Rezepte für Fleischbeilagen - 17 Rezepte
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
zutaten
Für den Teig:
- 100 g Zucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 15 g Backpulver
- 130 g Butter
Für die Diplomatencreme:
- 3 Eigelb
- 50 g Zucker
- 200 ml Sahne
- 30 g Maisstärke
- 500 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 200 ml Schlagsahne
Für die Garnitur:
- 50 g Zentis Erdbeerkonfitüre
- 250 g Erdbeeren
- Tortenguss (optional)
- einige Blätter frische Minze
Zubereitung
Die Zutaten für den Teig nach und nach in eine Schüssel geben und zu einem Teig verarbeiten. Diesen dann in eine Kuchenform eurer Wahl geben und bei 180° C 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Im Anschluss gut abkühlen lassen.
Für die Creme zunächst Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke in einer Schüssel verrühren. In der Zwischenzeit 500 ml Milch mit einer Vanilleschote (alternativ Vanilleextrakt) in einen Topf geben. Die Mischung aus Eigelb, Sahne, Zucker und Maisstärke zu der Milch in den Topf geben und alles gemeinsam aufkochen lassen. Anschließend vom Herd nehmen und 20 Minuten an einem möglichst kühlen Ort abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten gebt ihr 200 ml geschlagene Sahne zu der Creme und verrührt alles gut miteinander.
Wenn euer Boden und eure Diplomatencreme gut abgekühlt sind, könnt ihr mit der Garnitur beginnen. Dazu streicht ihr zunächst 50 g Erdbeerkonfitüre auf den Kuchenboden. Darauf kommt eure Diplomantencreme, die ihr entweder aufstreichen oder mit einem Spritzbeutel auftragen könnt. Es folgen die Erdbeeren, der Tortenguss und noch etwas von der Creme zur Verzierung. Zum Schluss könnt ihr die frische Minze auf der Torte verteilen.
Am besten bewertete Fleischbeilagen Rezepte
Hähnchenfackeln mit Gorgonzola-Sauce

Von Miriam
Dieses Rezept für Hähnchenfackeln mit Bacon umwickelt hat es in sich
- 3 Hähnchenbrüste
- einige Scheiben Bacon
- 150ml Weißwein (trocken)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Petersilie
- _
- Sauce:
- 200ml Sahne
- 150g Gorgonzola
- 1 TL Maisstärke
Die besten Beilagen fürs Festtagsessen

Eine Auswahl an leckeren Beilagen zum Weihnachtsmenü.
Wiener Schnitzel

Von Alli Heimgourmet, Alli Gourmeuse
Ob im Alltag, sonntags oder zu Weihnachten Wiener Schnitzel kommen immer gut an
- 150g Kalbsschnitzel
- 1 Ei
- Semmelbrösel
- Butterschmalz
- Mehl
Pimp my Kartoffelpüree

Von Elena Salvadore
10 TOP Zutaten, die dem Kartoffelpüree einen ganz neuen G
Frikadellen

Von beabey
Alle Zutaten gut miteinander gut verkneten; zu Frikadellen formen und in heißem Öl anbraten!
- 1 Brötchen oder etwas Paniermehl
- 1 kl Hackfleisch
- 2 Eier
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Petersilie oder Schnittlauch (halb halb)
- Senf
- edelsüßes Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Moink Balls mit BBQ-Soße

Von Dilanya, Dila vs. kitchen
Rinderhackfleischbällchen mit Speck umwickelt in rauchiger Barbecue-Soße
- Zutaten für ca. 15 Moinkballs (Reicht für max. 2 Personen, wenns nix zusätzlich gibt):
- 500 g Rinderhackfleisch
- 15 Streifen Bacon
- Gewürze
- 15 Holzspiesschen
- Zutaten für die BBQ-Sauce (ergibt ca. 1 Flasche voll):
- 250 ml Ketchup
- 120 ml Apfelessig
- 4 EL braunen Zucker
- 1 1/2 Tl Worcester-Sauce
- 1/2 TL Senfpulver
- Liquid Smoke (z.b. von Stubbs)
TOP Thunfisch-Rezepte

Von Elena Salvadore
Mit Thunfisch kochen ist super einfach und schmeckt super!
Schaschlik mit Aprikosen

Von towin89
Putenfleisch in Würfel schneiden, Schinkenspeckscheiben zusammenklappen, Paprika in grobe Stücke schneiden
- 500g Putenbrust
- 4 Scheiben Schinkenspeck (etwas dicker geschnitten)
- 1 grüne Paprikaschote
- 1 gelbe Parikaschote
- 8 getrocknete Aprikosen
- Salz
- Pfeffer
- Curry
- Bratöl
- 1/8 l Wasser
- 3 EL Tomatenketchup
Fleischküchle

Von Aninaaa
für Hackbraten, gefüllte Paprika oder Frikadellen
- 500g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 EL Mehl
- 1-2 Scheiben eingeweichtes Brot
- 1 TL Salz und etwas Pfeffer, Thymian, Curry, Paprikapulver
- 1 Zwiebel
- Petersilie, Knoblauch
Davutpasa Köftesi

Von abidaskitchen, Abidas Kitchen
Köfte: Alle Zutaten ( außer Pinienkerne) gut miteinander verkneten
- Für die Köfte:
- 1 Zwiebel (gerieben)
- 350gr Hackfleisch
- Salz,Pfeffer,Kimyon,Yeni-Bahar
- 1 Handvoll Pinienkerne
- Für die Soße:
- 5 Tomaten
- 5 Knoblauchzehen (gepresst)
- 2-3 EL Oregano
- Salz, Pfeffer, etwas Öl
Putenfleisch in Weißweinsahne

Von towin89
Putenfleisch in feine Streifen schneiden, in Öl anbraten
- 300g Putenschnitzel
- 250ml Sahne
- 250ml Weißwein
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Bratöl
Würzfrikadellen in Pfefferrahmsoße

Von towin89
Zwiebel, Paprika und Peperoni fein würfeln, mit Hackfleisch, eingeweichtem Brötchen, Ei und Gewürzen gut vermisc...
- 500g Rinderhack
- 1 Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 grüne Paprika
- 1/2 Peperoni
- 1 Ei Salz
- Pfeffer
- Cayennepfeffer
- Bratöl
- 1 EL Margarine
- 35g Mehl
- 500ml Fleischbrühe
- 2 EL grüne Pfefferkörner
- 100ml Sahne
Schinkenröllchen

Von Katie
Schinkenröllchen mit Gehacktes gefüllt und Käse überbacken
- 20 Scheiben gekochter Schinken
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 1,5 Becher Schlagsahne
- 1 Becher Schmand
- 0,5 Flasche Ketchup
- geriebenen Käse (nach belieben)
- für Gehacktes: Zwiebel,Semmel,Kümmel,Curry,Senf,Salz und Pfeffer
Weitere Fleischbeilagen Rezepte
-
Rinderrouladen
- 4 Rouladen vom Rind
- scharfer Senf
- 4 Essiggurken
- 4 Scheiben geräucherter Bauchspeck
- 1/4 Liter Wasser
- 1 EL Speisestärke
- 1 Becher Sauerrahm
- Kochgarn
-
Rindfleisch mit Peperoni
- 200g Rinderhüfte
- 1-2 frische rote Peperoni
- 200g Cocktailtomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Speisestärke
- 2 EL Sojajsoße
- 1 TL Limettensaft
- 250ml Gemüsebrühe
- Bratöl
- Pfeffer
- 6 Basilikumblätter
-
Wiener Schnitzel
- - 4 Kalbschnitzel aus der Keule (jeweils ca. 150 Gramm und 1cm dick)
- - Salz, Pfeffer und etwas Mehl
- - 1 Ei
- - Ein halber EL Öl
- - 2 EL Milch
- - Ca. 30 Gramm Semmelbrösel
- - 50 Gramm Butter oder Margarine
- - 4 Zitronenscheiben
- - Petersilie
-
Oma´s Fleischpastete
- 200g Mehl
- 200g Magerquark
- 200g Butter oder Margarine
- 1/2 TL Salz
- 2-3 Zwiebeln (je nach Geschmack)
- 2 Möhren
- 4 EL Öl
- 350g Hackfleisch halb und halb
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- Thymian
- 125ml Rinderfond
- Eigelb zum Bestreichen
-
Frikadellen mit Quark
- 750 g Rinderhack
- 250 g Quark
- 1-2 EL Majoran
- Salz
- Pfeffer
- 3 Eier
- 2-3 EL Öl
-
Schinkenröllchen
- 500g Hackfleisch
- 200g Kochschinken in Scheiben
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Zigeunersoße
- 100g geriebener Käse
- 200g Creme Fraiche
-
Zigeunersoße
- 250 g Zwiebeln
- 500 g Zucchini in Stücken
- 250 g Paprika gemischt
- 600 g Ketchup
- 120 g Öl
- 1 TL Worcester Sauce
- 1 Spritzer Tabasco
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