßspeise - Kuchen)
Von Doricicas_Blog, Doricicas
Dotter und Eiweiß trennen
- 1 Tasse gemahlene Nüsse (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse)
- 1 Tasse Mehl
- 1 Tasse Zucker (Kristall)
- 4 Eier
- ca. 125g Butter (weich)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 4 Eidotter
- 1 Päckchen Puderzucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
Kohlrabigemüse
Von Aska
Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden
- 1 Kohlrabi
- 2 Kartoffeln
- 100 ml Kokosmilch
- 100 – 120 ml Kohlrabiwasser
- 1 TL Senf
- 1 TL Gemüsebrühe
- 1 EL Pflanzencreme (oder Margarine)
- 1 EL Mehl
Rahmchampignons mit Kokosmilch
Von Aska
Geeignet für sojafreie, vegane Ernährung und perfekt für Menschen mit einer LI
- 400 gr Champignons
- 200 ml Kokosmilch
- 2 TL Paprika edelsüß
- gute Prise Chilli
- Salz und Pfeffer
- evtl. noch Tabascosoße ein paar Tropfen
- 2 Zwiebeln
Avocado - Schokoladen - Creme
Von Doricicas_Blog, Doricicas
Avocados und Kakaopulver gut mit einander vermischen, die Stevia Tröfpchenweise hinzufügen (immer abschmecken)
- 1 - 2 Avocados
- 3 - 4 EL Kakaopulver
- paar Tropfen Stevia
laktosefreie Rezeptsammlung
laktosefreie Kuchen Weitere Laktosefreie Rezepte
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Kartoffel-Zucchini-Röstlinge
- 2 Kartoffeln von ca. 250 gr
- 1 Zucchini von ca. 100 gr
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 1/2 TL Paprika edelsüß
- Salz und Pfeffer nach eigenem Geschmack
- 2 TL Speisestärke
- optional: 1 Knoblauchzehe
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Osterbrot
- 500g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 200ml Milch
- 75g Zucker
- 1 Zitrone
- 125g weiche Butter
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 1 EL Milch
- Zucker und Mandelblättchen zum Bestreuen
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Kartoffelgratin, vegan mit Rosmarin
- 2 Kartoffeln
- 1/2 Zwiebel
- 200 ml Kokosmilch
- 1/2 Zucchini
- 2 Knoblauchzehen
- ca. 20 Rosmarinnadeln
- 3/4 TL Salz
- Pfeffer (20 Umdrehungen)
- 1/2 TL Senfkörner
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Kartoffel-Zwiebel-Suppe mit Apfel
- 4 Zwiebeln
- 2 kg Kartoffeln, mehligkochend
- 1 Apfel
- 3.4 Knoblauchzehen
- 500 ml Kokosmilch
- 400 ml Wasser
- Gemüsebrühe, Menge nach Packungsaufschrift
- 2 Tl Paprika, edelsüß
- 1 Tl Paprika, scharf
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Zitronen-Pistazien-Kekse
- 200 gr Mehl
- 50 gr Zucker
- 100 gr Margarine
- 40 ml Zitronensaft
- 10 ml Orangensaft
- 12 gr Pistazien, gehackt
- 6 gr Finesse Zitronenschale
- 1 EL Instant-Haferflocken
- 1-2 Tropfen Zitronen Backaroma
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Reis-Gemüse-Bratlinge
- 250 gr gekochten Reis (kalt, bei mir war es Jasminreis)
- 250 gr gemischtes Gemüse
- bei mir war es: Lauch, Kohlrabi, Blumenkohl und Zwiebel
- 2 EL Stärkemehl
- 1 1/2 TL Gemüsebrühe (wer es salziger mag braucht mehr)
- ca. 1/2 TL Chillipulver
- ca. 1 1/2 TL Curry
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Ofen-Kartoffeln mit Salbei-Rosmarin
- ca. 12 junge Blätter Apfel-Salbei
- Rosmarinnadeln, frisch (ca. von einem zeigerfingerlangen Zweig)
- 4 Knoblauchzehen
- Öl
- Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß frei Schnute ;)
- Kartoffeln, festkochend
- Zwiebel
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K-Z-K Suppe
- 500 ml Kokosmilch
- 250 ml Wasser
- Gemüsebrühpulver (die Dosierung richtet sich nach eurer Packungsaufschrift)
- 500 gr Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- etwas frischen Ingwer
- 3/4 Bund Lauchzwiebeln
- 3/4 Zucchini
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Spaghetti mit Zucchiniraspel
- 200 ml Kokosmilch
- 1 TL Paprika, edelsüß
- 1/2 TL Chillipulver (oder ein paar Spritzer Tabasco)
- 1 TL Gemüsebrühe
- optional: Knoblauch, 1-2 Zehen
- Spaghetti
- 1 Zucchini
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Avocado - Brotaufstrich
- 2 Avocados
- 50 - 100g Cheddar
- 1 hartgekochtes Ei
- 4 EL Magerquark
- Saft 1 Zitrone
- Petersillie
- Salz
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Guacamole
- 3 - 4 reife Avocados
- 1 Zwiebel
- 1 Zitrone
- 3 - 4 Knoblauchzehen
- Gewürze
- 1 rote Paprika (wer will)
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Teemuffin
- 200 gr Mehl
- 200 ml Tee
- 80 ml Öl
- 2 EL Essig
- 150 gr Zucker
- 2 TL Backpulver
- 3-4 EL Kokosraspeln
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!