Veganer Kidneybohnen-Dip

Von Veggie Jam

Ein leckerer Dip für Gemüse oder auch als Aufstrich auf Brot geeignet.

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Zutaten

1 Dose Kidneybohnen (255g Abtropfgewicht)
1 Zwiebel (ungeschält ca. 70-80g)
2-3 Knoblauchzehen
50g Pinienkerne
1.5 EL Hefeflocken
1/2 Zitrone, Saft
Pfeffer, Meersalz
1/2 TL Paprika edelsüß
50ml Wasser

Infos

Portionen 4
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Kosten Mäßig
Adapted from melis-bunte-studentenkueche.blogspot.de

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Kidneybohnen in ein Sieb geben, mit Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind.
Zwiebel und Knoblauch grob hacken.

Schritt 2

Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren. (Es muss keine super cremige Masse sein, ein paar Stückchen geben eine tolle Textur)
Bis zum Servieren in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

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