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Mohntorte (Springform)

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Zutaten

  • Teig: 80 g Fett
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 150 g Mehl
  • 1 Tl. Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 1. Belag: 1/2 Liter Milch
  • 1 Päckchen Vanillepudding
  • 2 El. Zucker
  • 250 g backfertiger Mohn
  • 1 Becher Schmand
  • Eierlikör
  • 2. Belag: 100 g Zucker
  • 3 Eier
  • 2 Becher Schmand
  • 1 Päckchen Vanillezucker

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten für den Teig verrühren und in eine Springform drücken, notfalls noch etwas Mehl dazu nehmen, falls der Teig klebt und einen kleinen Rand mit andrücken.

Schritt 2

Aus der Milch, dem Vanillepudding und dem Zucker wird ein Pudding gekocht. Der Mohn wird hinzu gegeben und das Ganze wird nochmals aufgekocht. Danach den Pudding vom Herd nehmen und einen Becher Schmand sowie einen guten Schuss Eierlikör unterrühren. Den Pudding auf den Teig geben.

Schritt 3

Die Eier werden mit dem Zucker schaumig geschlagen, danach wird der Schmand und der Vanillezucker untergerührt. Der 2. Belag wird nun über den Pudding gegeben.

Schritt 4

Nun wird alles 45 Minuten bei 170 °C gebacken und bei geschlossener Backröhre auskühlen gelassen (ganz wichtig, da sonst zu weich!!!).

Man sollte Alufolie unter die Springform legen falls doch mal was ausläuft.

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