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Rezepte für vegetarische herzhafte Aufstriche - 11 Rezepte

Tricks & Tipps vom Profikoch?

Ostern kann kommen! Wir backen süße Ostereier mit Marmeladenfüllung

Süßere Ostereier siehst Du dieses Jahr nicht mehr! Diese leckeren Linzer Cookies mit Marmeladenfüllung schmecken kleinen und großen Osterhasen. Probier's gleich mal aus!

Zutaten

Für den Teig

  • 250g weiche Butter
  • 200g Zucker
  • 1 (großes) Ei
  • 1/2 TL Vanillemark (oder 1 Pck. Vanillezucker)
  • 70g gemahlene Mandeln
  • 1/2 TL Salz
  • 300g Mehl

Für die Füllung und Dekoration

  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Aprikose
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Erdbeere
  • 50 g Zentis Sonnenfrüchte Waldfrucht
  • Puderzucker

Eine eiförmige und eine kleine kreisförmige Plätzchen-Ausstechform .

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Die weiche Butter und den Zucker miteinander verkneten (gerne mit Hilfe einer Küchenmaschine). Das Ei hinzugeben und gut untermischen. Dann nach und nach die Vanille, die gemahlenen Mandeln, das Salz und das Mehl hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Vor dem Weiterverarbeiten mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche oder auf Backpapier dünn ausrollen und Eier ausstechen. In die Hälfte der Plätzchen einen Kreis stechen und den ausgestochenen Teig herausnehmen. 

Alle Plätzchen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Aus dem Ofen nehmen und kurz auskühlen lassen.

Dann die Plätzchen ohne kreisförmigen Ausstich mit Konfitüre bestreichen und die Plätzchen mit Ausstich mit Puderzucker bestreuen. Die Plätzchen mit Puderzucker auf die Marmeladenplätzchen legen und leicht andrücken. 

Jetzt habt ihr ein paar Süße Ostereier zum Verstecken ;)

Am besten bewertete Vegetarische herzhafte Aufstriche Rezepte

Von

Butter cremig rühren Apfel und Käse reiben Nüsse hacken

  • 50 g Butter
  • zimmerwarm
  • 100 g Käse (Edamer
  • Emmentaler)
  • 1 Apfel
  • 2 EL Walnüsse
  • weißer Pfeffer/Salz
4/5 (82 Bewertung)

Von

Paprika waschen und ganz klein schneiden

  • 1 Paprika
  • 1 Frischkäse (z.B. Aldi)
  • 1 Fetakäse (z.B. Aldi)
  • 2 Knoblauchzehen
  • Chillipulver
  • Milch
3.6/5 (99 Bewertung)

Von

sehr aromatisch auf Vollkornbrot

  • 500 g Magerquark
  • 200 g Kondensmilch (4 %)
  • 150 g saure Sahne
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Lauch
4.5/5 (4 Bewertung)

Von

Weiche Butter schaumig schlagen

  • 50 g Butter
  • 1 Ecke sahniger Streichkäse
  • 150 g Brie
  • etwas Öl
  • 1 Zwiebel
  • Paprika
  • Pfeffer
4.3/5 (13 Bewertung)

Von

Zutaten miteinander pürieren

  • 100g Karotten
  • 50ml Wasser
  • 150g gekochte Linsen
  • Zimt
  • Salz
  • Pfeffer
3/5 (70 Bewertung)

Von

Lecker als Brotaufstrich, oder als Dip zu Pellkartoffen, oder Gemüse

  • 250 g Quark
  • 250 g Frischkäse
  • 2 Tassen Bärlauch (klein geschnitten)
  • 1 EL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
3.7/5 (26 Bewertung)

Von

Das Tomatenmark mit dem Frischkäse und dem Quark mischen

  • 2 TL Tomatenmark
  • 1 Packet fettarmer Frischkäse
  • 3-4 Peperoini
  • 100 g Magerquark
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
3/5 (24 Bewertung)

Von

Tomaten in feine Streifen schneiden

  • 150 g getrocknete Tomaten in Öl
  • abgetropft
  • 100 g Haselnüsse
  • gehackt
  • 1 Zwiebel
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 200 g Butter
  • 1 1/2 TL Paprika
  • edelsüß
  • 1 TL Tomatenmark
  • 500 g Camembert
  • Pfeffer
  • Salz
3.6/5 (14 Bewertung)

Von

Den Camembert, die Butter, den Streichkäse sowie den Romndur mit eienr Gabel zerdrücken

  • 250 g Camembert
  • 1 Streichkäse
  • 125 g Butter
  • 1 feingehackte Zwiebel
  • 50 g Romandu oder Limburger Paprikapulver
2.8/5 (10 Bewertung)

Von

Möhren klein würfeln, in erwärmtem Öl andünsten Brühe aufgießen zugedeckt 5 min bei niedriger Hitze dünst

  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Möhren
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1 kl. Knoblauchzehe
  • 1 Msp. Kreuzkümmel
  • 1 Spr. Zitronensaft
  • 4 Walnüsse
  • 1 TL Kräuter
  • Salz
  • Pfeffer / Chili
2.7/5 (51 Bewertung)

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