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Leckere Rezepte für eine traditionelle Mohntorte - 7 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Herzhafte Kartoffel-Lauch-Rösti

Und hier zum Rezept

Die Tage werden wieder kürzer, die Temperaturen sinken und die Blätter fangen an, sich zu verfärben. Langsam aber sicher steht der Herbst vor unserer Tür, der alles in eine wunderbar gemütliche Stimmung versetzt. Dieses lecker-herzhafte Gericht passt perfekt in diese Zeit! 

Vor allem mit etwas Kräuterquark und Lachs schmecken sie hervorragend! 

 

Serviervorschlag

Zutaten

  • 450 g gekochte Kartoffeln
  • 400 g Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 TL Paprikapulver
  • 20 g Parmesan
  • 1 EL Maisstärke
  • 1 Ei
  • Kürbiskerne nach Belieben 
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Backofen auf 180° vorheizen.
  2. Kartoffel in eine Schüssel reiben. 
  3. Währenddessen Lauch für 5 Minuten anbraten. Mit Paprikapulver würzen.
  4. Lauch zu den geriebenen Kartoffeln geben. Mit Parmesan, Maisstärke, Ei und Kürbiskernen vermischen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. 
  5. Kügelchen aus dem Teig formen und platt drücken.
  6. Röstis auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180° für 15-20 Minuten backen. 
  7. Anschließend nach Belieben anrichten. Mit Lachs und Kräuterfrischkäse (oder Quark) schmecken die Röstis besonders lecker. Wer er crunchy mag, kann einen Teil der gekochten Kartoffeln durch geriebene rohe oder angebratene Kartoffeln ersetzen. 

Am besten bewertete Traditionelle Mohntorte Rezepte

Von

Für den Boden die Eier, den Zucker und die Gewürze etwa 7-8 Minuten schaumig rühren, bis eine cremige Konsistenz...

  • für den Boden:
  • 5 Eier
  • 250 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Päckchen Vanllezucker
  • etwas abgeriebene Orange
  • 110 g Mehl
  • 120 g gemahlener Mohn
  • 2 gestr. TL Backpulver
  • für die Füllung:
  • 200 ml Buttermilch
  • Saft einer Zitrone und einer Orange
  • 80 g Zucker
  • 250 - 300 g TK-Heidelbeeren (aufgetaut)
  • 500 g Sahne
  • 7 Blatt Gelatine
  • zum Garnieren:
  • 150 g Heidelbeeren
  • 1 Päckchen roten Tortenguss
  • 150 g Schlagsahne
4.1/5 (44 Bewertung)

Von

Kuchenrezept aus der Magdeburger Börde

  • Teig:
  • 60 g Margarine oder Butter
  • 60 g Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • Belag:
  • 3/8 l Milch
  • 250 g Mohn
  • 150 g Zucker
  • 1½ Päckchen Sahnepudding
  • 1 großen Schuss Eierlikör
  • 1 Becher Schmand
  • Decke:
  • 3 Eigelb
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Becher Schmand
4/5 (45 Bewertung)

Von

Die Zutaten für den Boden verrühren, das Eiweiß am Ende schlagen und unterheben

  • Boden: 4 Eigelb
  • 4 Eiweiß
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Mohnfix
  • 1/2 Tl.
  • Backpulver
  • Belag: 3 Becher Sahne
  • 3 Päckchen Sahnesteif
  • 1 Glas Preiselbeeren
3.9/5 (39 Bewertung)

Von

von Manuels Klassenleiter aus der Grundschule

  • Boden:
  • 150 g Margarine
  • 170 g Zucker
  • 1 Ei und 3 Eigelb
  • 120 g Mohn (ungemahlen)
  • 100 g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpuler
  • 3 steifgeschlagene Eiweiß
  • Belag:
  • Buttercreme ( 150 g Butter
  • 1 P. Vanillezucker
  • Vanillepudding aus 3/8 l. Milch
  • 3 Eßl. Puderzucker
  • 70 - 100 g gehackte Mandeln
  • die in 1 Teel. Zucker und 1 Teel. Butter braun geröstet wurden.
4/5 (24 Bewertung)

Von

Alle Zutaten für den Teig verrühren und in eine Springform drücken, notfalls noch etwas Mehl dazu nehmen, falls ...

  • Teig: 80 g Fett
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 1 Tl. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1. Belag: 1/2 Liter Milch
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 2 El. Zucker
  • 250 g backfertiger Mohn
  • 1 Becher Schmand
  • Eierlikör
  • 2. Belag: 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 2 Becher Schmand
  • 1 Päckchen Vanillezucker
4/5 (16 Bewertung)

Von

Schokolade fein hacken. Backofen auf 200° vorheizen

  • 50 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse)
  • 100 g Butter
  • 75 g Zucker
  • 3 Eier
  • 50 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g gemahlener Mohn
  • 1 Prise Salz
  • Fett für die Form
  • 50 g Bitterschokolade (70 % Kakaomasse)
  • 20 g Puderzucker
  • 20 g Butter
  • 2 EL Sahne
4/5 (8 Bewertung)

Von

Alle Zutaten für Boden in eine Rührschüssel vermengen

  • Boden
  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Tasse ÖL
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Mohn
  • 3-4 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Creme
  • 1-2 Puddingpulver (nach Anleitung)
  • 1/2 Stück Butter
3/5 (9 Bewertung)

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