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Leckere Rezepte fürs Picknick - 160 Rezepte

Sobald sich im Frühjahr die ersten Sonnenstrahlen zeigen, zieht es uns raus ins Freie – wir wollen soviel Zeit wie möglich draussen verbringen, auch zum Essen. Um unseren Frischluft-Bedarf zu befriedigen, ist ein Picknick in der Natur die perfekte Möglichkeit. Alles was uns schmeckt wird eingepackt und vorbereitet um es draussen genießen zu können – entweder als Vesper auf einem schönen Ausflug mit Freunden, oder aber auch einfach während der Mittagspause in der Arbeit.

Salate, Sandwiches, Obst, Fingerfood – alles ist erlaubt, und hier finden Sie die besten Rezepte für ein gelungenes Picknick.

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Mango schneiden wie ein Profi

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Top Rezept

Von Schokokuss & Zuckerperle, Schokokuss & Zuckerperle

Rezept bewerten 3.8/5 (27 Bewertung)
Blätterteigtaschen mit Kartoffelfüllung 1 Foto
Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Preiswert

  • 700g Kartoffeln
  • 200g Sahne
  • 100g Schinkenwürfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Packung Blätterteig
  • 2 Eigelbe
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie

Rezept anschauen

Kartoffeln schälen und in reichlich Wasser kochen

Am besten bewertete Picknick Rezepte

Von

Ein würziges Rezept für leckere Hackfleisch-Party-Schiffchen

  • 1 Blätterteig Rolle
  • 300 g Hackfleisch
  • 4 Tomaten
  • 1 Paprika
  • 1 Mozzarella
  • 1 Eigelb
3.9/5 (806 Bewertung)

Die Temeraturen bleiben sommerlich hoch und locken uns nach draußen. Ob ein Ausflug in die Natur oder ein Spaziergang im Park, ein leckerer Snack zur Stärkung ist uns immer willkommen. Wir stellen euch 20 Köstlichkeiten vor, mit denen ihr euren Picknickkorb befüllen könnt:

Von

Mit diesem Rezept werden aus ordinären Kartoffeln beeindruckende Rosen, die nicht nur gut aussehen, sondern auch s

  • 4-6 große Kartoffeln
  • 2 Eier
  • etwas Reibekäse
  • Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle
  • 4 Sililkon-Cupcakeförmchen
4.6/5 (544 Bewertung)

Nun, da die Sonne sich wieder häufiger blicken lässt, ist es an der Zeit, die Mahlzeiten nach draußen zu verlegen. Ob für Picknicks oder das Abendessen auf der Terrasse, dieses Rezept geht ganz schnell und dazu ist kein Kochen nötig. Es werden ausschließlich kalte Zutaten verwendet und trotzdem bietet das Gericht alles, was eine reichhaltige Mahlzeit ausmacht.

Von

Diese herzhaften niedlichen Gugl sind der Hit bei jedem Aperitif und auf jedem Buffet

  • Guglhupf:
  • 250g Mehl
  • 8g frische Hefe
  • 2 Eier
  • 100g Butter
  • 100g eingelegte Tomaten
  • 60g schwarze Oliven
  • entkernt
  • 1 TL Salz
  • Mini-Guglhupf-Form
  • Dip:
  • 150ml Schlagsahne
  • 50g Roquefort o. anderen Käse
  • 1 Msp. Salz
4.7/5 (353 Bewertung)

Von

Eine Aufstrich-Spezialität aus Bayern

  • 300 g reifer Camenbert
  • 100 g Butter
  • Schuss Sahne
  • Paprikapulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kümmel
5/5 (247 Bewertung)

Diese fruchtig, säuerlich-süßen Muffins eignen sich super fürs Frühstück, Picknick oder zwischendurch. Sie sind damit der ideale süße Sommer-Snack.

Von

Für die Füllung Frischkäse, kleingehackte Zwiebel und Knoblauchzehe mit dem Speck vermischen, bis eine cremige K...

  • - 1 Pck. Blätterteig
  • - 150g Speckwürfel
  • - 100g Frischkäse - light
  • - 1 kleine Zwiebel
  • - 1 Knoblauchzehe
  • - 1 Eigelb
  • - 2 EL Milch
  • - Oregano
  • - Salz und Pfeffer
4.9/5 (238 Bewertung)

Von

Die Kartoffeln schälen und kochen

  • 350g Mehl
  • 350g Kartoffeln
  • 3/4 Hefewürfel
  • 1 EL Salz
  • etwas warmes Wasser
  • Kirschtomaten
  • Oliven
  • Oregano
  • Olivenöl
4.9/5 (202 Bewertung)

Von

Tolles Fingerfood oder einfach nur Snack

  • Teig:
  • 360 g Mehl
  • 1 1/4 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 2 TL Trockenhefe (alternativ 20 g frische Hefe siehe Anmerkungen)
  • 130 g kalte Butter
  • 1 Becher saure Sahne (in einem Meßbecher mit Milch auf 250 ml auffüllen und verrühren)
  • Füllung:
  • 200 g Bauchspeck in Würfeln
  • 1 Zwiebel klein gewürfelt
  • schwarzer
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 150 g Frischkäse natur
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
4.9/5 (199 Bewertung)

Von

Herzhafte Blätterteigtaschen kennt man - aber Paprikaschiffchen mit Blätterteigmantel sind besonders originell un

  • 8 Blätterteigplatten
  • 2 grüne Spitzpaprika
  • 80g Reibekäse
  • 1 Becher Schmand/ saure Sahne
  • 1 Karotte
  • 1-2 rote Zwiebeln
  • nach Belieben weiteres Gemüse wie beispielsweise Champignons
  • Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer
4.9/5 (198 Bewertung)

Von

Brioche original wie in der Schweiz - mit deliziöser Konditorcreme und Schokoladenstücken gefüllt - einfach himm

  • Brioche:
  • 200ml Milch
  • 2 Pk Trockenhefe
  • 80g Zucker
  • 2 Eier
  • 100g kalte Butter
  • 500g+20g Weizenmehl höchstens Typ405
  • 2 geschlagene Eier
  • _
  • Konditorcreme:
  • 1/2l Vollfettmilch
  • 2EL Mehl
  • 2TL Butter
  • Vanilleextrakt
  • 4 Eigelbe
  • 40g Maismehl
  • _
  • Garnitur:
  • 240g Schokoladenstückchen
  • 50g Zucker
  • 50ml Wasser
5/5 (168 Bewertung)

Von

Ein klassischer Nudelsalat mit cremiger Mayonnaise-Miracle-Whip-Sauce

  • 10 Eier
  • 500g Nudeln (Spirelli)
  • 500g Mayonaise (Miracle Whip)
  • 2 Esslöffel Senf
  • 1 Fleischwurst (mit Knoblauch)
  • 1 Packung Käse (Edamer
  • gestifftelt)
  • 1 Packung Feta
  • 2 Mozzarella
  • 2 Paprika (Rot
  • Gelb)
  • 250g Mais
  • 2 rote Zwiebeln
  • 10 Kirschtomaten
  • Ein wenig frische Petersilie
  • Ein wenig frisches Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilliflocken oder Chilli
4/5 (240 Bewertung)

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