Rinderrouladen
Von katrin
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Zutaten
- 4 Rouladen vom Rind
- scharfer Senf
- 4 Essiggurken
- 4 Scheiben geräucherter Bauchspeck
- 1/4 Liter Wasser
- 1 EL Speisestärke
- 1 Becher Sauerrahm
- Kochgarn
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 90Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Die Rouladen mit Senf bestreichen und mit der Scheibe Bauchspeck belegen
Schritt 2
Die Gurke in Streifen schneiden und in die Roulade wickeln
Schritt 3
Roulade mit Kochgarn umwickeln
Schritt 4
Rouladen scharf und allen Seiten anbraten. Anschließend mit Wasser ablöschen
Schritt 5
Rouladen 90 Min im Wasser köcheln lassen
Schritt 6
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm abschmecken und mit der Speisestärke bei Bedarf anbinden
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Rinder-Rouladen sind einer der Klassiker der deutschen Küche, aber es gibt sie in vielen Variationen. Anstatt eine klassische Füllung mit Essiggurken und Senf zu kochen, wie es schon eure Oma gemacht hat, solltet ihr dieses Wochenende etwas Neues ausprobieren: Diese Version mit Paprika und Zwiebeln ist ein echter Hit. Im Video zeigen wir euch, wie ihr dieses leckere Sonntagsgericht ganz einfach in wenigen Schritten nachkochen könnt. Na, schon Appetit bekommen?
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fast so mache ich es auch, allerdings mit weissem speck und einer scheibe zwiebel mit rein. Und ich benutze einen schnellkochtopf, spart zeit.
Kommentiert von Die Heimgourmet-Redaktion