Menu Rezeptname, Zutat, Suchbegriff...
Abmelden / Willkommen
Newsletter

Käseauflauf

Von

Rezept bewerten 3.5/5 (18 Bewertung)

Zutaten

  • 75g Mehl
  • 60g Butter
  • 150g Etorki- Käse
  • 400 ml Milch
  • 4 Eier
  • 2 EL Crème fraîche oder Kochsahne
  • Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer

Infos

Portionen 6
Schwierigkeitsgrad Mäßig
Zubereitungszeit 15Min.
Koch-/Backzeit 35Min.
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Den Ofen auf 210 Grad vorheizen.
Die Backformen mit Butter bestreichen.
Das Eigelb vom Eiweiss trennen. Den Etorki Käse raspeln.

Schritt 2

Nun etwas Butter in eine Pfanne geben , und schmelzen lassen.
Danach das Mehl und die Milch langsam dazugeben.
Hinzu werden nun der Etorki,die Kochsahne,eine Prise Muskat Salz und Pfeffer addiert.

Schritt 3

Nun solange mischen bis der Etorki Käse geschmolzen ist. Dann das Eigelb dazugeben und die Pfanne direkt vom Feuer nehmen.

Schritt 4

Das Eiweiss mit einer Prise Salz schaumig schlagen und vorsichtig der Menge untermischen.

Schritt 5

Alles in eine backfeste Form füllen und 30 Minuten backen.

Du magst vielleicht auch

Dieses Rezept kommentieren

Kartoffelgratin Schmandauflauf von Mama