Tolle Käsekuchenrezepte - 78 Rezepte
Käsekuchen - ein Klassiker unter den deutschen Kuchenrezepten. Wer schon einmal im Ausland versucht hat Quark zu kaufen, weiß auch warum das klassische Käsekuchenrezept eine wahrlich deutsche Spezialität ist. Findet hier eine Vielfalt an traditionellen sowie kreativen Rezepten für köstliche Käsekuchen...
Wenn Dir das gefällt, dann magst Du bestimmt auch: Käsekuchen mit Keksboden, klassischen Käsekuchen, einfachen Käsekuchen, Käsekuchen vom Blech, Omas Käsekuchen, Käsekuchen mit Mandarinen, Apfel-Käsekuchen
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Hättet ihr gedacht, dass man den Klassiker unter den Desserts auch vegan zubereiten kann? Mit diesem tollen Rezept schmecken die Minis mindestens dreimal so lecker wie eure herkömmlichen Käsekuchen ;-)
Top Rezept
Klassischer Käsekuchen
Von Der Kuchenbäcker, Der Kuchenbäcker

Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15
Koch-/Backzeit 75
Kosten Mäßig
- Für den Mürbeteigboden:
- 250g Mehl
- 60g Zucker
- 125g Butter
- 1 Ei
- 1 Pck Vanillezucker
- 1TL Backpulver
- Für die Füllung:
- 2 Eier
- 200g Zucker
- 1 Zitrone
- 500g Magerquark
- 1EL Speiseöl
- 1 Pck Vanillepuddingpulver
- 500g Sahne
Dieser Käsekuchen wird nach einem der bekanntesten Käsekuchenrezepte zubereitet
Am besten bewertete Käsekuchen Rezepte
3-lagiger Käsekuchen

Von Lili-Louise
Dieser Käsekuchen ist das dreifache Schokoladenvergnügen!
- Für den Boden:
- 250 g Schokoladencookies
- 125 g Butter
- Für den Belag:
- 120 g Zucker
- 500g Mascarpone
- 200 g Frischkäse wie Philadelphia
- 400 ml Sahne
- 150 g dunkle Schokolade
- 150 g Vollmilchschokolade
- 150 g weiße Schokolade
Erdbeer-Käsekuchen auf italienische Art: der perfekte Sonntagskuchen

Frühling ist die Jahreszeit der Blüten, ersten Sonnenbrände und des guten Wetters. Kulinarisch bewegen wir uns mit großen Schritten auf den Sommer zu und Erdbeeren stehen da nun mal an der Tagesordnung. Und mit Erdbeeren lässt sich super leckerer Nachtisch zaubern. Wie dieser Käsekuchen zum Beispiel, bei dem Erdbeeren in all ihrer Süße und Mascarpone zum Einsatz kommen.
Käsekuchen wie von Oma

Von Cara
Omas Kuchen
- Für den Boden:
- 2 Eier
- 1EL Wasser
- 125g Zucker
- 250g Mehl
- 1/2 Pk Backpulver
- 125g Butter
- Für den Belag:
- 3/4 Liter Milch
- 2 Quark
- 1TL Öl
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 1 Zitrone, Saft
- 300g Zucker
- 6 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 4 Eiweiß extra mit 2EL Zucker
Traditioneller New Yorker Cheesecake: das Originalrezept!

Als Käsekuchen Liebhaber haben wir überall danach gesucht und sind endlich fündig geworden: hier kommt das Rezept für den traditionellen New Yorker Cheesecake! Das Käsekuchen Original aus den USA. Los geht's:
Cremiger Schoko-Karamell-Käsekuchen

Von lilian
Die cremigste Verführung aller Zeiten!
- Zutaten
- Kuchenboden:
- 200g Spekulatius
- 50 g Butter
- 75g Schokolade
- Garnitur:
- 200 g Quark
- 1 Ei
- 40 g Zucker
- 40 g Mehl
- Schokoladen Teig:
- 120 g dunkle Schokolade
- 2 Eier
- 40 g Mehl
- 45gZucker
- 200g Philadelphia (Frischkäse)
- Dekoration:
- 50g Schokolade-Chips
- 25 g flüssiges Karamell
- 50gDunkle Schokolade
- 20 g Puderzucker
- 5 g Butter
Käsekuchen mit Erdbeersauce

Von Miriam
Den Ofen auf 180°C vorheizen
- Boden:
- 200g Butterkekse
- 60g weiche Butter
- _
- Teig:
- 4 eier
- 200g Quark
- 50g Maisstärke
- 110g Zucker
- Spritzer Zitronensaft
- _
- Erdbeersauce:
- 80ml Wasser
- 200g Erdbeeren
- 100g Zucker
- _
- Erdbeerspiegel:
- 200g Erdbeersauce
- 30g Zucker
- etwas Zitronenabrieb
- 1 Gelatineblatt
Skyr - was hat es mit dem "Wikingerjoghurt" auf sich?

Zugegeben, die Bezeichnung "Wikingerjoghurt" ist irreführend. Skyr ist weder Joghurt noch Quark, dabei fettarm und eiweißreich. Deshalb erobert das traditionelle isländische Milchprodukt gerade die Frühstückstische der Welt. Wir stellen ihn euch vor und haben auch ein leckeres Rezept für euch:
Weihnachts-Schokoladen-Käsekuchen

Von camayaa
Ein tolles Rezept für einen weihnachtlichen Käsekuchen
- 200g Spekulatius
- 70g Butter
- 200g Frischkäse
- 2EL Quark
- 2 Eier
- 80g Zucker
- 100g dunkle Schokolade
- 1TL ungezuckerter Kakao
- (wer mag: 50g kandierte Orange)
Advents-Cheesecake

Von ZimtkeksundApfeltarte, Zimtkeks und Apfeltarte
Dieses himmlische Rezept für Cheesecake mit Chai-Aroma ist die perfekte Variante des normalen Cheesecake für die ...
- Füllung:
- 4 Eier
- 600g Frischkäse (natur, Doppelrahm)
- 250g Mascarpone
- 2EL Speisestärke
- 150g Zucker
- Orangenabrieb (einer Orange)
- 2 ½ TL Zimt
- 2TL Ingwer, gemahlen
- 1TL Kardamom, gemahlen
- Prise Pfeffer
- Prise Muskat
- Prise Gewürznelken, gemahlen
- _
- Teigboden:
- 75 g Gewürzspekulatius
- 75g Amarettini
- 50g Butter
- _
- Schokoladenglasur:
- 100g Schokolade, dunkle
- 100ml Schlagsahne
- _
- Springform mit 24cm Durchmesser
New Yorker Käsekuchen mit Rhabarber

Von Dilanya, Dila vs. kitchen
Für den Boden dürft ihr euch erst einmal ordentlich an den Keksen austoben
- Boden:
- 1 Packung Hobbits-Kekse
- ca. 2 EL Butter
- etwas Milch
- Füllung:
- 5 Packungen Doppelrahm-Frischkäse (je 200 g)
- 1 Becher Schmand
- ca. 100 ml Milch
- ca. 50 g Mehl
- 4 Eier
- Vanillearoma
- Zucker
- Garnitur:
- 2 Stangen Rhabarber
- Zucker
- Erdbeersirup
Zitronen-Käsekuchen

Von Mathilde du blog Mathilde en Cuisine
Die Spekulatius ganz fein zerbröseln
- Für einen Käsekuchen mit 20 cm Durchmesser
- Für den Boden:
- 120 g Spekulatius
- 30 g Butter
- Für die Füllung:
- 480 g Quark
- 200 g Frischkäse (zB Kiri)
- 60 Gramm Zucker (oder mehr nach Geschmack)
- 3 Eier
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Abrieb einer Zitrone
Käsetorte mit Eischnee

Von Blueeye1985
Eine fantastische Torte! Der Dank für dieses Rezept gilt meiner "Schwiegermutter"
- Für den Kuchenboden:
- 125 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 1 P. Vanillinzucker
- 1 TL Backpulver
- Für die Füllmasse:
- 500 g Magerquark
- 220 g Zucker
- 1 Kaffeetasse Öl
- 1/4 l Milch
- 1/4 l Schlagsahne (ein Becher)
- 1 P. Sahnepudding
- 3 Eier
Zebrakäsekuchen

Von erdbeer39, Backfee zaubert
Zebrakäsekuchen. Entdecke unser Rezept
- Teig:
- 230g Mehl
- 1TL Backpulver
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- Füllung:
- 2 Becher saure Sahne oder Schmand
- 1kg Quark
- 2 Eier
- 150ml Milch
- 150g Zucker
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 25g Kakaopulver, ungezuckert
Käsekuchen Rezeptsammlung
-
Käsekuchen mit Quark und Früchten (11)
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Käsekuchen mit Beeren (5)
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unserTipp Käsekuchen mit Keksboden (5)
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unserTipp Käsekuchen-Muffins (5)
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Käsekuchen ohne Boden (4)
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Käsekuchen mit Mandarinen (4)
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Käsekuchen mit Mascarpone (4)
-
Käsekuchen im Glas (4)
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Apfel-Käsekuchen (4)
Weitere Käsekuchen Rezepte
-
Käsekuchen-Brownies
- für die Brownie-Masse:
- 80 g Zartbitterschokolade
- 50 g Vollmilchschokolade
- 130 g Butter
- 150 brauner Zucker
- 60 g Mehl
- 2 Eier
- für die Käsekuchen-Masse:
- 270 g Frischkäse
- 60 g Zucker
- 1 Ei
- etwas Vanille aus der Vanillemühle
-
Dreh dich um Kuchen
- Zutaten Boden:
- • 150gr. Mehl
- • 150gr. Zucker
- • 150gr. Margarine
- • 3 Eier
- • 2x Vanillezucker
- • 1 Pck. Backpulver
- Zutaten Topfencreme:
- • 500gr. Quark
- • 3 Eier
- • 150gr. Zucker
- • 150gr.Margarine
- • 2-3 EL Pfirsichsaft (von den eingelegten Pfirsichen oder die aus der Dose)
- • 1 Pck. Vanillepudding
- • Pfirsiche
-
Baileys Schoko-Käsekuchen-...
- Für die Brownies:
- 200g dunkle Schokolade, gehackt
- 250g Butter in Stücken
- 300g brauner Zucker
- 4 Eier
- 200g Mehl, gesiebt
- ¼ Teelöffel Backpulver, gesiebt
- 35g Kakao, gesiebt
- ¼ Teelöffel Salz
- 50ml Baileys
- Für den Käsekuchenteil:
- 250g Frischkäse
- 75g feiner Streuzucker
- 1 Eigelb
- 1 Esslöffel Baileys
-
Käsekuchen mit Quark
- Mürbeteig: 75g Butter, 75g Zucker, 1 Ei, 1 EL Milch, 200g Mehl, 2 TL Backpulver
- Belag: 500g Quark
-
Schokokäsekuchen
- Für eine 25cm Kastenform
- Teig:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 100 g Mehl
- Käsefüllung:
- 150 g Frischkäse
- 50 g weiche Butter
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 40 g Mehl
-
Mini Käsekuchen
- 250 gr Frischkäse
- 250 gr Quark (Speise oder Magerquark)
- 4 Eier
- 200 gr Zucker
- 1 P. Vanillepudding
-
Käsekuchenpudding
- - Becher Sahne
- - 200 Gramm Zucker
- - Vanillezucker
- - 1 Packung vanillepudding
- - 50 Gramm Mondamin
- -
-
Philadelphiatorte
- Für 18 cm Springform:
- 100 g Vollkorn-Butterkekse
- 75 g Butter, geschmolzene
- 2 Packungen Frischkäse Doppelrahm à 175 g
- 200 g Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 4 Blätter Gelantine
- 50 g Zucker
-
Kunterbunter Käsekuchen
- Zutaten für den Teig:
- 100gr. Zucker
- 200gr. Butter
- 300gr. Mehl
- 1 Ei
- Zutaten für die Käsemasse:
- 1kg. Quark
- 250gr. Zucker
- 3 Eier
- 2 Pck. Vanille Puddingpulver
- 600ml. Milch
- 60gr. Flüssige Butter
- 1 Prise Salz
-
unserTipp Schoko-Käsekuchen-Muffins
- Für die Schoko-Muffins:
- 150 g Zartbitterschokolade
- 30 g Butter
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Vanilleschote
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 2 Eier
- 200 ml Buttermilch
- Für die Frischkäse-Creme:
- 250 g Frischkäse
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 20 g Speisestärke
- Schale einer halben Bio-Zitrone
- 1 Vanilleschote
-
Klassischer Käsekuchen
- 300 g Zucker
- 3 EL Grieß
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillepudding
- Saft einer Zitrone
- 250 g Butter, weich
- 1 kg Quark
- 6 Eier
-
Saftiger Käsekuchen mit Früchten...
- 200g Butter
- 200g Zucker
- 400g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Ei
- 750g Quark
- 200g Zucker
- 1 Pck V-Pudding
- 4 Eier
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Milch
- Früchte
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!
Hallo S. Priehl, wie der englische Name 'Cheesecake' bereits ahnen lässt, ist Cheesecake eine amerikanische Kreation, während der Käsekuchen aus dem deutschsprachigen Raum kommt. Der entscheidende Unterschied liegt jedoch in den Zutaten, während Käsekuchen tradtionell mit Quark (daher auch Quark- oder Topfenkuchen genannt) zubereitet wird, wird für Cheesecake Frischkäse verwendet. Am besten du probierst beide einmal aus ;-): http://www.heimgourmet.com/cheesecake-rezepte.htm
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Wo ist eigentlich der Unterschied zwischen Käsekuchen und Cheesecake? Gibt es überhaupt einen?
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