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Asiatischer Gurkensalat

Von

Scharfer Gurkensalat ganz ohne Öl

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Zutaten

  • 1 Schlangengurke
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Zucker
  • 1-2 scharfe Pepperoni
  • 50 g Cashewkerne
  • Crowngarnelen
  • Kräuterbutter

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Gurke schälen, Kerne entfernen, in dünne Scheiben schneiden. 2EL Reisessig heiß machen, 2EL Zucker darin auflösen und über die Gurken geben. 1-2 scharfe Pepperoni klein schneiden und untermengen.

Schritt 2

Cashewkerne in der Pfanne anrösten, zerbröselt dazu geben.

Schritt 3

Crownkrabben auf einen Holzspies pieken und in Kräuterbutter anbraten.

Ohne Garnelen auch sehr lecker und vegan!

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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