Rahmchampignons mit Kokosmilch
Von Aska
Geeignet für sojafreie, vegane Ernährung und perfekt für Menschen mit einer LI .
Zutaten
- 400 gr Champignons
- 200 ml Kokosmilch
- 2 TL Paprika edelsüß
- gute Prise Chilli
- Salz und Pfeffer
- evtl. noch Tabascosoße ein paar Tropfen
- 2 Zwiebeln
Infos
Portionen 2
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Koch-/Backzeit 15Min.
Kosten Preiswert
Art der Zubereitung
Schritt 1
Champignons putzen und vierteln.
Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Sollten nicht zu klein und nicht zu groß sein. Gesundes Mittelmaß.
Schritt 2
Beides scharf anbraten, mit Kokosmilch ablöschen und die Gewürze dazugeben. Abschmecken ob die Soße so passt, evtl. nachwürzen.
15-20 Minuten köcheln lassen.
Dazu schmeckt Reis oder Kartoffeln oder Röstis/Bratlinge oder auch einfach ein Brötchen/Fladenbrot.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Egal ob am Buffet auf der Party, beim Spieleabend oder beim Entspannen auf der Coach: Fingerfood gehört einfach dazu! Immer nur Gemüsesticks sind langweilig und sehen bei weitem nicht so appetitlich aus, wie diese Kreation hier:
ZUtaten
- 1 Baguette
- Gemüsesticks (aus jeweils einer grünen, einer roten und einer gelben Paprika und Karotten)
- Tsatsiki
- Pesto Rosso
- Kräuterfrischkäse
- Minze
- Schnittlauch
- Basilikum
Zubereitung
- Das Brot in Scheiben schneiden und jeweils eine Kuhle in die Mitte der Scheiben drücken.
- Die Kuhlen mit Pesto, Frischkäse oder Tsatsiki mithilfe eines Löffels füllen.
- Sticks hochkant in die Kuhlen mit dem Aufstrich stecken.
- Kräuter fein hacken und über die Baguettes streuen.
- Snacken was das Zeug hält.
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