Rezepte für Fleischbeilagen - 17 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Paysanne, Brunoise und Julienne sagt euch nichts? Dann gut aufgepasst: Chefkoch Damien zeigt die drei Standard-Schnittweisen, die Profiköche beim Schneiden von beispielsweise Karotten unterscheiden.
Am besten bewertete Fleischbeilagen Rezepte
Hähnchenfackeln mit Gorgonzola-Sauce
Von Miriam
Dieses Rezept für Hähnchenfackeln mit Bacon umwickelt hat es in sich
- 3 Hähnchenbrüste
- einige Scheiben Bacon
- 150ml Weißwein (trocken)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Petersilie
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- Sauce:
- 200ml Sahne
- 150g Gorgonzola
- 1 TL Maisstärke
Die besten Beilagen fürs Festtagsessen
Eine Auswahl an leckeren Beilagen zum Weihnachtsmenü.
Wiener Schnitzel
unserLiebling
Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Ob im Alltag, sonntags oder zu Weihnachten Wiener Schnitzel kommen immer gut an
- 150g Kalbsschnitzel
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- Butterschmalz
- Mehl
Pimp my Kartoffelpüree
Von Elena Salvadore
10 TOP Zutaten, die dem Kartoffelpüree einen ganz neuen G
Frikadellen
Von beabey
Alle Zutaten gut miteinander gut verkneten; zu Frikadellen formen und in heißem Öl anbraten!
- 1 Brötchen oder etwas Paniermehl
- 1 kl Hackfleisch
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie oder Schnittlauch (halb halb)
- Senf
- edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Moink Balls mit BBQ-Soße
Von Dilanya, Dila vs. kitchen
Rinderhackfleischbällchen mit Speck umwickelt in rauchiger Barbecue-Soße
- Zutaten für ca. 15 Moinkballs (Reicht für max. 2 Personen, wenns nix zusätzlich gibt):
- 500 g Rinderhackfleisch
- 15 Streifen Bacon
- Gewürze
- 15 Holzspiesschen
- Zutaten für die BBQ-Sauce (ergibt ca. 1 Flasche voll):
- 250 ml Ketchup
- 120 ml Apfelessig
- 4 EL braunen Zucker
- 1 1/2 Tl Worcester-Sauce
- 1/2 TL Senfpulver
- Liquid Smoke (z.b. von Stubbs)
TOP Thunfisch-Rezepte
Von Elena Salvadore
Mit Thunfisch kochen ist super einfach und schmeckt super!
Schaschlik mit Aprikosen
Von towin89
Putenfleisch in Würfel schneiden, Schinkenspeckscheiben zusammenklappen, Paprika in grobe Stücke schneiden
- 500g Putenbrust
- 4 Scheiben Schinkenspeck (etwas dicker geschnitten)
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 gelbe Parikaschote
- 8 getrocknete Aprikosen
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Bratöl
- 1/8 l Wasser
- 3 EL Tomatenketchup
Fleischküchle
Von Aninaaa
für Hackbraten, gefüllte Paprika oder Frikadellen
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Mehl
- 1-2 Scheiben eingeweichtes Brot
- 1 TL Salz und etwas Pfeffer, Thymian, Curry, Paprikapulver
- 1 Zwiebel
- Petersilie, Knoblauch
Wiener Schnitzel
Von tapsi3011
Die Kalbschnitzel kurz abspülen und mit Haushaltspapier gründlich abtrocknen
- - 4 Kalbschnitzel aus der Keule (jeweils ca. 150 Gramm und 1cm dick)
- - Salz, Pfeffer und etwas Mehl
- - 1 Ei
- - Ein halber EL Öl
- - 2 EL Milch
- - Ca. 30 Gramm Semmelbrösel
- - 50 Gramm Butter oder Margarine
- - 4 Zitronenscheiben
- - Petersilie
Davutpasa Köftesi
Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
Köfte: Alle Zutaten ( außer Pinienkerne) gut miteinander verkneten
- Für die Köfte:
- 1 Zwiebel (gerieben)
- 350gr Hackfleisch
- Salz,Pfeffer,Kimyon,Yeni-Bahar
- 1 Handvoll Pinienkerne
- Für die Soße:
- 5 Tomaten
- 5 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2-3 EL Oregano
- Salz, Pfeffer, etwas Öl
Putenfleisch in Weißweinsahne
Von towin89
Putenfleisch in feine Streifen schneiden, in Öl anbraten
- 300g Putenschnitzel
- 250ml Sahne
- 250ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Bratöl
Würzfrikadellen in Pfefferrahmsoße
Von towin89
Zwiebel, Paprika und Peperoni fein würfeln, mit Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen, Ei und Gewürzen gut vermisc...
- 500g Rinderhack
- 1 Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 1/2 Peperoni
- 1 Ei Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Bratöl
- 1 EL Margarine
- 35g Mehl
- 500ml Fleischbrühe
- 2 EL grüne Pfefferkörner
- 100ml Sahne
Weitere Fleischbeilagen Rezepte
-
Schinkenröllchen
- 20 Scheiben gekochter Schinken
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 1,5 Becher Schlagsahne
- 1 Becher Schmand
- 0,5 Flasche Ketchup
- geriebenen Käse (nach belieben)
- für Gehacktes: Zwiebel,Semmel,Kümmel,Curry,Senf,Salz und Pfeffer
-
Rinderrouladen
- 4 Rouladen vom Rind
- scharfer Senf
- 4 Essiggurken
- 4 Scheiben geräucherter Bauchspeck
- 1/4 Liter Wasser
- 1 EL Speisestärke
- 1 Becher Sauerrahm
- Kochgarn
-
Rindfleisch mit Peperoni
- 200g Rinderhüfte
- 1-2 frische rote Peperoni
- 200g Cocktailtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Sojajsoße
- 1 TL Limettensaft
- 250ml Gemüsebrühe
- Bratöl
- Pfeffer
- 6 Basilikumblätter
-
Oma´s Fleischpastete
- 200g Mehl
- 200g Magerquark
- 200g Butter oder Margarine
- 1/2 TL Salz
- 2-3 Zwiebeln (je nach Geschmack)
- 2 Möhren
- 4 EL Öl
- 350g Hackfleisch halb und halb
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Thymian
- 125ml Rinderfond
- Eigelb zum Bestreichen
-
Frikadellen mit Quark
- 750 g Rinderhack
- 250 g Quark
- 1-2 EL Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 3 Eier
- 2-3 EL Öl
-
Schinkenröllchen
- 500g Hackfleisch
- 200g Kochschinken in Scheiben
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Zigeunersoße
- 100g geriebener Käse
- 200g Creme Fraiche
-
Zigeunersoße
- 250 g Zwiebeln
- 500 g Zucchini in Stücken
- 250 g Paprika gemischt
- 600 g Ketchup
- 120 g Öl
- 1 TL Worcester Sauce
- 1 Spritzer Tabasco
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!