Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Leckere Rezepte fürs Picknick - 161 Rezepte

Sobald sich im Frühjahr die ersten Sonnenstrahlen zeigen, zieht es uns raus ins Freie – wir wollen soviel Zeit wie möglich draussen verbringen, auch zum Essen. Um unseren Frischluft-Bedarf zu befriedigen, ist ein Picknick in der Natur die perfekte Möglichkeit. Alles was uns schmeckt wird eingepackt und vorbereitet um es draussen genießen zu können – entweder als Vesper auf einem schönen Ausflug mit Freunden, oder aber auch einfach während der Mittagspause in der Arbeit.

Salate, Sandwiches, Obst, Fingerfood – alles ist erlaubt, und hier finden Sie die besten Rezepte für ein gelungenes Picknick.

Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Fingerfood für Picknicks, schnelles Fingerfood für Picknicks, Weintrauben, Baguette, Frikadellen, Kartoffelsalat, Nudelsalat

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Top Rezept

Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle

Rezept bewerten 3.8/5 (50 Bewertung)
Blätterteigtaschen mit Kartoffelfüllung 1 Foto
Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert

  • 700g Kartoffeln
  • 200g Sahne
  • 100g Schinkenwürfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Packung Blätterteig
  • 2 Eigelbe
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie

Rezept anschauen

Kartoffeln schälen und in reichlich Wasser kochen

Am besten bewertete Picknick Rezepte

Von

Mit diesem Rezept werden aus ordinären Kartoffeln beeindruckende Rosen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch s

  • 4-6 große Kartoffeln
  • 2 Eier
  • etwas Reibekäse
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Sililkon-Cupcakeförmchen
4.4/5 (759 Bewertung)

Lust auf ein Picknick? Dann schauen wir uns doch einmal an, was der Rest der Welt am liebsten auf einen Ausflug mitnimmt...

Von

Den Schmand und die Speckwürfel in einer Schüssel gut verrühren

  • 400 g Blätterteig aus dem Kühlregal (2 Rollen)
  • 2 Becher Schmand
  • 1 große Zwiebel(n)
  • 150 g Schinken, gewürfelt
  • Salz und Pfeffer
  • Paprikapulver
  • evtl. Schnittlauch
4.7/5 (195 Bewertung)

Wir lieben den Sommer und die vielen Möglichkeiten zum Picknicken! Jetzt fehlen nur noch spannende Rezeptideen, die ihr hier findet:

566 mal geteilt

Von

Diese herzhaften niedlichen Gugl sind der Hit bei jedem Aperitif und auf jedem Buffet

  • Guglhupf:
  • 250g Mehl
  • 8g frische Hefe
  • 2 Eier
  • 100g Butter
  • 100g eingelegte Tomaten
  • 60g schwarze Oliven, entkernt
  • 1 TL Salz
  • Mini-Guglhupf-Form
  • Dip:
  • 150ml Schlagsahne
  • 50g Roquefort o. anderen Käse
  • 1 Msp. Salz
4.7/5 (362 Bewertung)

Von

1/4 Liter Brühe zubereiten

  • 1 kg Pellkartoffeln, geschält, in Scheiben
  • 2 große Gewürzgurke(n), in Würfel
  • 1 m.-große Zwiebel(n), in Würfel
  • 2 m.-große Äpfel, in Würfel
  • 1/4 Liter Fleischbrühe, kräftige (eher etwas weniger)
  • 6 EL Essig
  • 5 EL Öl
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL, gestr. Salz
  • 1 TL, gestr. Senf
  • 1 TL, gestr. Pfeffer
  • 1 TL, gestr. Kräuter
  • 150 g Speck, ausgelassenen
4.3/5 (135 Bewertung)

Wir stellen euch 30 leckere Rezepte von, mit denen ihr die sonnige Jahreszeit gebührend feiern könnt.

Von

Baguette, diese Brotstange ist allgemein beliebt

  • 10g Hefe
  • 10g Salz
  • 350g Wasser
  • 500g Mehl
4/5 (28 Bewertung)

Von

Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen

  • 500 g Penne
  • Kirschtomaten
  • 1 Schalotte
  • frischer Basilikum
  • nach Belieben Mozzarella oder Parmesan
  • 3 EL Weißweinessig
  • 6 EL Olivenöl
  • (etwas geriebene Zitronenschale wenn vorhanden)
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
4/5 (72 Bewertung)

Von

Der Hit bei jedem Buffet und jeder Party

  • 4 Brötchen
  • 4 Eier
  • frische Kräuter (Pfefferminze/Basilikum)
  • einige Kirschtomaten
  • Pizzagewürz
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • Wahlweise:
  • Ananasstücke aus der Dose
  • Schinken
  • Paprika
  • Reibekäse
  • anderes Gemüse wie Zucchini,...
3.5/5 (98 Bewertung)

Von

Backofen auf 175-200 C vorheizen

  • 200 g Schinken, fein gewürfelt
  • 200 g Salami, fein gewürfelt
  • 200 g Paprika fein gewürfelt
  • 200 g geriebenen Käse
  • 200 g Sahne
  • Pizzagewürz
  • Pfeffer
  • Brötchen oder Baguette
3.9/5 (44 Bewertung)

Von

Eine Aufstrich-Spezialität aus Bayern

  • 300 g reifer Camenbert
  • 100 g Butter
  • Schuss Sahne
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel
4.8/5 (325 Bewertung)

Von

Alles Zutaten zusammenrühren und nach belieben würzen

  • - 6 Brötchen
  • - 400 Gramm Sauerrahm
  • - 100 Gramm Schinkenspeck in Streifen
  • - 200 Gramm geriebener Käse
  • - 1, in Würfel geschnittene, Zwiebel
  • - Schnittlauch
  • - Salz, Pfeffer, Knoblauch
3.9/5 (52 Bewertung)

Weitere Picknick Rezepte

Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!

Tomaten Chutney mit Aepfeln Blätterteigtaschen mit Kartoffelfüllung