Bayrischer Kartoffelsalat

Von mrzeck

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Zutaten

1 kg Pellkartoffeln
geschält
in Scheiben
2 große Gewürzgurke(n)
in Würfel
1 m.-große Zwiebel(n)
in Würfel
2 m.-große Äpfel
in Würfel
1/4 Liter Fleischbrühe
kräftige (eher etwas weniger)
6 EL Essig
5 EL Öl
1 EL Zucker
1 TL
gestr. Salz
1 TL
gestr. Senf
1 TL
gestr. Pfeffer
1 TL
gestr. Kräuter
150 g Speck
ausgelassenen

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 30Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

1/4 Liter Brühe zubereiten. Dahinein den Essig, Öl, Zucker, Salz, Senf, Pfeffer und die Salatkräuter geben und kurz aufkochen lassen. Den ausgelassenen Speck zu den Kartoffelscheiben geben und mit der Brühe übergießen. Alles unterheben und einige Zeit unter mehrmaligem Umrühren ziehen lassen.