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Express-Champignonsuppe

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Express-Champignonsuppe 1 Foto

Zutaten

  • 200g Champignons
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Brühwürfel
  • 10ml Olivenöl
  • einige Sonnenblumenkerne / Croutons/ Parmesan/ Sahne (nach Belieben)

Infos

Portionen 1
Schwierigkeitsgrad Leicht
Zubereitungszeit 10Min.
Kosten Preiswert

Art der Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel kleinschneiden und im Olivenöl anbraten. Die Champignons grob klein schneiden und hinzugeben .

Schritt 2

Mit Gemüsebrühe bedecken und 10 Minuten kochen lassen. Gegebenenfalls Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anbraten.

Schritt 3

Die Suppe mit dem Mixer pürieren, so dass noch einige Champignonstücke bleiben. Gegebenenfalls noch Wasser hinzugeben.

Schritt 4

Suppe in eine Schale füllen und nach Belieben mit Sonnenblumenkernen oder Croutons oder Parmesan bestreuen bzw. eine Sahnewolke hinzugeben.

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