Quarkkuchen
Von Fabian
Dieser Käsekuchen wird klassisch mit Quark als Füllung zubereitet. Das macht den Kuchen schön fluffig und besonders schmackhaft.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 65g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 5 Eigelb
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 gehäufte Esslöffel Vanillepuddingpulver
- 500g Quark
- 5 Eischnee
- 1 Becher Sahne
Infos
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig
Art der Zubereitung
Schritt 1
Aus Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz einen Teig schlagen, 30 Minuten kaltstellen.
Schritt 2
Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Vanillezucker und Puddingpulver dazugeben.
Schritt 3
Quark dazugeben, Eischnee unterheben. Anschließend mit Sahne abrunden.
Schritt 4
Den Teig in eine Springform geben, den Rand etwa 2 Zentimeter hochziehen.
Schritt 5
Die Quarkmischung darauf verteilen.
Schritt 6
Bei 170°C 45 bis 60 Minuten backen.
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