Leckere Rezepte für deutsche Desserts - 73 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Ingwer schälen wie ein Pro
Wer Ingwer normalerweise mit einem Messer schält, der kriegt bei größeren Knollen schnell zu viel. Chefkoch Damien zeigt einen ganz einfachen Trick wie man Ingwer ohne große Mühe schnell und mit wenig Verlust geschält bekommt.
Am besten bewertete Deutsche Desserts Rezepte
Klassischer Käsekuchen
unserTipp
Von Der Kuchenbäcker, Der Kuchenbäcker
Dieser Käsekuchen wird nach einem der bekanntesten Käsekuchenrezepte zubereitet
- Für den Mürbeteigboden:
- 250g Mehl
- 60g Zucker
- 125g Butter
- 1 Ei
- 1 Pck Vanillezucker
- 1TL Backpulver
- Für die Füllung:
- 2 Eier
- 200g Zucker
- 1 Zitrone
- 500g Magerquark
- 1EL Speiseöl
- 1 Pck Vanillepuddingpulver
- 500g Sahne
Käsekuchen wie von Oma
Von Cara
Omas Kuchen
- Für den Boden:
- 2 Eier
- 1EL Wasser
- 125g Zucker
- 250g Mehl
- 1/2 Pk Backpulver
- 125g Butter
- Für den Belag:
- 3/4 Liter Milch
- 2 Quark
- 1TL Öl
- 2 Päckchen Vanillepudding
- 1 Zitrone
- Saft
- 300g Zucker
- 6 Eigelb
- 2 Eiweiß
- 4 Eiweiß extra mit 2EL Zucker
Rezept für geschmeidige Donauwelle mit Buttercreme, spritzigen KIRSCHEN und hauchzarter SCHOKOLADE
Von Viktoria1991
Donauwelle. Entdecke dieses Rezept mit der Note 5/5, bewertet von 308 Mitgliedern
- Rührteig:
- 2 Gl. Sauerkirschen (Abtropfgew. je 350 g)
- 250 g weiche Margarine oder Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 Pr. Salz
- 5 Eier (Größe M)
- 375 g Weizenmehl
- 3 gestr. TL Backin
- 20 g Kakao
- 1 EL Milch
- Buttercreme:
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille-Geschmack
- 100 g Zucker
- 500 ml Milch
- 250 g weiche Butter
- Guss:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Speiseöl
- z. B. Sonnenblumenö
Apfelkrapfen-Ringe
unserTipp
Von Miriam
Zubereitung des Teiges: Eier, Zucker und Miclh verrühren und nach und nach das Mehl und das Vanillepulver hinzufü...
- 3 Äpfel (z.B. Boskoop)
- 20g Zucker
- 150g Mehl
- 200ml Milch
- 1 TL Vanillepulver
- 1 Ei
- Öl zum Frittieren
- Zucker zum Bestreuen
Käsekuchen mit Erdbeersauce
Von Miriam
Den Ofen auf 180°C vorheizen
- Boden:
- 200g Butterkekse
- 60g weiche Butter
- _
- Teig:
- 4 eier
- 200g Quark
- 50g Maisstärke
- 110g Zucker
- Spritzer Zitronensaft
- _
- Erdbeersauce:
- 80ml Wasser
- 200g Erdbeeren
- 100g Zucker
- _
- Erdbeerspiegel:
- 200g Erdbeersauce
- 30g Zucker
- etwas Zitronenabrieb
- 1 Gelatineblatt
Quarkbällchen
Von madeleine.leclaire, Let's cook
Mhhhh..Ohhhh...Meine Güte sind die lecker! Ich komme gar nicht zum tippen mit meinen Zuckerfingern
- ca. 20 Stk
- 250g Mehl
- 250g Quark
- 2 Eier
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 EL Vanillezucker ( selbstgemachten ) oder 1/2 Pck. Vanillezucker
- 130g Zucker
- zusätzlich noch
- Zucker
- 2 Fl. Öl
Berliner mit Konditorcreme
unserTipp
Von Miriam
Mehl in eine Rührschüssel sieben, dann Zucker und Salz hinzugeben und verrühren
- 720g Mehl
- 4 Eier
- 1 Pk Trockenhefe
- 180ml Milch
- 60ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 70g Zucker
- _
- Füllung:
- 500ml Milch
- 4 Eigelbe
- 110g Zucker
- 60g Maisstärke
- 1 Vanilleschote
- 60g Butter
- _
- Glasur:
- 80g Puderzucker
- 2 EL Wasser
Donauwelle
Von sandydlx
Für den Teig 350 g Butter mit 250 g Zucker schaumig rühren, die 7 Eier einzeln zufügen
- 350 g Butter
- 250 g Zucker
- 7 Ei(er)
- 450 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 3 EL Kakaopulver
- 3 EL Puderzucker
- 2 Gläser Sauerkirschen
- 500 ml Milch
- 1 Pck. Puddingpulver Vanille
- 1 Pck. Vanillinzucker
- 225 g Butter
- 5 EL Puderzucker
- 250 g Kokosfett
- z. B. Palmin
- 5 EL Zucker
- 5 EL Kakaopulver
- 2 Ei(er)
- 2 EL Milch
"Quarkstollen von Tante Ursel"
Von Schachtelhalm
Ein Klassiker in der Weihnachtszeit ist der Stollen
- - 500 gr. Mehl
- - 175 gr. Zucker
- - 2 Eier
- - 1 Päckchen Vanillezucker
- - etwas geriebene Zitronenschale
- - 200 gr. Butter oder Margarine
- - 200 gr. Speisequark
- - 1 Päckchen Backpulver
- - 2 Päckchen Zironat
- - 2 Päckchen Orangeat
- - 400 gr. Rosinen
- - 200 gr. gehackte Mandeln
Rote Grütze
Von Puffreismimi
Am besten schmeckt rote Grütze natürlich im Sommer mit frischen Früchten
- 1 Glas Schattenmorellen
- 1 kleines Glas Preiselbeeren
- 1 Packung Beerenmischung
- tiefgefroren
- 1 Päckchen Vanillezucker
- etwas Speisestärke
deutsche Desserts Rezeptsammlung
Desserts 
warme Desserts 
Desserts mit weißer Schokolade 
österreichische Desserts 
Desserts mit Oreos 
vegane gebackene Desserts 
schnelle Desserts mit Schokolade Weitere Deutsche Desserts Rezepte
-
Apfelwähe aus HEFETEIG mit...
- 6 EL Milch
- 10 g frische Hefe
- 200 g Mehl
- 25 g weiche Butter
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 250 g Magerquark
- 100 g Saure Sahne
- 15 g Stärke
- 3 säuerliche Äpfel
- 2 EL Quittengelee
-
Christstollen
- 3 kg Mehl
- 1 l Milch
- 1 kg Butter
- 400g Zucker
- Puderzucker
- 6 Eier
- 6 gelb
- 20g Hefe
- 500g Rosinen
- 500g Mandeln
- 250g kandierte Orangenschale
- 125g kandierte Zitronenschale
- Rum
- Grand Marnier (optional)
- Salz
-
Hefe - Quark - Marzipan - Kranz
- Zutaten für den Teig:
- 260g Mehl
- 50g Butter
- 40g Zucker
- 1 Ei
- Abriebeiner 1/2 Bio Zitrone
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 100ml lauwarme Milch
- Zutaten für die Füllung:
- 250g Quark 40% Fett
- Abrieb einer 1/2 Bio Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 10g Zucker
- 90g Marzipan Rohmasse
- 40g gemahlene Mandeln
- Außerdem:
- 1 Eigelb und etwas Milch
- Puderzucker
- etwas Zitronensaft und ein wenig Milch
-
Rhabarber-Quark-Kuchen
- Für 1 Blech
- Für den Teig:
- 250g Butter oder Margarine
- 250g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 6 Eigelb
- 250g Mehl
- 1/2 Pck Backpulver
- 100g Sahne
- Für den Belag:
- 100g Zucker
- 1 Pck Vanillezucker
- 4 EL Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 Eigelb
- 4 Eiweiß
- 500g Quark
- 750g Rhabarber
-
Johannisbeer-Quarkkuchen
- Fett für die Form
- 275g weiche Butte
- 300 g Mehl
- 275 g + 3 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Salz
- 500 g rote Johannisbeeren
- 2 schwach gehäufte EL (20 g) Speisestärke
- 1/4 l roter Johannisbeernektar (ersatzweise Kirschnektar)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 Eier (Gr. M)
- 500 g Magerquark
- 1 Päckchen Puddingpulver "Vanille" (zum Kochen; für 1/2 l Milch)
- Puderzucker zum Bestäuben
- Johannisbeeren zum Verzieren
-
Cranberry-Quarkstollen
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 250 g Magerquark
- 150 g getrocknete Cranberries
- 180 g gehackte Mandel
- 60 g fein gehacktes Zitronat
- 60 g feingehacktes Orangeat
- 3 El Rum
- 500 g Mehl
- 1 P. Backpulver
- 150 g Puderzucker
-
Rote Grütze mit Kirschen
- 500g Kirschen
- 4 EL Zucker
- 250 ml Saft von den Kirschen
- 3 EL Speisestärke oder Sago
-
unserTipp Dresdner EIERSCHECKE - Kuchen ohne...
- Für die erste Masse:
- 700g Quark
- 2 Eier
- 1 Pck. Vanillepudding
- 200g Zucker
- Für die zweite Masse:
- 375ml Milch
- 100g Zucker
- 1 Pck. Vanillepudding
- 100g Butter
- 5 Eier
-
Rote Grütze aus frischen Kirschen
- 1 kg Kirschen frisch
- 300 ml Kirschsaft (gekauft)
- 75 Gramm Mondamin-Pulver
- 150 Gramm Zucker
- 2 Stück Zitronenmelisse (alternativ Zitronenschale- oder -spritzer und etwas Minze)
-
Herzige Berliner
- Zutaten für den Hefeteig :
- Für ca. 6 - 7 Stück
- je nach Größe)
- 250g Mehl
- 25g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 120ml lauwarme Milch
- 15g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 25g weiche Butter
- 1 Eigelb
- Zum Füllen:
- Marmelade oder Nougatcreme nach Wahl
- Außerdem :
- 1 Eiweiß
- Frittierfett oder Kokosfett
- Feiner Zucker
-
Kalte Schnauze
- 250g Kokosfett
- 4 frische Eier
- 280g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 80g Kakao
- 150g Kekse
-
unserLiebling Schwarzwälderkirschtorte ohne...
- Für den Biskuitteig
- 6 Eier ( Eiweiß und Eigelb getrennt)
- 150g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 55g Mehl
- 55g Maismehl
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- Für die Schlagsahne :
- 65 cl Sahne
- 75g Puderzucker
- 1 Glas Kirschen
- Schokoladensplitter
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!