Warme vegetarische Vorspeisen - 11 Rezepte
Tricks & Tipps vom Profikoch?
Mit einem Salat als Beilage perfekt als leichtes Abendessen!
Am besten bewertete Warme vegetarische Vorspeisen Rezepte
Vegetarische Kohlroulade
![Vegetarische Kohlroulade](/media/dscf5179_crop.jpg/tsp/rotkrautwickel-mit-senf-reis-fullung.jpg)
Von Aska
Ein Rezept für den perfekten Rotkrautwickel, Schritt für Schritt erklärt
- 4 Rotkohlblätter
- 2 Hände voll Reis
- 1 Zwiebel
- 3 TL TK-Knoblauch (oder gleiche Menge frischen)
- 100 ml Kokos-Senf-Soße
- Salz
- Paniermehl
Feurige vegetarische Minifrühlingsrollen
![Feurige vegetarische Minifrühlingsrollen](/media/imgp5544_crop.jpg/tsp/feurige-vegetarische-minifruhlingsrollen.jpg)
Von Chèvre Culinaire, Chèvre Culinaire
Wie könnte ein schöner Abend zu zweit besser beginnen als mit einer feurigen Vorspeise, die Lust auf mehr macht? ...
- Chiliöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 kleinen Chinakohl
- 1 große Möhre
- 175 g China Gemüse
- 2 TL Thai Green Curry
- 1 TL gemahlener Koriander
- 2 EL Sojasauce
- 25-30 TK Wantan-Teig Blätter (aufgetaut)
vegetarische Kürbissuppe
![vegetarische Kürbissuppe](/media/vegetarische-k-rbissuppe_crop.jpg/tsp/vegetarische-kurbissuppe.jpg)
Von Rebel Doll Cherry
Kürbis vierteln und mit einem Löffel Kerne und Fäden herauskratzen
- 1 Kürbis (ca. 1,2 kg)
- 1 Zwiebel
- 4 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 750ml Wasser
- 1-2EL Brühe
- 150g Crème fraîche
- 2 Scheiben Weißbrot
- 40g Butter
- Salz, Pfeffer
Vegetarisch lecker: Chili sin Carne
![Vegetarisch lecker: Chili sin Carne](/media/img_0639_crop.jpg/tsp/chili-sin-carne.jpg)
Von Nelly
Chili con Carne ohne Fleisch, geht das? Klar, mit Sojafleischbällchen! Nicht nur vegetarisch, sondern auch vegan
- Passierte Tomaten
- Kidneybohnen
- Mais
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- weiteres Gemüse nach Belieben (z.B. Parika, Aubergine)
- Sojafleisch, wie hier Nuggets, am Besten Fleischklöse
- Gewürze (hier Basilikum und Oregano)
- evtl. etwas Sojacuisine
Vegetarischer Croque Monsieur
![Vegetarischer Croque Monsieur](/media/t_986_159136_7030-jpg_crop.jpeg/tsp/vegetarischer-croque-monsieur.jpg)
Von Chef Christophe, 750 Grammes
Den Rahmspinat nach Packungsanweisung zubereiten und mit Salz, Muskatnuss und Chilipulver würzen
- 100g Rahmspinat
- 8 Scheiben Sandwichtoast
- 50g Reibekäse
- Muskatnuss
- Salz
- Chilipulver (wahlweise)
Gefüllte Paprike vegetarisch
![Gefüllte Paprike vegetarisch](/media/img_0643-2_crop.jpg/tsp/gefullte-paprike-vegetarisch.jpg)
Von Nelly
lecker und einfach, für kalte Herbst- und Wintertage!
- Paprika
- je Paprika eine halbe Tasse Cous Cous
- 2 EL Gemüsebrühe
- eine reife Avocado
- evtl. Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne
- Gewürze, am Besten Basilikum, Schnittlauch, Petersilie, Pfeffer&Salz
- evtl. Fetakäse für oben drauf
vegetarische Frikadellen
![vegetarische Frikadellen](/media/img_2851_klein_crop.png/tsp/vegetarische-frikadellen.png)
Von Steff, veggekocht | vegetarisch-vegan
Lange habe ich nach ihnen gesucht: vegetarische Frikadellen
- 1 Zwiebel
- 75 g kernige Haferflocken
- 60 g zarte Haferflocken
- (evtl. 75 g geriebenen Käse – Bergkäse/Almkäse)
- 2 Eier
- ½ Brötchen (eingeweicht in Wasser)
- 2 Tl Tomatenmark
- 3 Tl Senf
- 2 El gehackte Petersilie (TK oder frisch)
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Muskatnuss
Vegetarische Hamburger
![Vegetarische Hamburger](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von Belebuc
Erbsen, Mais, in vier geteilte Zwiebel und Ei in einen Mixer geben
- 4 Salatblätter
- 1 Tomate
- 4 Hamburgerbrötchen
- 4 Scheiblettenkäse
- Mayonnaise und Ketchup
- Für die Gemüsebouletten (Frikadellen):
- 1 kleine Dose Erbsen (200 g)
- 1 kleine Dose Mais (200 g)
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprika, Kreuzkümmel, Curry ...)
Vegetarische gefüllte Auberginen
![Vegetarische gefüllte Auberginen](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
Von KatiàParis
Den Backofen auf 180° vorheizen
- 250 gr Kirschtomaten
- 4 EL Mayonnaise
- 2 Auberginen
- 1 grüne Paprika
- 2 EL gehackte Petersilie
- Fetakäse zum Überbacken
vegetarischer Borschtsch
![vegetarischer Borschtsch](/media/teller-winkel-test-jpg_crop.jpeg/tsp/vegetarischer-borschtsch.jpg)
Von Gourmettatze, Gourmettatze
die vegetarische Variante des russischen Klassikers
- * 3 mittelgroße Zwiebeln
- * 2 mittelgroße Möhren
- *3 mittelgroße Kartoffel
- * 1 große rote Bete
- * 1 große Petersilienwurzel
- * 10 Blätter Weißkohl
- * 2 große Tomaten
- * 1 EL Tomatenmark
- * 75g Butter
- * 1,5L Gemüsebrühe
- * 2 Lorbeerblätter
- * 1 EL Zucker
- * 1 EL Essig
- * saure Sahne
- * 1 Bund Petersilie
- * Salz und Pfeffer
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- 2 Zucchini
- 200g Schafskäse
- 2 Tomaten
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