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Veggie Party

Von

leckere vegetarische Snacks! Gut geeignet für jede Party!

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Zutaten

  • • 1 Baguette
  • • Für die Füllung :
  • • 1 Karotte
  • • 1/2 Zucchini
  • •einige Radieschen
  • • 1 kleine rote Paprika
  • • Für das Pesto:
  • • 1 Bund Basilikum
  • • 2 Knoblauchzehen
  • • 3 EL Pinienkerne
  • • 2 EL geriebener Parmesan
  • • 8 cl Olivenöl (ca.)
  • •1/2 TL Salz
  • Für die Käsesoße:
  • • 150g Frischkäse
  • •Schnittlauch
  • • Salz
  • • Pfeffer
  • Für die Piquillo-Paprikasoße
  • • 5 Dosen Piquillo-Paprika
  • abgetropft
  • • 3 getrocknete Tomaten
  • abgetropft
  • • Salz und Pfeffer

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 15Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Vorbereitung des Gemüses:
Die Karotten schälen. Die Enden der Zucchini und Radieschen und die Samen der Paprika entfernen.
Das Gemüse in ca. 5cm lange dünne Streifen schneiden.

Schritt 2

Zubereitung des Pestos:
Das Knoblauch mit dem Salz, den Pinienkernen, dem Basilikum und dem Parmesan mit einem Stabmixer vermixen. Zu der grünen Paste das Olivenöl hinzufügen.

Schritt 3

Zubereitung der Käse-Soße
Frischkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch hacken und dazugeben. Gut verrühren und fertig ist die Soße.

Schritt 4

Zubereitung der Piquillo-Paprika-Soße:
Die Piquillo-Paprikas, die getrockneten Tomaten und etwas Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer zu einer Paste vermixen.

Schritt 5

Zubereitung der Häppchen:
Das Baguette in Scheiben mit abgeschrägter Seite schneiden und etwas Teiginneres entfernen. Es muss jedoch noch ein Brotboden bleiben, sodass man in die Kuhlen die verschiedenen Soßen füllen kann.
Die Gemüsestücke kann man nun schön auf den Brotscheiben drappieren.
Gut gekühlt servieren.

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