Leckere Rezepte fürs Picknick - 151 Rezepte
Sobald sich im Frühjahr die ersten Sonnenstrahlen zeigen, zieht es uns raus ins Freie – wir wollen soviel Zeit wie möglich draussen verbringen, auch zum Essen. Um unseren Frischluft-Bedarf zu befriedigen, ist ein Picknick in der Natur die perfekte Möglichkeit. Alles was uns schmeckt wird eingepackt und vorbereitet um es draussen genießen zu können – entweder als Vesper auf einem schönen Ausflug mit Freunden, oder aber auch einfach während der Mittagspause in der Arbeit.
Salate, Sandwiches, Obst, Fingerfood – alles ist erlaubt, und hier finden Sie die besten Rezepte für ein gelungenes Picknick.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Einfach, schnell und sooo lecker, der Riesen-Cookie aus der Pfanne! Diesen Trend aus Amerika kann man ganz einfach nachmachen. Wir zeigen euch wie!
Top Rezept
Blätterteigtaschen mit Kartoffelfüllung
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
1 Foto
Infos
Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert
- 700g Kartoffeln
- 200g Sahne
- 100g Schinkenwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Packung Blätterteig
- 2 Eigelbe
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Kartoffeln schälen und in reichlich Wasser kochen
Am besten bewertete Picknick Rezepte
Rezept für HACKFLEISCH-SCHIFFCHEN mit Blätterteig, leichtem Mozzarella und frischen Tomaten
unserTipp
Von ElisabethSeifer, Ellis Schnäppchen-Tipps
Ein würziges Rezept für leckere Hackfleisch-Party-Schiffchen
- 1 Blätterteig Rolle
- 300 g Hackfleisch
- 4 Tomaten
- 1 Paprika
- 1 Mozzarella
- 1 Eigelb
Kartoffelrosen
Von Miriam
Mit diesem Rezept werden aus ordinären Kartoffeln beeindruckende Rosen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch s
- 4-6 große Kartoffeln
- 2 Eier
- etwas Reibekäse
- Muskatnuss
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 4 Sililkon-Cupcakeförmchen
Herzhafte Mini-Gugl mit Dip
unserLiebling
Von Miriam
Diese herzhaften niedlichen Gugl sind der Hit bei jedem Aperitif und auf jedem Buffet
- Guglhupf:
- 250g Mehl
- 8g frische Hefe
- 2 Eier
- 100g Butter
- 100g eingelegte Tomaten
- 60g schwarze Oliven
- entkernt
- 1 TL Salz
- Mini-Guglhupf-Form
- Dip:
- 150ml Schlagsahne
- 50g Roquefort o. anderen Käse
- 1 Msp. Salz
Original Bayrischer Obazda
Von Joyful Food, Joyful Food
Eine Aufstrich-Spezialität aus Bayern
- 300 g reifer Camenbert
- 100 g Butter
- Schuss Sahne
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
Herzhaft gefüllte Zöpfe
Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle
Für die Füllung Frischkäse, kleingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe mit dem Speck vermischen, bis eine cremige K...
- - 1 Pck. Blätterteig
- - 150g Speckwürfel
- - 100g Frischkäse - light
- - 1 kleine Zwiebel
- - 1 Knoblauchzehe
- - 1 Eigelb
- - 2 EL Milch
- - Oregano
- - Salz und Pfeffer
Herzhafte Schnecken nach amerikanischem Vorbild
Von Sanna, Sannas Hexenküche
Tolles Fingerfood oder einfach nur Snack
- Teig:
- 360 g Mehl
- 1 1/4 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 TL Trockenhefe (alternativ 20 g frische Hefe siehe Anmerkungen)
- 130 g kalte Butter
- 1 Becher saure Sahne (in einem Meßbecher mit Milch auf 250 ml auffüllen und verrühren)
- Füllung:
- 200 g Bauchspeck in Würfeln
- 1 Zwiebel klein gewürfelt
- schwarzer
- frisch gemahlener Pfeffer
- 150 g Frischkäse natur
- 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
Blätterteig-Paprika-Taschen
unserLiebling
Von Miriam
Herzhafte Blätterteigtaschen kennt man - aber Paprikaschiffchen mit Blätterteigmantel sind besonders originell un
- 8 Blätterteigplatten
- 2 grüne Spitzpaprika
- 80g Reibekäse
- 1 Becher Schmand/ saure Sahne
- 1 Karotte
- 1-2 rote Zwiebeln
- nach Belieben weiteres Gemüse wie beispielsweise Champignons
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Focaccia Barese
Von Miriam
Die Kartoffeln schälen und kochen
- 350g Mehl
- 350g Kartoffeln
- 3/4 Hefewürfel
- 1 EL Salz
- etwas warmes Wasser
- Kirschtomaten
- Oliven
- Oregano
- Olivenöl
Brioche mit Schokoladen-Cremefüllung
Von Carolina
Brioche original wie in der Schweiz - mit deliziöser Konditorcreme und Schokoladenstücken gefüllt - einfach himm
- Brioche:
- 200ml Milch
- 2 Pk Trockenhefe
- 80g Zucker
- 2 Eier
- 100g kalte Butter
- 500g+20g Weizenmehl höchstens Typ405
- 2 geschlagene Eier
- _
- Konditorcreme:
- 1/2l Vollfettmilch
- 2EL Mehl
- 2TL Butter
- Vanilleextrakt
- 4 Eigelbe
- 40g Maismehl
- _
- Garnitur:
- 240g Schokoladenstückchen
- 50g Zucker
- 50ml Wasser
Buletten
Von TheOssi
Zuerst das Brötchen in der Milch einweichen
- 500 Gramm gemischtes Hack
- 1 Zwiebel
- 1 Eigelb
- 1 Brötchen
- 1 Teelöffel Senf
- Etwas Milch
- Salz
- Pfeffer
- Bratfett
Weitere Picknick Rezepte
-
Kevins klassischer KÄSENUDELSALAT...
- 10 Eier
- 500g Nudeln (Spirelli)
- 500g Mayonaise (Miracle Whip)
- 2 Esslöffel Senf
- 1 Fleischwurst (mit Knoblauch)
- 1 Packung Käse (Edamer
- gestifftelt)
- 1 Packung Feta
- 2 Mozzarella
- 2 Paprika (Rot
- Gelb)
- 250g Mais
- 2 rote Zwiebeln
- 10 Kirschtomaten
- Ein wenig frische Petersilie
- Ein wenig frisches Basilikum
- Salz
- Pfeffer
- Chilliflocken oder Chilli
-
Pogaça
- 1 kg Mehl
- 4 BE Milch
- 1 BE warme Milch
- 1 Pk Fetakäse
- 1/2 BE Joghurt
- 1 BE Öl
- 1 TL Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 Pk Trockenhefe
- Kümmel
- Sesam
- Petersilie
- frische
-
Yummy Käse-Schinken-Croissants
- sechs Blätterteigscheiben frisch oder TK
- sechs scheiben Kochschinken
- geriebenen Gruyère nach Belieben
- etwas rotes Pesto
-
Flammschnecken
- 400 g Blätterteig aus dem Kühlregal (2 Rollen)
- 2 Becher Schmand
- 1 große Zwiebel(n)
- 150 g Schinken
- gewürfelt
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver
- evtl. Schnittlauch
-
Bayrischer Kartoffelsalat
- 1 kg Pellkartoffeln
- geschält
- in Scheiben
- 2 große Gewürzgurke(n)
- in Würfel
- 1 m.-große Zwiebel(n)
- in Würfel
- 2 m.-große Äpfel
- in Würfel
- 1/4 Liter Fleischbrühe
- kräftige (eher etwas weniger)
- 6 EL Essig
- 5 EL Öl
- 1 EL Zucker
- 1 TL
- gestr. Salz
- 1 TL
- gestr. Senf
- 1 TL
- gestr. Pfeffer
- 1 TL
- gestr. Kräuter
- 150 g Speck
- ausgelassenen
-
unserTipp Olivenbrot
- 1 Hefewürfel
- 1 Tl. Zucker
- 150 g Roggenmehl
- 350 g Mehl
- 1 Tl. Salz
- 100g schwarze Oliven ohne Kern
- 80 g getrocknete Tomaten
- 5 El. Olivenöl
- 2 El Tomatenmark
- 2 El. Pesto
-
Pizzaschnecken
- 1 Pk. Blätterteig aus der Kühltheke
- 3-4 EL Tomatenmark
- 1 Pk. Schinken
- 1 Beutel Streukäse
- 1 Becher Creme Fraiche
- etwas Oregano
- Frühlingszwiebeln
-
Schichtsalat
- 1 Eisbergsalat
- 1 kleines Glas Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Paket Tiefkühlerbsen
- 2 rote Paprika
- 1 großes Glas Miracel Whip
- 1 TL Zucker
- 8 Eier
- 200gr Gouda
- 200g Kochschinken
-
Nudelsalat mit Mayo
- Nudeln 1packung
- mayonnaise 2-4 esslöffel
- fleischwurst
- mais
- erbsen
- man kann auch noch mehr ran machen was einem schmeckt !!
-
Salat auf TIROLER ART mit...
- 3-4 kleine Kartoffeln
- 200 g Südtiroler Speck
- 1 Bund Rucola
- 1 Tomate
- Parmesan
- gehobelt
- 2-3 Pflaumen
- Für das Dressing:
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- 1 TL scharfer Senf
- Salz und Pfeffer
-
Auberginen-Lauch Pide mit Feta
- Für 4 Pide:
- Teig:
- 300 g Mehl
- 1/2 Würfel Hefe
- 1/2 TL Salz
- etwas Pfeffer
- 60 ml Milch
- Belag:
- 1 Aubergine (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Stange Lauch (in Ringe geschnitten)
- 4 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 EL gehackte frische Petersilie
- 2 EL gehackter frischer Dill
- 200 g Feta
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- Außerdem:
- 1 Eigelb
- 3 TL Sesam
-
unserLiebling Bananenbrot
- 250g Mehl
- 3 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- 250g Zucker
- 125g Butter
- 2 Eier
- 3 sehr reife Bananen
- 2 Hände Kokosflocken (kann man auch andere Nussorten für nehmen oder sogar gehackte Nüsse)
- 1 EL Zitronensaft
- (optional Whiskey)
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!