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Champignon Risotto light

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Rezept bewerten 4.7/5 (209 Bewertung)

Zutaten

  • 400 g Champignons
  • 400 ml Geflügel oder Pilzfond
  • Risotto Satt
  • 1/2 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Estragon
  • Kerbel
  • 2 TL Pflanzenöl
  • evtl. Oliven
  • 60 g Parmesan oder anderen geriebenen Käse light

Infos

Schwierigkeitsgrad Leicht
Kosten Mäßig

Art der Zubereitung

Schritt 1

Die Pilze (und evtl. die Oliven) kleinschneiden, den Knoblauch pressen, und beides in einem Topf im Öl anbraten. Das Gemisch beiseite tun und in den Topf das Risotto geben. Kurz andünsten und dann nach und nach mit der Brühe unter ständigem Rühren gar kochen.

Sobald die Brühe versickert ist, immer ein kleines bisschen nachgießen, und geduldig sein!

Schritt 2

Mit Parmesanflocken und Kräutern servieren

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