Rouladen sind in Deutschland ein wahrer Klassiker. Das gerollte Rindfleisch wird gerne an Festtagen oder bei Besuch zubereitet. Zu einer deftigen Roulade passen Knödel, Spätzle, Kartoffeln, Rotkohl und grüne Bohnen.
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Zutaten
- dünne Scheiben Rindfleisch
- Senf
- Speck
- Zwiebeln
- Petersilie
- Salz, Pfeffer
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 30Min.
Koch-/Backzeit 60Min.
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Rindfleisch dünn mmit Senf bestreichen. Etwas mit Salz und Pfeffer würzen. Speck darauf legen. Feingeschnittene Zwiebeln darauf geben. Dann die Petersilie.
Schritt 2
Vorsichtig einrollen und mit Metallspießen feststecken.
Zusammen mit Zwiebeln anbraten, dann ablöschen und ca 45-60 min köcheln lassen.
Dazu passt Kartoffelbrei!
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
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