Mohn-Käse-Kuchen

Von Treize

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Zutaten

Teig:
250 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
100 g Butter
Mohnmasse:
120 ml Milch
50 g Butter
50 g Zucker
1 TL Zitronenschale
200 g Mohn, gemahlen
Quarkmasse:
2 Eier
100 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
1 Pk. Vanillepudding-Pulver
500 g Quark
200 g Schmand
2 EL Speisestärke
1 TL Zitronenschale
5 TL Zitronensaft

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Aus den Teigzutaten einen Mürb-Hack-Teig herstellen, mind. 30 min kalt stellen.

Schritt 2

Für die Mohnmasse die Milch mit Zucker und Zitronenschale aufkochen, leicht abkühlen lassen, den Mohn einrühren und zugedeckt quellen lassen.

Schritt 3

Um die Quarkmasse herzustellen, zunächst das Eiweiß steif schlagen.
Den Quark mit Schmand, Eigelb, Zucker, Speisestärke, Zitrone und Puddingpulver gut verrühren und den Eischnee unterheben.

Schritt 4

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform auslegen. Zuerst die Mohnmasse darauf verstreichen, dann die Quarkmasse darüber geben.

Schritt 5

Den Kuchen ca. 40 min bei 175 °C (Ober-/ Unterhitze) backen.

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