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Gemüselasagne

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Rezept bewerten 3.8/5 (32 Bewertung)

Zutaten

  • etwa 1 kg Gemüse je nach Geschmack (z.B. Zucchini
  • Karotten
  • Pilze
  • Tomaten
  • Spinat
  • Brokkoli
  • Blumenkohl
  • Paprika
  • Linsen)
  • 2 Zwiebeln
  • gewürfelt
  • 2 Knobi-Zehen
  • fein gehackt
  • 750 g pürierte Tomaten
  • 2 EL Mehl
  • etwas Butter
  • 200 ml Milch
  • Lasagne-Platten
  • 250 g Reibekäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chili
  • Oregano

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Gemüse vorbereiten: klein schneiden und ggf. bissfest andünsten (z.B. Brokkoli).

Schritt 2

Zwiebeln und Knobi in etwas Öl andünsten und die Tomaten hinzufügen. Nach Belieben würzen.

Schritt 3

Aus Butter, Mehl und Milch eine sämige Béchamel-Sauce herstellen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Lasagneplatten in eine Auflaufform schichten, mit Tomatensauce bestreichen. Darauf Gemüse geben und etwas Béchamel-Sauce darüber verteilen. Zum Schluss Käse daraufstreuen und evtl. nochmals würzen.

Schritt 5

Je nach Belieben und Zutatenmenge 2-4 weitere Schichten aufeinanderlegen.

Schritt 6

Die Lasagne im Ofen bei 175 ° C (Ober-/ Unterhitze) etwa 45 min ausbacken.

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ZUtaten

  • 1 Baguette
  • Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
  • Tsatsiki
  • Pesto Rosso
  • Kräuterfrischkäse
  • Minze
  • Schnittlauch
  • Basilikum

 

Zubereitung

  1. Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken. 
  2. Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen. 
  3. Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken. 
  4. Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen. 
  5. Snacken was das Zeug hält. 

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