Rezepte für vegetarische aufstriche - 24 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Ein bisschen Detox nach dem Geschlemme der letzten Wochen gefällig? probiert diesen grünen Detoxsaft mit Apfel, Gurke und Spinat.
Am besten bewertete Vegetarische aufstriche Rezepte
Maronencreme
Von Macaronisto
Maronencreme, ist ein süßlicher Brotaufstrich, der sich insbesondere in Frankreich und Italien kaufen lässt
- 400g Maronen (Packung, vorgekocht)
- 300g Zucker
- 1 Tonkabohne
- 200ml Wasser
Leichter Lauch-Brotaufstrich
Von karkar
sehr aromatisch auf Vollkornbrot
- 500 g Magerquark,
- 200 g Kondensmilch (4 %),
- 150 g saure Sahne,
- 4 Knoblauchzehen,
- 1 Lauch
Walnuss-Paprika-Creme
Von c-moex
Paprika waschen, halbieren Knoblauch hacken Zwieback in Stücke brechen
- 2 Spitzpaprika, rot
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Scheiben Zwieback
- 100 g Walnüsse
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Harissa
- 1 Pr. Salz
Fetacreme
Von lunse
Alles zusammen fein pürieren Fertig :)
- 200 g Feta
- 200 g Frischkäse
- 1 - 2 Koblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 rote Paprika kleingewürfelt
Walnuss-Feta-Aufstrich
Von c-moex
Walnüsse kurz in Pfanne anrösten, abkühlen lassen
- 80 g Walnüsse
- 1 Bund glatte Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 g Feta-Käse
- 4 EL Milch
- 100 g körniger Frischkäse
- Salz / Pfeffer (o. Chili)
Käse-Nuss-Aufstrich
Von c-moex
Butter cremig rühren Apfel und Käse reiben Nüsse hacken
- 50 g Butter, zimmerwarm
- 100 g Käse (Edamer, Emmentaler)
- 1 Apfel
- 2 EL Walnüsse
- weißer Pfeffer/Salz
Apple Butter (amerikanische Apfelpaste)
Von Sanna, Sannas Hexenküche
Ein wirklich tolles Rezept um viele Äpfel auf einmal zu verarbeiten! Ein genialer Brotaufstrich - süß-säuerlich...
- 2,7 kg mürbe Äpfel (z.B. Boskop, Ingrid Marie etc.)
- 275 ml Apfel Cidre
- 250 g brauner Zucker
- 1 EL Zimt
- 3 EL Apfelessig
Fetacreme
Von Jansen
Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten
- 200 g Feta-Käse (Schafs- oder Kuhmilch)
- 200 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 2 EL Petersilie, frische, glatte
- 1/2 Zweig/e Rosmarin
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Paprikaschote(n), rote (alternativ 1/2 TL Tomatenmark)
- Salz und Pfeffer, Pfeffer
- evtl. Milch oder Wasser nach Bedarf
Brotaufstrich Tomatencreme
Von Macaronisto
Leckerer vegetarischer Brotaufstrich!
- 1 großer Schuss Olivenöl
- 5 Frühlingszwiebeln
- 1 Tube Tomatenmark
- 1 kg reife Tomaten
- je 1 EL Oliven, Kapern und getrocknete Tomaten
- 1/4 Knollensellerie
- 1/4 Fenchel
- 2 Möhren
- ca. 1,5 l Gemüsebrühe zum Aufgießen (evtl. mehr)
- Kräuter (Petersilie, Rosmarin, Thymian, Basilikum, ...) nach Geschmack
- Zucker nach Geschmack
- Balsamico-Essig
- Salz & Pfeffer
süßer Walnuss-Aufstrich
Von c-moex
Walnüsse fein hacken, bei mittlerer Hitze in der Pfanne rösten
- 100 g Walnüsse
- 60 g Butter
- 180 g Sahne
- 60 g Ahornsirup / Birnendicksaft o.ä. (je nach Geschmack)
- 4 Prisen Salz
vegetarische aufstriche Rezeptsammlung
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Weitere Vegetarische aufstriche Rezepte
-
Paprikacreme
- 1 Paprika
- 1 Frischkäse (z.B. Aldi)
- 1 Fetakäse (z.B. Aldi)
- 2 Knoblauchzehen
- Chillipulver
- Milch
-
Bärlauch-Quark
- 250 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 2 Tassen Bärlauch (klein geschnitten)
- 1 EL Senf
- Salz, Pfeffer
-
Peperonicreme
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Packet fettarmer Frischkäse
- 3-4 Peperoini
- 100 g Magerquark
- 2 Knoblauchzehen
- Salz, Pfeffer
-
unserTipp Mandelmus selbermachen
- 400 g Mandeln ungeschält
-
Obazda von Esther
- 150 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
- 100 g Haselnüsse, gehackt
- 1 Zwiebel
- 1 Bund Schnittlauch
- 200 g Butter
- 1 1/2 TL Paprika, edelsüß
- 1 TL Tomatenmark
- 500 g Camembert
- Pfeffer, Salz
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Linsen-Karotten-Aufstrich, vegan
- 100g Karotten
- 50ml Wasser
- 150g gekochte Linsen
- Zimt
- Salz, Pfeffer
-
Gerupfter
- 250 g Camembert
- 1 Streichkäse
- 125 g Butter
- 1 feingehackte Zwiebel
- 50 g Romandu oder Limburger Paprikapulver
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Walnuss-Frischkäse
- 400 g Frischkäse
- 80 g Walnüsse
- 60 ml Ahornsirup o.ä.
- 1 TL Zimtpulver
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Rucola Parmesan Dip
- 1 Paket Rucola
- 1 Paket Parmesan
- 2 große Löffel Schmand
- Knoblauch
- Salz & Pfeffer
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Marzipancreme
- 100 gr Mandeln
- 100 gr Pistazienkerne
- 100 gr Pinienkerne
- 3 El Sojaöl
- 3 EL Honig
- 1 EL Wasser
- 1 EL Rosenwasser
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Tofuaufstrich fürs Brot
- 200g Tofu
- 50g Haselnusskerne
- 2 Salbeiblättchen
- 4 Stängel Oregano
- 1 Frühlingszwiebel
- 3 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
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Möhren-Nuss-Aufstrich
- 1 EL Olivenöl
- 200 g Möhren
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 kl. Knoblauchzehe
- 1 Msp. Kreuzkümmel
- 1 Spr. Zitronensaft
- 4 Walnüsse
- 1 TL Kräuter
- Salz , Pfeffer / Chili
Brennende Fragen? Unsere Köche antworten!