Leckere Rezepte für Frikadellen - 26 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Mit einem Salat als Beilage perfekt als leichtes Abendessen!
Am besten bewertete Frikadellen Rezepte
Buletten

Von TheOssi
Zuerst das Brötchen in der Milch einweichen
- 500 Gramm gemischtes Hack
- 1 Zwiebel
- 1 Eigelb
- 1 Brötchen
- 1 Teelöffel Senf
- Etwas Milch
- Salz
- Pfeffer
- Bratfett
Frikadellen

Von beabey
Alle Zutaten gut miteinander gut verkneten; zu Frikadellen formen und in heißem Öl anbraten!
- 1 Brötchen oder etwas Paniermehl
- 1 kl Hackfleisch
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie oder Schnittlauch (halb halb)
- Senf
- edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Hackbällchen im Blätterteignetz

Von Pia1992
Gut für Lunchpakete
- 1 Packung Tiefkühlblätterteig (10 Scheiben = 450g)
- 1 Zwiebel
- 600g Hackfleisch
- 3 TL Sesam
- 3 EL Paniermehl
- 2 Ei
- Salz, Pfeffer
- 1-2 TL Currypulver
- 1/2-1 TL Ingwerpulver
- 100ml Süß-Saure Soße
Safran-Fleischklösschen

Von Dr. Schär, Schär: Glutenfreie Ernährung
Köstlich gebratene Fleischklößchen mit dem würzigen Geschmack von Safran- ein Gedicht!
- 150g Pan Grati Schär,
- 100ml Milch
- 800g Gehacktes (halb und halb)
- 2 Päckchen Safran
- 1 Bündel Petersilie
- 1 Glas trockener Weißwein
- 2 Eier
- 3 El geriebener Parmesankäse
- Salz
- Pfeffer
- Öl
Maniok-Bällchen mit Mozzarella-Füllung

Von Miriam
Die Maniokwurzeln schälen und die bittere innere Mitte entfernen
- 3 Maniokwurzeln
- 1/2 Bund Petersilie
- 5 Zwiebeln
- 200g Mozzarella (oder nach Belieben)
- 300g Paniermehl
- 2 Eier
- 100g Mehl
- Olivenöl
Frikadellen

Von Mauro Sabine
Hackfleisch, ein in Wasser eingeweichtes Brötchen, eine fein gewürfelte Zwiebel, ein Ei, sowie Pfeffer und Salz
- 375 g Hackfleisch
- 1-2 alte Brötchen
- 1-2 Eier
- Salz, Pfeffer, Paprika, Muskat, Majoran
- 1 kl. Zwiebel
- Petersilie
- Ausbackfett
Fischfrikadelle mit Kartoffel-Gurken-Salat

Von Moehrchen79
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser kochen
- 600 g Kartoffeln
- Salz
- 1 Salatgurke
- 4 EL Weinessig
- 125 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Schmand
- 2 TL Meerrettich
- 1 EL gehackter Dill
- Pfeffer
- 500 g Seelachs
- 2 EL Paniermehl
- 1 Ei
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Senf
- 3 TL Pflanzenöl
Frikadellen mit Mozzarella

Von Charly2
Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Ei und Semmelbrösel verkneten
- 1 Zwiebel - kleine Würfel
- 1 Knoblauchzehe - kleine Würfel
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 4 EL Semmlbrösel
- 125 g Mozzarella
- 30 g getrocknete Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
Fleischküchle

Von Aninaaa
für Hackbraten, gefüllte Paprika oder Frikadellen
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Mehl
- 1-2 Scheiben eingeweichtes Brot
- 1 TL Salz und etwas Pfeffer, Thymian, Curry, Paprikapulver
- 1 Zwiebel
- Petersilie, Knoblauch
Würzfrikadellen in Pfefferrahmsoße

Von towin89
Zwiebel, Paprika und Peperoni fein würfeln, mit Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen, Ei und Gewürzen gut vermisc...
- 500g Rinderhack
- 1 Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 1/2 Peperoni
- 1 Ei Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Bratöl
- 1 EL Margarine
- 35g Mehl
- 500ml Fleischbrühe
- 2 EL grüne Pfefferkörner
- 100ml Sahne
Frikadellen Rezeptsammlung
Weitere Frikadellen Rezepte
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Amerikanische Meatballs in...
- 500 g Rinderhack
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 Ei
- 5 EL Paniermehl
- 1 TL Senf
- 1 EL Tomaten Ketchup
- 1 EL getrocknete Petersilie
- 2 EL geriebenen Parmesan
- Meersalz
- Schwarzer Pfeffer
- 3 Tetra Packs Tomatenpüree
- 1 EL Basilikum
- 1 EL Oregano
- 1 weitere Zwiebel für die Soße
- 1 TL Balsamico Essig
- 1 EL Olivenöl
-
Frikadellen mit Paprika
- 150 g Pan Gratí Schär
- 15 g gemahlenes Paprikagewürz (süß oder pikant)
- 800 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 Büschel Petersilie
- 1 Knoblauchzehe
- 3 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
- Öl zum Frittieren nach Bedarf
-
Fleischpflanzerl
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 alte Semmel (oder auch Semmelbrösel zur Not)
- Petersilie
- 1 TL scharfen Senf
- Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, evtl ein Spritzer Maggi
-
Frikadellen gefüllt von Siegfried...
- - 600 gr. Hackfleisch
- - 1 Ei
- - 5 EL Semmelbrösel
- - 1 EL Senf
- - 100 gr. Frischkäse (Kräuter)
- - 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
-
Gefüllte Frikadellen
- 1 Brötchen vom Vortag
- 1 Zwiebel
- 300g gemischtes Hackfleisch
- 200g Schweinemett
- 1 Ei, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 1El Senf
- 8 hart gekochte Eier
-
Linsenfrikadellen
- 1 Tasse rote Linsen
- 1 Tasse Bulgur fein
- 2 EL Paprikamark
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Bund frischer Pfefferminz
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 2 Stangen Lauchzwiebeln
- 1 große Zwiebel
- 1 ZitroneSalz
- 1TL blattpaprika
- 1TL Kreuzkümmel
- 1TL Isod
-
Party-Frikadellen
- 1 Kilo Hackfleisch
- 1 Brötchen vom Vortag
- Milch
- 2 Zwiebeln
- 2 Paprikas
- 2 Eier
- 1 EL Kräutersenf
- 1 EL Curry-Ketchup
- Salz, Pfeffer, Paprika
-
Fingerfood
- Für das Gemüse (mit Dip!):
- 4 Karotten
- ca. 500 g Radieschen
- 1 Blumenkohl
- 1 grüne, 1 gelbe, 2 rote Paprika
- 2 Zucchini
- für den Dip:
- 2 Becher Creme fraîche
- 1 Becher Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 halbe Gurke
- Schnittlauch, Petersilie
- Salz, Pfeffer
- ein Schuß Olivenöl
- Für die Fleischbällchen:
- etwas Paniermehl
- 1 kg Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 große Zwiebel
- Petersilie und Schnittlauch
- ca 1 EL scharfer Senf
- Paprikagewürz, Salz, Pfeffer
-
Kidneybohnen-Frikadellen mit...
- Für die Kidneybohnen-Frikadellen:
- 1 ½ rote Zwiebeln (ca. 100 g)
- 1 Knoblauchzehe
- 240 g gekochte Kidneybohnen
- 2 Esslöffel Haferflocken
- 25 g Pinienkerne
- 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie
- ½ Teelöffel Meersalz
- schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL gehacktes Basilikum
- ½ Teelöffel Johannisbrotkernmehl
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Kurkuma
- 1 Teelöffel Senf
- 2–3 Esslöffel Olivenöl
- Für den Zucchini-Dip
- ½ weiße Zwiebel
- 500 g Zucchini
- 4 Esslöffel Olivenöl
- ½ Esslöffel gehackter Rosmarin
- 2 Esslöffel gehacktes Basilikum
- 1 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
-
Hirse-Laibchen
- 200 ml Hirse
- 50 ml Buchweizen
- 400 ml Wasser
- 1 kleine Zwiebel
- 2 TL Gemüsebrühe
- 1/2 TL Salz & Pfeffer
- Sesam, Kürbis- oder Sonnenblumenkerne nach Belieben
- 2 Eier
- Öl
-
Frikadellen mit Quark
- 750 g Rinderhack
- 250 g Quark
- 1-2 EL Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 3 Eier
- 2-3 EL Öl
-
Kadinbudu Köfte
- 500g Hackfleisch
- 1 Tasse gekochten Reis
- 1 Zwiebel
- Salz, Pfeffer, Paprika (edelsüß)
- 1 Ei
- Für die Panade :
- 3 Eier
- 300gr Mehl
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