Leckere Rezepte für vegane Vorspeisen - 14 Rezepte

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Tricks & Tipps vom Profikoch?

Bunte Blumentarte aus Gemüse

Wenn ihr Liebhaber von Ratatouille und Gemüsepfannen seid, haben wir hier ein tolles Gericht, um euch ein bisschen Abwechslung in die Küche zu bringen. Aber auch die Gemüsehasser unter euch werden zu dieser liebevoll zubereiteten Tarte nicht nein sagen können. In diesem Video zeigen wir euch, wie ihr sie zuhause nachbacken könnt.

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Am besten bewertete Vegane Vorspeisen Rezepte

Fava

Von Nesrin, Nesrins Küche

Es ist eine wunderbare Mezze, die mit gefüllte Roulade, Oliven und Baguette serviert wird

400 g dicke Bohnen
tiefgekühlt
1 Zwiebel
1 Karotte
4 Eßlf. Olivenöl
1 Teelf. Zucker
1 Kaffeelf. Salz
Dill zum Servieren

4.1/5 (51 Bewertung)

7 Fakten über OLIVEN und warum sie unsere LIEBE verdienen

Wenn Tauben schon mit Olivenzweigen im Schnabel herumflattern, kann das Wasser nicht mehr so hoch stehen, freute sich Noah in der Bibel. Van Gogh faszinierte die Farbpalette der knochigen Ölbäume nicht weniger als seine Sonnenblumen und aus dem Martini kitzelt die Olive erst das besondere Aroma heraus. Kurz: Die Olive ist eine Kultfrucht und verdient, dass man mehr über sie erfährt! Los geht's:

Bruschetta

Von Saskia rund um die Uhr, Saskia rund um die Uhr

Bruschetta. Entdecke unser Rezept

Baguette
Tomaten
Knoblauch
Olivenöl
frische Kräuter

3.7/5 (80 Bewertung)

Veggie-Burger zum Verlieben!

Diese leckeren und leichten Veggieburger sind nicht nur was für Vegetarier! Sie sind voller Nährstoffe und und eignen sich perfekt als leichtes Abendessen.

Kürbissuppe

Von Michel_S

...eignet sich auch perfekt als Suppe im Glas zum Verschenken

800g Kürbisfleisch
600g Möhren
1 Zwiebel
5cm Ingwer
1 Zitrone
2EL Butter
1l Gemüsebrühe
500ml Kokosmilch
Salz
Pfeffer
Sojasauce

4.4/5 (8 Bewertung)

Frühlingsrollen mit Erdnuss-Ingwer-Dip

unserTipp

Von Veggie Jam, Melis bunte Studentenküche

Für den Dip alle Zutaten zusammengeben und zu einer cremigen Soße verrühren

3-4 runde Reispapierplatten
geraspelter Rotkohl
fein geschnittene Karotte
dünn geschnittene Gurke
3 kleine Blätter Blattsalat
Sprossen
oder auch: Paprika
Weißkohl
...
DIPPING SOSSE
40g gesalzenes Erdnussmus
1 TL Agavendicksaft
2 TL Tamari oder Soja Soße
25ml Wasser
2 TL Limettensaft
1/2 TL geriebener/fein geraspelter frischer Ingwer

3.9/5 (36 Bewertung)

SALAT so zubereiten, dass er wirklich beim ABNEHMEN hilft

Salat ist in unser kollektiven Phantasie das Diät-Gericht par excellence. Wer abnehmen möchte, erhebt den Salat zum Hauptgericht, mischt mehr oder weniger gesunde Zutaten fröhlich durcheinander und krönt das Gemisch abschließend mit oft fertig gekauftem Dressing. Ist das wirklich so gesund?