Leckere Rezepte für Brotaufstriche - 85 Rezepte
Wie wäre es … seine Marmelade, seinen Frischkäse, seine Butter nicht mehr im Supermarkt zu kaufen? All diese Aufstriche lassen sich super einfach selbst Zuhause herstellen – ohne besondere Geräte. Das kommt oft nicht nur günstiger sondern noch dazu können die Brotaufstriche individuell und je nach Geschmack kreiert werden – unseren Fantasien sind hier keine Grenzen gesetzt.
Ob süß oder herzhaft, am besten schmecken diese selbstgemachten Aufstriche auf selbstgebackenem Brot.
Lassen Sie sich bei uns inspirieren.
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Tricks & Tipps vom Profikoch?
Es wird eiskalt... auf unseren Desserttellern! Wir zaubern eine eisig-fruchtige Bûche de Noel mit Himbeerkonfitüre und locker-leichter Zitronencreme! Ein Weihnachtsdessert, das mit wenig Zucker auskommt, aber viel Geschmack mitbringt. Probiert's auch mal aus:
Am besten bewertete Brotaufstriche Rezepte
Thunfischaufstrich
Von oda823
Dieses saftig-würzige Rezept für einen Thunfischaufstrich passt als Dip zu Brot, Gemüse und Co
- 1 Dose Thunfisch in Öl (muss abgegossen werden)
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Sauerrahm
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel gehackte Zwiebeln
- 1 msp. Salz
- 1 msp. Chilli
- 1 Spritzer Zitronensaft
Luftig lockere hausgemachte Brötchen aus nur 3 Zutaten
Dieses Rezept wird euch gefallen. Woher wir das wissen wollen? Na ganz einfach! Jeder liebt es, wenn der Duft frisch gebackener Brötchen die Küche durchströmt. Mmmmh. Dazu kommt, dass diese Brötchen super einfach zuzubereiten sind, man nur 3 Zutaten braucht und sie arm an Kohlenhydraten sind.
Maronencreme
Von Macaronisto
Maronencreme, ist ein süßlicher Brotaufstrich, der sich insbesondere in Frankreich und Italien kaufen lässt
- 400g Maronen (Packung, vorgekocht)
- 300g Zucker
- 1 Tonkabohne
- 200ml Wasser
Köstliche Mini-Fladen aus nur 3 ZUTATEN
Sucht ihr noch nach einem Rezept für leckere kleine Fladen als Beilage? Hier haben wir etwas für euch:
Türkischer Apfelmarmelade
Von Nesrin, Nesrins Küche
Äpfel putzen, schälen und grob reiben
- 1,5 kg Äpfel
- 1,2 kg Zucker
- Saft von 1/2 Zitrone
Kürbismarmelade
Von d.rothkirch
Herbstzeit ist doch Kürbiszeit Fruchtiger Aufstrich für ein sonniges Frühstück
- 750g Kürbisfleisch
- 250g getrocknete Aprikosen
- 1/2 l Orangensaft
- Wer mag Ingwer
- 3 Tropfen Vanillearoma
- 500g Gelierzucker
- Aprikosenschnaps
- 3 Eßl. Zitronensaft
Diese 6 Lebensmittel sind entgegen der allgemeinen Erwartung NICHT vegetarisch
Ob Marmelade, Parmesan oder Bio-Bananen. Nichts davon ist wirklich vegetarisch....
Veganer Kidneybohnen-Dip
Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche
Ein leckerer Dip für Gemüse oder auch als Aufstrich auf Brot geeignet
- 1 Dose Kidneybohnen (255g Abtropfgewicht)
- 1 Zwiebel (ungeschält ca. 70-80g)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 50g Pinienkerne
- 1.5 EL Hefeflocken
- 1/2 Zitrone, Saft
- Pfeffer, Meersalz
- 1/2 TL Paprika edelsüß
- 50ml Wasser
Original Bayrischer Obazda
Von Joyful Food, Joyful Food
Eine Aufstrich-Spezialität aus Bayern
- 300 g reifer Camenbert
- 100 g Butter
- Schuss Sahne
- Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
Gänseleberpastete
Von Aus meinem Kochtopf, Aus meinem Kochtopf
Servieren sie diese Gänseleberpastete als kleines Amuse Gueule vor dem Gänsebraten
- * 200 g Gänseleber
- * 100 g Innereien Herz und Magen der Gans
- * 50 g Schalotten
- * 50 g Butter (weich)
- * ca. 6 EL roter Portwein
- * 4 Stiele Thymian
- * Salz
- * Langpfeffer(nach Geschmack und gewünschtem Schärfegrad)
- * 100 ml Schlagsahne
- * ½ Tl abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
Lachsdip
Von MiaMaria
Räucherlachs lässt sich herrlich für festliche Aperitife verwenden
- 200g Räucherlachs der Graved Lachs
- 2 (400g) Packungen Frischkäse
- 1 EL saure Sahne
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Meerrettich
- frischer Dill
Feigenmarmelade
unserLieblingVon Lili-Louise
Die perfekte Ergänzung zu jedem Frühstück!
- 1 kg Feigen
- 800g Kristallzucker
- Saft von einer Zitrone
Frischkäse
Von Pfeiline
der "beste" Frischkäse aller Zeiten
- 500 g Quark 20%
- 250 g Butter
- 200 g Schmand
- 1/2-3/4 TL Salz
Brotaufstriche Rezeptsammlung
Weitere Brotaufstriche Rezepte
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Speck Konfituere
- Fuer 2 Glaeser:
- 800 g Bratspeck
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 100 ml Apfelessig
- 8 EL brauner Zucker
- 4 EL Honig
- 170 ml starker Kaffee
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Toffifee - Aufstrich für den...
- 200 g Konfekt, (Toffifee)
- 50 g Butter, (weich)
- 50 g Sahne
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Humus
- 1 Knoblauchzehe
- 250 g kleine feine grüne Erbsen (siehe Tipp)
- 100 ml Brühe
- 1 halber Bund frische Minze
- 2 Limetten
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel
- 12 dünne Scheiben Baguette
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Pralinen-Brotaufstrich "Latte...
- 400 g Kuvertüre, weiß
- 200 g Sahne
- 2 EL Kaffeepulver, Instant
- 30 ml Likör, z.B. Southern Comfort
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Lachsaufstrich
- 1 Glas Lachsschnitzel
- 1 Packung Philadelphia
- Dill
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Kräuterbutter
- 125g weiche Butter
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
- ½ TL Brühpulver
- Sojasoße
- Kümmel
- 1 Prise Curry
- 2-3 Tropfen Worcester-Sauce
- 1 Prise Paprikapulver
- Zucker
- Balsamicoessig
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Quittengelee I
- 1 1/2 kg Quitte(n)
- 8 EL Zitronensaft
- 3 Orange(n)
- 300 g Gelierzucker, 3:1
- Zimt
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Kürbismus
- 1kg Kürbisfleisch
- 300g Zucker
- ½ Zimtstange
- ½ TL gemahlene Muskatnuss
- 3 Gewürznelken
- 1 Muskatblüte (Macis)
- abgerieben Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone
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Leichter Lauch-Brotaufstrich
- 500 g Magerquark,
- 200 g Kondensmilch (4 %),
- 150 g saure Sahne,
- 4 Knoblauchzehen,
- 1 Lauch
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Quittengelee III
- 1 1/4 kg Quitten
- 2 Vanilleschoten
- 1 kg Gelierzucker, 1:1
- 20 ml Likör (z.B. Mandellikör)
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Walnuss-Paprika-Creme
- 2 Spitzpaprika, rot
- 2 Zehen Knoblauch
- 4 Scheiben Zwieback
- 100 g Walnüsse
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Harissa
- 1 Pr. Salz
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Cranberry Chutney & leichter Salat
- für das chutney
- 500g cranberries
- 1 große, rote zwiebel
- 1 el ahornsirup
- 1 kardamom-kapsel
- 1 msp. zimt
- etwas geriebenen ingwer
- 1 sternanis
- etwas olivenöl
- für den salat
- 2 große, süße äpfel
- etwas geraspeltes blaukraut
- dressing aus leindotteröl, apfelessig, ahornsirup, salz und pfeffer, zitronensaft
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