Leckere Rezepte fürs Picknick - 161 Rezepte

Sobald sich im Frühjahr die ersten Sonnenstrahlen zeigen, zieht es uns raus ins Freie – wir wollen soviel Zeit wie möglich draussen verbringen, auch zum Essen. Um unseren Frischluft-Bedarf zu befriedigen, ist ein Picknick in der Natur die perfekte Möglichkeit. Alles was uns schmeckt wird eingepackt und vorbereitet um es draussen genießen zu können – entweder als Vesper auf einem schönen Ausflug mit Freunden, oder aber auch einfach während der Mittagspause in der Arbeit.

Salate, Sandwiches, Obst, Fingerfood – alles ist erlaubt, und hier finden Sie die besten Rezepte für ein gelungenes Picknick.

Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Fingerfood für Picknicks, schnelles Fingerfood für Picknicks, Weintrauben, Baguette, Frikadellen, Kartoffelsalat, Nudelsalat

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit!

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend!

Serviervorschlag

Zutaten

450 g gekochte Kartoffeln
400 g Lauch, in Ringe geschnitten
1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Paprikapulver
20 g Parmesan
1 EL Maisstärke
1 Ei
Kürbiskerne nach Belieben
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 180° vorheizen.
Kartoffel in eine Schüssel reiben.
Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen.
Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen.

0 geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Top Rezept

Blätterteigtaschen mit Kartoffelfüllung

Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle

Rezept bewerten 3.8/5 (50 Bewertung)

1 Foto

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert

700g Kartoffeln
200g Sahne
100g Schinkenwürfel
1 Zwiebel
1 Packung Blätterteig
2 Eigelbe
Salz und Pfeffer
Petersilie

Rezept anschauen

Kartoffeln schälen und in reichlich Wasser kochen

Am besten bewertete Picknick Rezepte

Kartoffelrosen

Von Miriam

Mit diesem Rezept werden aus ordinären Kartoffeln beeindruckende Rosen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch s

4-6 große Kartoffeln
2 Eier
etwas Reibekäse
Muskatnuss
Salz und Pfeffer aus der Mühle
4 Sililkon-Cupcakeförmchen

4.4/5 (787 Bewertung)

25 schnelle Muffin Rezepte für jede Gelegenheit

Muffins sind der perfekte Snack fürs Picknick, fürs Büffet, als herzhafte Beilage oder als süße Törtchen zu Tee und Kaffee. Wir haben 25 vielseitige Muffinrezepte in süß und herzhaft, die schnell zubereitet sind.