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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Fantastischer Fondant au Chocolat: Da könnten wir uns reinlegen!

Wenn der Kern wie Lava aus einem Schokoladenvulkan läuft, würden wir am liebsten vor Freude weinen. Ohne zu übertreiben. Dieser köstliche Klassiker aus unserem Nachbarland sollte auf keinen Fall in eurer Rezeptsammlung fehlen. 

Ihr braucht dafür:

 

 

  

  • 200 g dunkle Schokolade 
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 100 g Zucker 
  • 100 g Mehl 

Zubereitung:

Schmelzt die Schokolade und die Butter im Wasserbad. Anschließend alles gut vermischen. 

Schlagt dann die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen auf, bis die Masse eine leicht goldgelbe Färbung annimmt. 

Danach hebt ihr das Mehl unter die Zucker-Ei-Masse, sodass ein Teig entsteht. 

Vermischt nun die flüssige Schokolade unter ständigem Rühren mit dem Teig. 

Füllt den Teig in Muffinförmchen und backt sie bei 180° für etwa 10-12 Minuten. 

 

Lasst es euch schmecken! 

Am besten bewertete Teigtaschen Rezepte

Von

Piroggen, oder auch Pierogi sind leckere gefüllte Teigtaschen aus Polen, welche mit jeglicher Art von Füllung sch...

  • Teig:
  • 500g Mehl
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Olivenöl Extra Vergine (hierdurch könnt ihr den Teig später besser verarbeiten)
  • Wasser (nach Bedarf)
  • Füllung:
  • 400g Champignons (Ich selbst nehme gerne die braunen Creme Champignons)
  • 500g Sauerkraut
  • 1 Zwiebel
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl Extra Vergine
  • 1 Zwiebel
  • Tiroler Speck in feinen Scheiben
5/5 (1 Bewertung)

Diese Teigtaschen sind ähnlich der argentinischen Spezialität Empanadas, hier allerdings mit Thunfisch, statt Fleisch, gefüllt. Die argentinische Küche hat viel italienischen Einfluss und somit ähnelt diese Speise auch den italienischen Panzerotto. Einmal diese köstlichen Teigtaschen zubereitet, wirst du bei deiner Familie bestimmt so einige Komplimente zu hören bekommen!

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Spanische Teigtaschen

  • 250 g Butter
  • 250 ml Wein
  • 450 g Mehl
  • Salz Pfeffer
  • Hackfleisch
  • Paparikawürfel
  • Tomatenwürfel
  • Zweibelwürfel
  • Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer
5/5 (1 Bewertung)

Von

Wie wäre es heute mal mit einem türkischen Gericht zum Nachkochen? Wir zeigen euch Schritt für Schritt, wie ihr leckere herzhaft gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch zubereitet.

631 mal geteilt

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Poğaça sind Teigtaschen, die ursprünglich aus dem Balkan und der Türkei kommen

  • 1 kg Mehl
  • 4 BE Milch
  • 1 BE warme Milch
  • 1 Pk Fetakäse
  • 1/2 BE Joghurt
  • 1 BE Öl
  • 1 TL Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Salz
  • 1 Pk Trockenhefe
  • Kümmel
  • Sesam
  • Petersilie, frische
4/5 (243 Bewertung)

Von

Mehl in eine Schüssel geben, kleines Loch in der Mitte machen und die Zutaten langsam unterrühren

  • 1kg Hackfleisch
  • 2-3 Zwiebeln
  • Salz, Pfeffer
  • Teig:
  • ca. 700g Mehl
  • 3 Eier
  • 1/2 TL Salz
  • 200ml heißes Wasser
4/5 (238 Bewertung)

Von

Für ein sahniges Tortenvergnügen wie im Film!

1 237 mal geteilt

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Brick sind gefüllte orientalische Teigtaschen; es gibt sie herzhaft und süß in vielfältiger Weise

  • Für die Brick:
  • 1 Bund Petersilie die Stängel abeschnitten, abggebraust und trocken geschüttelt
  • 1/2 TL Orangenabrieb alternativ Zitronenabrieb
  • 1 TL gemörserter rosa Pfeffer
  • 100 g Feta
  • 150 g Ziegenfrischkäse z.B. Chavroux
  • 1 Ei hartgekocht
  • Steinsalz und Pfeffer schwarz, frisch gemahlen zum Würzen
  • 2 mittelgroße Kartoffeln gekocht, in kleinen Stücken (man kann gut übrig gebliebene nehmen)
  • 4 Blätter Brickteig, fertig gekauft oder selbst gemacht
  • hochwertiges Olivenöl zum Anbraten
  • Für die Sauce:
  • 200 g Sahne
  • Steinsalz und Pfeffer, weiß, frisch gemahlen zum Würzen
  • Für den Salat:
  • 100 g Feldsalat
  • Dressing nach Belieben
  • Crema die Balsamico
4/5 (53 Bewertung)

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Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver vermengen

  • Teig:
  • 800g Mehl
  • 1 Backpulver
  • 250g geschmolzene Margarine
  • 500g Jogurt
  • Füllung Käse:
  • 500g Schafskäse
  • 2 Eier
  • Füllung Champignon:
  • 1 Zwiebel ( kleingeschnitten)
  • 500g Champignon (kleingeschnitten)
  • halbe rote Paprika ( kleingeschnitten)
  • (eventuell) etwas geriebenen Käse
  • Salz
  • scharfe Paprika
  • Zum Bestreichen:
  • ein Eigelb gemischt mit etwas Milch
3.9/5 (65 Bewertung)

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Apfeltaschen. Entdecke unser Rezept

  • Blätterteig aus dem Kühlregal
  • Apfelkompott
  • oder Früchte jeder Art
  • Braunerzucker
  • Mandeln gemahlen
  • & Milch
3.5/5 (26 Bewertung)

Von

Teig: Alles verrühren, bis ein etwas klebriger Teig entsteht

  • Teig:
  • 1/2 kg Mehl 63 g Schmalz
  • ein bißchen Öl 300 ml Salzwasser
  • Füllung:
  • 800 g Zwiebeln 1 kg Hack
  • 2 Eßl Paprikapulver edelsüß Pfeffermischung
  • ein bißchen Kümmel 3 Eßl Zucker
  • Oliven kleingeschnitten Rosinen
  • Hartgekochte Eier
3.8/5 (24 Bewertung)

Von

Mehl in die Schüssel geben

  • Für den Teig:
  • 2 Eier
  • 500g Mehl
  • 150ml (1 Glas) Wasser, Zimmertemperatur
  • halben TL Salz
  • Für die Füllung:
  • 500g Hack
  • 3 Zwiebeln
  • Salz
  • Pfeffer
3.8/5 (27 Bewertung)

Von

Den Schafskäse mit einer Gabel zerbröseln und die Tomaten und Oliven in kleine Stücke schneiden

  • 1 Packung Schär Millefoglie (glutenfreier Blätterteig)
  • Zutaten für die Füllung:
  • 150 g Schafskäse
  • 6 getrocknete Tomaten
  • 10 schwarze entkernte eingelegte Oliven
  • 3 Esslöffel Creme fraîche
  • 1 Esslöffel des Olivenöls der eingelegten Tomaten
  • 1 Esslöffel Italienische Kräuter (frisch oder getrocknet)
3/5 (330 Bewertung)

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