Zucchini-Paprika-Zwiebel Pfanne mit Wedges

Von viennasdelight

geteilt Auf Facebook teilen Auf Twitter teilen Pinnen Share on WhatsApp Auf Google+ teilen

Rezept bewerten 0/5 (0 Bewertung)

Zucchini-Paprika-Zwiebel Pfanne mit Wedges

1 Foto

Kartoffelspalten

Kürbis- und Kartoffelspalten mit...

Zutaten

200g Zucchini (oder eine mittlere Zucchini)
2-3 rote Spitzpaprika
1 mittelgroße Zwiebel
200g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Mexican Fajitagewürzmischung (erhältlich bei Billa, Merkur)
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
etwas Pfeffer
etwas Öl

Infos

Schwierigkeitsgrad Mäßig
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Dann die Kartoffeln in Spalten schneiden und diese in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe kleinschneiden und zu den Kartoffeln hinzugeben.

Schritt 3

Eine separate Schüssel nehmen und in diese Salz, Pfeffer, Paprikapulver und die Fajitagewürzmischung geben und miteinander verrühren. Etwas Öl zu den Kartoffeln geben und die Gewürzmischung aus der separaten Schüssel mit den Kartoffelspaten geben und miteinander vermischen.

Schritt 4

Jetzt die Kartoffeln für 20-25 Minuten in den Ofen geben. In der Zwischenzeit die Zucchini in Scheiben schneiden, die Spizpaprika in Streifen schneiden und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Alle drei Zutaten separat anbraten und abschmecken mit Salz und Pfeffer. Danach alles zusammenmischen.

Schritt 5

Wenn die Kartoffeln fertig sind entweder mti der Zucchini-Paprika-Zwiebel Pfanne vermischen oder die Kartoffeln separat neben die Pfanne im Teller platzieren – man kann die Wedges im Teller mit noch etwas Honig beträufeln.