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Leckere Rezepte für traditionelle Teigtaschen - 5 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Traditionelle Teigtaschen Rezepte

Von

Lachs-Blätterteigtaschen lassen sich schnell und einfach zubereiten und eignen sich als Vorspeise oder Fingerfood

  • 1 Packung TK Blätterteig
  • 200 g geräucherter Lachs
  • 200 g Kräuterfrischkäse
  • eventuell 1 Knoblauchzehe
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
4.7/5 (249 Bewertung)

Von

Den Schafskäse mit einer Gabel zerbröseln und die Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden

  • 1 Packung Schär Millefoglie (glutenfreier Blätterteig)
  • Zutaten für die Füllung:
  • 150 g Schafskäse
  • 6 getrocknete Tomaten
  • 10 schwarze entkernte eingelegte Oliven
  • 3 Esslöffel Creme fraîche
  • 1 Esslöffel des Olivenöls der eingelegten Tomaten
  • 1 Esslöffel Italienische Kräuter (frisch oder getrocknet)
3.1/5 (211 Bewertung)

Von

Kartoffeln schälen und in reichlich Wasser kochen

  • 700g Kartoffeln
  • 200g Sahne
  • 100g Schinkenwürfel
  • 1 Zwiebel
  • 1 Packung Blätterteig
  • 2 Eigelbe
  • Salz und Pfeffer
  • Petersilie
3.7/5 (28 Bewertung)

Von

Dieses Rezept ist super einfach und super lecker!

  • 1 Blätterteig
  • 30g gehackte Zwiebel
  • 10 ml Sahne
  • 50 g geräucherter Speck
  • 50g würziger Camenbert (am besten Reblochon)
  • 1 Eigelb
3.8/5 (11 Bewertung)

Von

Zwiebeln anbraten. Knoblauch dazugeben

  • Für den Teig:
  • 1 Glas Öl
  • 1 Glas Schlagsahne
  • 1 Glas Quark
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb zum bestreichen
  • Mehl
  • Sesam und Schwarzkümmel zum bestreuen
  • Zutaten für die Füllung:
  • 300 g Hack
  • 2 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl zum anbraten
3.1/5 (23 Bewertung)

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